Michelin nennt 5 köstliche und erschwingliche Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Michelin-Führer empfiehlt eine Reihe von Orten in Ho-Chi-Minh-Stadt, an denen Pho, Bun Bo, Com Tam usw. mit köstlichen Aromen und erschwinglichen Preisen verkauft werden.

Bo Kho Ganh: Dieses Restaurant in der Su Van Hanh Straße im 10. Bezirk ist der ideale Ort für Liebhaber traditionellen Rindfleischeintopfs. Obwohl es nur wenige Tische und Stühle auf dem Bürgersteig gibt und der Platz begrenzt ist, ist das Restaurant dank seines besonderen Geschmacks von morgens bis spät in die Nacht gut besucht. Laut Guide Michelin zeichnet sich der Rindfleischeintopf des Restaurants durch eine ausgewogene Balance aus salzigen und süßen Aromen aus; das Rindfleisch ist zart und reichhaltig gewürzt. Der Rindfleischeintopf wird in einem Tontopf serviert, um die Schärfe und das charakteristische Aroma beim Servieren zu bewahren. Der Rindfleischeintopf im Restaurant kostet 55.000 bis 120.000 VND pro Portion mit einer Beilage wie Brot, Pho, Hu Tieu usw.

Ganh-Rindfleischeintopf besticht durch seinen vollen Geschmack, das zarte Rindfleisch und die würzigen Gewürze. Foto: La Hue

Ky Dong Hühnernudelsuppe Dieses Hühnernudelsuppenrestaurant steht auf der Bib Gourmand-Liste – köstliche und preiswerte Speiselokale in Ho-Chi-Minh-Stadt im Jahr 2024, gewählt vom Guide Michelin. Die besondere Zutat der Gerichte des Restaurants ist das köstliche, weiche Hühnerfleisch, das überhaupt nicht zäh ist. Darüber hinaus ist die kräftige, 3–4 Stunden aus Hühnerknochen geköchelte Brühe ein Highlight, das die Gäste anzieht. Kunden des Restaurants können frei zwischen Gerichten wie Pho, Fadennudeln, Hu Tieu, Bun, Instantnudeln, Eiernudeln … wählen, serviert mit Hühnerbelag. Auch der gemischte Hühnersalat ist einen Versuch wert. Das Restaurant befindet sich in der Ky Dong Street, Bezirk 3, und kostet etwa 60.000–70.000 VND pro Portion.

Die Hühnernudelsuppe Ky Dong ist für ihr hochwertiges Hühnchen bekannt. Foto: Michelin-Führer

Pho Phuong Dies ist eine der wenigen Adressen im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt, die Nam Dinh Pho verkaufen. Das Restaurant besteht seit über 40 Jahren, hat Stammkunden und wird dank der besonderen Brühe – der Seele des Gerichts – ständig von vielen Neukunden besucht. Die Pho-Brühe im Restaurant wird 20 Stunden lang aus Knochen, Fleisch und Ochsenschwanz geköchelt. Beim Genießen spüren die Gäste daher die Süße und das charakteristische Aroma des Ochsenschwanzes. Außerdem soll das Rindfleisch prall, aromatisch und nicht zäh sein. Das Restaurant bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Pho-Gerichten mit Rindfleischbällchen, blutig, Flank, Ochsenschwanz ... zu Preisen von 70.000 – 110.000 VND pro Schüssel.

Bun Bo Hue 14B Obwohl nur Essen zum Mitnehmen verkauft wird, ist dieser Hue-Rindfleisch-Nudel-Laden bei vielen Gästen beliebt, da die Geschmacksqualität der anderer Rindfleisch-Nudel-Laden in nichts nachsteht. Die Rindfleisch-Nudeln hier sollen einen traditionellen Hue-Geschmack haben. Die köstliche Brühe wird aus Rinderknochen und Beilagen wie Sehnen, Rinderbrust und Frühlingsrollen geköchelt und mit dem würzigen Geschmack von Chili-Satay und Garnelenpaste vermischt, um einen sehr attraktiven, reichhaltigen und mild-würzigen Geschmack zu erzeugen. Eine Portion Hue-Rindfleisch-Nudeln kostet im Laden zwischen 45.000 und 65.000 VND.

Bild: — Obwohl das Bun Bo Hue 14B nur Essen zum Mitnehmen anbietet, steht es dem Geschmack anderer Bun Bo-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt in nichts nach. Foto: Michelin

Ba Ghien Bruchreis Bruchreis ist ein typisches Gericht, das bei den Menschen in Saigon sehr beliebt ist. Ba Ghien Bruchreis wird seit den 1990er Jahren verkauft und ist dank seines günstigen Preises und seines köstlichen Geschmacks, der sich im Laufe der Zeit nicht verändert hat, stets gut besucht. Eine Portion Bruchreis im Restaurant umfasst Reis, Rippchen, Schweineschwarten, Schweinehaut, Gurke und eingelegtes Gemüse und ist sehr sättigend. Außerdem ist das Restaurant auch als der Ort mit den „größten Rippchen in Saigon“ bekannt und fordert die „Esskraft“ der Gäste heraus. Das Bruchreis-Restaurant befindet sich in der Dang Van Ngu Straße, Bezirk Phu Nhuan. Jede Portion Reis hat hier einen sehr unterschiedlichen Preis, zwischen 30.000 und 120.000 VND, abhängig von den Beilagen, die die Gäste wählen.