Der Weg liegt direkt unter deinen Füßen

Für Pham Thi Hong Phuong, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, ist das Scheitern ein unvermeidlicher Teil des Erwachsenwerdens junger Menschen, solange sie den Mut haben, nach vorne zu schauen.

Hong Phuong ist Inhaberin eines Cafés, in dem sie Getränke und selbst gebackene Kuchen verkauft. Sie hat einen Abschluss in Biotechnologie, doch nach einiger Zeit praktischer Erfahrung erkannte Phuong, dass ihre wahre Leidenschaft das Backen ist – nicht nur wegen ihrer Leidenschaft für Aromen, sondern auch wegen des Gefühls, durch jedes Produkt Wärme zu erfahren. Die 9-jährige Frau beschloss, ihren Beruf aufzugeben, um in der Gastronomiebranche tätig zu werden. Ihr Ziel war es, einen Ort zu schaffen, an dem Menschen täglich entspannen, arbeiten oder einfach nur Inspiration finden können.

Phuongs Ziel für die Zukunft ist die Eröffnung einer eigenständigen Bäckerei oder die Kombination mit dem aktuellen Coffeeshop-Modell, allerdings in einem größeren Raum.

Phuong vertraute an: „Wir sind nicht immer bereit und haben die besten Voraussetzungen, um zu starten – wichtig ist, den ersten Schritt zu wagen.“ Phuong sagte sich, kleine Dinge mit großem Herzen zu tun, denn Liebe allein reicht nicht, sondern erfordert Geschick und Disziplin. Sie verfeinerte ihre Fähigkeiten: Mixen, Räume gestalten, Finanzen verwalten, Kunden betreuen … und manchmal sogar alles selbst. Anfangs verkaufte Phuong ausschließlich handgemachte Kuchen online, sammelte dann aber nach und nach Erfahrung und Kapital. Drei Jahre später eröffnete sie die Bäckerei & Café Bittersweet. Laut Phuong sind „Bittersweet – Bitter und Süß“ zwei scheinbar gegensätzliche Nuancen, die aber in Kombination die wahren Aromen des Lebens ergeben. „Bitter und Süß“ symbolisiert die Erfahrungen ihres Lebenswegs – Härten und Entmutigungen, aber auch Freude am Lächeln der Gäste, der Unterstützung von Verwandten und der Freude, einen Traum zu leben.

Anstatt schnell und ohne ausreichende Ressourcen zu expandieren, konzentriert sich Phuong auf ein sorgfältiges Finanzmanagement und die Nutzung sozialer Netzwerke, um Verbindungen zu stärken und eine Community treuer Kunden für das Restaurant aufzubauen.

Das Geschäft etablierte sich allmählich und etablierte sich. Phuong backte die Kuchen selbst und leitete das Geschäft. Der finanzielle Druck und die Konkurrenz in der Branche waren enorm, doch Phuong achtete stets darauf, dass das Kundenerlebnis oberste Priorität hatte: von der Qualität der Speisen und Getränke bis hin zu Räumlichkeiten, Musik und einem vertrauten Gefühl. Neben der Wahrung der Identität recherchierte, testete und entwickelte sie weiterhin neue saisonale Kuchenrezepte. Zutaten und Verarbeitungsverfahren wurden streng garantiert, auch bei steigenden Kosten.

Auf ihrem Weg als Unternehmerin schätzt Phuong jede Erinnerung an ihre Familie, Kunden und Mitarbeiter; insbesondere an ihre enge Freundin und derzeitige Ladenleiterin, die ihr immer zur Seite stand.

Quelle: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm