Aus Sorge vor industriellem Speiseöl verwenden viele Menschen selbstgepresstes Erdnussöl

Öl-3-.jpg — *Die Erdnussölpressanlage von Herrn Nguyen Van Thuan im Bezirk Tran Nhan Tong ist voll ausgelastet.*

Nachfrage steigt

In letzter Zeit waren viele Erdnussölpressen im Bezirk Tran Nhan Tong (Stadt Hai Phong ) voll ausgelastet, um die Bevölkerung zu versorgen. Als Ort mit traditionellem Erdnussanbaugebiet verwenden die Menschen hier seit langem täglich Erdnussöl zum Kochen. In letzter Zeit ist die Nachfrage nach Ölpressen zu Hause oder in gemieteten Pressen jedoch stark gestiegen. Grund dafür sind Bedenken hinsichtlich des Marktes für minderwertiges Industriespeiseöl unbekannter Herkunft.

Öl-1-.jpg — *Die Erdnussölprodukte von Herrn Nguyen Van Thuan werden nicht nur zur Bezahlung von Menschen eingesetzt, sondern auch in vielen Provinzen und Städten des Landes konsumiert.*

In Nguyen Van Thuans Ölpressanlage hat sich die Menge der Rohstoffe, die die Mitarbeiter zur Presse bringen, im Vergleich zu früher um das Zwei- bis Dreifache erhöht. „Manchmal muss ich von morgens bis abends durcharbeiten, um das Öl an die Kunden auszuliefern. Früher presste jeder nur ein paar Liter, jetzt bringen die Leute Dutzende Kilogramm Erdnüsse und Sesam zur Presse, um sie später zu verwenden“, erzählt Thuan.

Neben dem Pressservice produziert seine Anlage auch abgefülltes Erdnussöl mit 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung und auch der Verbrauch ist im Vergleich zu früher deutlich gestiegen.

Vor über einem Jahr investierte Herr Nguyen Trong Da in der Gemeinde Vinh Lai in eine Erdnussölpresse im Wert von fast 30 Millionen VND. Zunächst diente sie nur dem Eigenbedarf seiner Familie, später produzierte die Familie das Öl auch geschäftlich. Neben dem Verkauf stellt er auch Mitarbeiter ein, die Erdnussöl für Bedürftige pressen.

Laut Herrn Da stieg die Zahl der Kunden seiner Familie um 30–40 %, nachdem die Informationen über viele Arten minderwertiger Speiseöle aufgedeckt wurden. Herr Da verkauft Erdnussöl für 140.000–150.000 VND/Liter. Obwohl der Preis für handgepresstes Erdnussöl viel höher ist als der für industriell hergestelltes Pflanzenöl, ist die Nachfrage dennoch sehr hoch. Durchschnittlich werden zwei Kilogramm Erdnüsse gepresst, um etwa einen Liter Öl herzustellen. Obwohl der Preis hoch ist und das Pressen Zeit in Anspruch nimmt, wird das Öl von den Menschen dennoch bevorzugt verwendet. Viele pressen es nicht nur für den Eigenbedarf, sondern bereiten es auch im Voraus zu, um es ihren weit entfernt lebenden Kindern zu schicken oder Verwandten zu schenken.

Sichere Verwendung

*Trotz des hohen Preises sind viele Haushalte bereit, handgepresstes Öl für den täglichen Gebrauch zu kaufen.*

Frau Nguyen Thi Chin aus dem Bezirk Le Dai Hanh berichtete: „Diese Gegend hat einen großen Erdnussanbau, daher verwenden ich und viele andere Haushalte hier oft handgepresstes Erdnussöl. Früher habe ich nur wenige Liter für den späteren Gebrauch gepresst, jetzt muss ich jeden Monat Dutzende Liter pressen – und das für drei Generationen in der Familie. Selbstgepresstes Erdnussöl ist köstlich, aromatisch und lässt sich lange lagern, ohne dass man sich um Chemikalien oder Konservierungsstoffe sorgen muss.“

Laut Frau Chin hat die Tatsache, dass industrielles Speiseöl verfälscht wird und Zusatzstoffe unbekannter Herkunft verwendet werden, dazu geführt, dass sie und viele andere das Vertrauen in abgefüllte Produkte verloren haben. Stattdessen ist es sicherer und gesünder, Erdnüsse selbst auszuwählen, sie zum Pressen zu bringen oder sie zu Hause mit einer Haushaltsmaschine zu pressen.

Frau Vu Thi Ben aus dem Bezirk Bac An Phu (Stadt Hai Phong) sagte: „Früher kaufte meine Familie oft abgefülltes Speiseöl. Doch in letzter Zeit kursieren viele Informationen über gefälschtes Öl unbekannter Herkunft, was mich beunruhigt. Ich bin daher auf handgepresstes Erdnussöl umgestiegen. Dieses Öl hat eine hellgelbe Farbe und ein charakteristisches natürliches Aroma, und beim Kochen schmeckt es noch besser. Obwohl das Pressen von Erdnussöl arbeitsintensiver und teurer ist als die Verwendung von industriell hergestelltem Speiseöl, gibt die Verwendung von Erdnussöl meiner Familie ein sichereres Gefühl, da sie sich keine Sorgen mehr um gefälschtes oder schmutziges Speiseöl machen muss.“

Lokalen Berechnungen zufolge lassen sich aus 10 kg Erdnüssen durchschnittlich etwa 4–5 Liter Öl gewinnen. Der Rückstand kann als Tierfutter oder Kompost verwendet werden. Da der Verkaufspreis für Erdnussöl zwischen 120.000 und 130.000 VND/Liter liegt, deckt die Ölpressung nicht nur den Bedarf von Familien, sondern eröffnet vielen Haushalten auch die Möglichkeit, ein kleines Unternehmen zu gründen.

Angesichts eines Lebensmittelmarktes, der mit potenziellen Risiken für die Lebensmittelsicherheit behaftet ist, gilt die Rückkehr zu traditionellen Methoden der Selbstversorgung als nachhaltige und sichere Lösung. Die proaktive Kontrolle von Rohstoffen und Produktionsprozessen trägt nicht nur zum Gesundheitsschutz bei, sondern auch zur lokalen Wirtschaftsentwicklung .

Trang Hien

Quelle: https://baohaiphongplus.vn/lo-ngai-dau-an-cong-nghiep-nhieu-nguoi-dung-dau-lac-tu-ep-416734.html