Wie man Rindfleischeintopf macht

Zutaten: 1 kg Rinderhaxe mit etwas Sehne, Rinderbrust; 1 Karotte; 1 weißer Rettich; 4 Kartoffeln; 1 Päckchen Rindfleischeintopfgewürz (ca. 25 kg); 4 getrocknete Schalotten; 4 Knoblauchzehen; 6 Zitronengrasstangen; 1 Zweig Ingwer 100 g.

Zubereitung: Rindfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Ingwer hinzufügen und das Rindfleisch 2 Minuten blanchieren, um alle Unreinheiten zu entfernen. Knoblauch und Schalotten schälen und hacken. Die alten Teile des Zitronengrases abziehen, zerdrücken, die Wurzeln hacken und den oberen Teil aufbewahren. Karotten, Radieschen und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Topf und marinieren Sie es 30 Minuten lang mit dem Gewürzpaket, 2 Teelöffeln Zucker, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel MSG, gehackten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch.

Den Topf auf den Herd stellen, etwas Speiseöl hineingeben und bei schwacher Hitze anbraten, bis das Rindfleisch bissfest ist. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze dünsten. Sobald das Fleisch weich wird, Karotten, Kartoffeln und Rettich in den Topf geben, abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. 1 Esslöffel Tapiokastärke mit kochendem Wasser verrühren und unter ständigem Rühren langsam zum Rindfleischeintopf geben, bis das Fleisch andickt. Dann aufhören zu rühren. Den Herd ausschalten, das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit weißem Reis oder Brot essen.

PP

Quelle: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm