Bambussprossensaison in abgelegenen Gebieten

Von Juli bis Anfang Oktober packen viele Rai in der Gemeinde Ham Can (Bezirk Ham Thuan Nam) Reis, holen Wasser und gehen in den Wald, um Bambussprossen zu pflücken. Bambussprossen sind eine zusätzliche Nutzpflanze, die den Menschen neben der landwirtschaftlichen Produktion eine zusätzliche Einkommensquelle bietet.

Wenn die Regenzeit beginnt, ist es auch die Zeit, in der die Rai hier ihre freie Zeit nutzen, um in den Wald zu gehen und Bambussprossen zu ernten. Schon am frühen Morgen bereitet Frau Nguyen Thi Binh in Dorf 1 eilig Reis und Wasser vor und packt ihre Sachen, um tief in den Wald zu gehen und Bambussprossen zu ernten, die sie verkaufen und sich so ein zusätzliches Einkommen für den Lebensunterhalt verdienen. Laut Frau Binh ist ab Juli, wenn der Waldregen einsetzt, auch die Zeit, in der die Menschen in der Gegend in den Wald gehen, um Bambussprossen zum Verkauf zu finden. Die Bambussprossen, die aus dem Boden sprießen, werden geerntet, geschält und zum Verkauf zurückgebracht, um ein zusätzliches Einkommen zu erzielen. Frau Binh sagte: „Im Vergleich zu den Vorjahren ist die Bambusernte im Wald dieses Jahr geringer. An guten Tagen, wenn man viele Bambussprossen findet, kann man etwa 200.000 bis 300.000 VND verdienen, an Tagen mit wenigen Bambussprossen nur etwa 100.000 VND. Mit viel Fleiß lässt sich dennoch ein Einkommen erzielen.“ Viele Rai-Frauen in der Region nutzen diese Zeit, um im Wald nach Bambussprossen zu suchen. Nach einem Tag der Bambussuche sammelten Mang Hang und ihr Kind über 15 kg Bambussprossen. Diese verkaufte sie für über 200.000 VND und konnte so zusätzlich Geld verdienen, um ihre Familie täglich zu ernähren und Schultaschen und Bücher für ihre Kinder für das neue Schuljahr zu kaufen. Bambussprossensammler berichten, dass das Sammeln von Bambussprossen zwar einfach erscheint, aber sehr anstrengend und manchmal gefährlich ist. In diesen Zeiten sind sie mit vielen Ungewissheiten konfrontiert, beispielsweise der Gefahr, Schlangen oder Blutegeln zu begegnen oder sich an Dornen zu stechen …

Die Leute nehmen Bambussprossen mit, um sie an Einkaufsstellen zu verkaufen.

Laut Angaben der Einheimischen gibt es im Ham Can Wald beliebte Bambussprossenarten, die nach der jeweiligen Bambusart benannt sind: Bambussprossen, Bambussprossen, Steinbambussprossen und Bambussprossen. Bambussprossen sind aufgrund ihrer Süße am wertvollsten und beliebtesten und können gekocht, aufgewärmt und lange gelagert werden. Daher werden Bambussprossen zum Höchstpreis von 16.000 VND/kg gekauft, während die übrigen Bambussprossen für 6.000 bis 7.000 VND/kg angeboten werden. Nach der Ernte werden die Bambussprossen oft zu Ankaufsorten gebracht, um sie als getrocknete Bambussprossen zu verkaufen. Daher eröffnen derzeit in der Gemeinde Ham Can viele Menschen Verkaufsstellen, um frische Bambussprossen von Einheimischen zu kaufen und zu getrockneten Bambussprossen zu verarbeiten. Laut einem Bambussprossensammler aus der Region erhält man pro 10 kg frischer Bambussprossen, die gekocht, geschnitten und getrocknet werden, 1 kg getrocknete Bambussprossen. Getrocknete Bambussprossen kosten 280.000 VND/kg, getrocknete Bambussprossen 150.000 VND/kg. Nach dem Trocknen werden die Bambussprossen auf den Märkten der Provinz verkauft. Getrocknete Bambussprossen sind insbesondere für Tet-Gerichte unverzichtbar und werden daher häufig gekauft.

Obwohl die Arbeit der Bambussprossenernte hart und ermüdend ist, bringt sie auch ein zusätzliches Einkommen, das den Menschen hier in der schwierigen Zeit hilft, in der sie auf die Erntezeit auf den Feldern warten.

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