Der teuerste Lotustee-Aufbrühprozess in Hanoi: Das Getränk „Quintessenz von Himmel und Erde“. |
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Das Handwerk der Lotustee-Parfümierung in Quang An (Bezirk Tay Ho, Hanoi ) wurde zum nationalen immateriellen Kulturerbe erklärt. Nicht umsonst gilt der Bach-Diep-Lotustee aus West Lake als der beliebteste Tee mit einem Verkaufspreis von bis zu mehreren zehn Millionen VND/kg. Für die Herstellung eines Kilogramms benötigen Hanois Handwerker über 1.000 Lotusblüten und müssen ihn in einem aufwendigen und sorgfältigen Verfahren siebenmal parfümieren. |
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Jedes Mal, wenn am Westsee die Lotusblumen blühen, freuen sich die Teekenner von Hanoi auf die Saison der Zubereitung von Lotustee – ein elegantes, raffiniertes Getränk, das als „Quintessenz von Himmel und Erde“ bekannt ist. |
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Duftender Lotustee ist ein Handwerk, das Sorgfalt, Feingefühl und Eleganz erfordert. Duftender West Lake Lotustee scheint einfach, doch Teeblüten mit dem Duft von Lotusblüten zu versehen und gleichzeitig den reinen Teegeschmack zu bewahren, erfordert Sorgfalt und Feingefühl. Diese Sorgfalt macht diese Teesorte zu einem der teuersten und wertvollsten Geschenke Hanois. |
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1 kg erstklassiger West Lake-Lotustee kostet auf dem Markt 7–10 Millionen VND/kg, je nach Sorte sogar mehr. „Für 1 kg Lotustee benötigt der Handwerker 1.000–1.200 Lotusblüten. Alle Schritte der Lotustee-Parfümierung erfolgen komplett von Hand. Für diesen besonderen Tee muss der Lotusreis siebenmal aufgebrüht und getrocknet werden. Auf jede Teeschicht folgt eine dünne Schicht Lotusreis“, erklärt Frau Chau Giang, eine langjährige Lotustee-Parfümeurin in West Lake. |
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Instant-Lotustee ist ganz einfach zuzubereiten. Die Lotusblüten werden direkt nach dem Pflücken im See oder dem Kauf am frühen Morgen mit Tee aufgegossen, um den intensivsten Lotusduft zu nutzen. Sobald der Duft verflogen ist, stellen Sie die Blüten in Vasen oder Wasserbecken und lassen Sie sie über Nacht ziehen. Am nächsten Tag, wenn der Lotusduft im Tee duftet, können Sie ihn verwenden. Die restlichen Lotusblüten können Sie in einem Vakuumbeutel im Gefrierschrank aufbewahren und später verwenden. |
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In Lotusblüten getränkter Instanttee kostet etwa 30.000 bis 50.000 VND pro Blüte. Er gilt als der teuerste Tee und ist nur den Reichen vorbehalten. |
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Seit langem ist der Westsee-Lotustee ein beliebtes Geschenk der Hanoier. Lotustee gilt als das Getränk schlechthin und verkörpert die Eleganz der Hanoier, insbesondere der Quang An-Lotustee. |
Schiedsrichter - Tienphong.vn
Quelle: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo
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