Am 5. Januar fand auf dem Toyosu-Markt im Bezirk Koto in Tokio (Japan) die erste Auktion des neuen Jahres statt. Dabei wurde ein Blauflossenthunfisch mit dem Höchstpreis von 207 Millionen Yen (ca. 1,32 Millionen US-Dollar) „ausgehandelt“.
Dieser Blauflossenthunfisch wog 276 kg und wurde in den Gewässern vor Oma in der Präfektur Aomori gefangen.
Dies ist das 14. Jahr in Folge, in dem der in diesem Meeresgebiet gefangene Blauflossenthun zum „besten Thun“ gekürt wurde.
Der Preis von 207 Millionen Yen für einen Roten Thun war der zweithöchste seit Beginn der Aufzeichnungen im Jahr 1999. Nur der Rekordpreis von 333,6 Millionen Yen bei der Auktion im Jahr 2019 war höher als dieser und mehr als das Doppelte des Preises von 114,24 Millionen Yen im letzten Jahr.
Es wird geschätzt, dass dieser Thunfisch etwa 750.000 Yen/kg kostet und in Sushi umgerechnet etwa 30.000 Yen (ca. 190 USD) pro Portion.
Normalerweise liegt der Preis für einen Thunfisch im Winter auf dem Auktionsmarkt von Toyosu zwischen 1 und 1,5 Millionen Yen, doch bei den ersten Auktionen des Jahres setzen Zwischenhändler oft hohe Preise an, in der Hoffnung auf ein erfolgreiches Geschäft im neuen Jahr.
Der Thunfischfang im Winter ist ein brutaler Kampf gegen die Natur und die Preise bei den Auktionen zu Beginn des Jahres hängen stark von der Qualität des angebotenen Fisches ab.
Da Zwischenhändler den Fisch zudem auf der Grundlage von Bestellungen von Restaurants und Einzelhandelsgeschäften kaufen, ist die erste Auktion des Jahres auch ein wichtiger Indikator für die Konsumtrends der Japaner in der kommenden Zeit.
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Quelle: https://baohaiduong.vn/mot-con-ca-ngu-vay-xanh-duoc-ban-dau-gia-hon-1-3-trieu-usd-402287.html
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