Um seine Kunden am Tag des Reichtums zu bedienen, brennt der Schlangenkopffisch-Grillofen von Herrn Nguyen Huu Thuong in der Tan Ky Tan Quy Straße im Bezirk Tan Phu in Ho-Chi-Minh-Stadt die ganze Nacht über. Dutzende Arbeiter grillen ununterbrochen Tonnen von Schlangenkopffischen, können aber trotzdem nicht genug verkaufen.
Aufgenommen in der Nacht des 18. Februar (d. h. dem 9. Tag von Tet): Mehr als 15 Arbeiter waren an Herrn Thuongs Ofen zum Grillen von Schlangenkopffisch damit beschäftigt, Fisch zu grillen, Gemüse vorzubereiten und Dip-Sauce zu grillen, um ihn rechtzeitig auf dem Markt zu verkaufen. Dieses Jahr grillte Herr Thuong mehr als 5.000 Schlangenkopffische, von denen jeder über 1 kg wog. Um eine üppige Saison für gegrillten Schlangenkopffisch zu haben, muss Herr Thuongs Ofen zum Grillen von Fisch mehr als eine Woche im Voraus vorbereiten. Von der Fischbestellung über die Mobilisierung der Arbeiter bis hin zur Aufteilung der spezifischen Aufgaben. Jede Portion gegrillter Fisch wird mit rohem Gemüse, Fadennudeln und Dip-Sauce serviert. Der Preis liegt je nach Größe des Fisches zwischen 180.000 und 250.000 VND pro Portion.
Dinh Tuyen - Vietnamnet.vn
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