Kaffee hat viele positive Eigenschaften, wirkt sich jedoch je nach Sorte und Genussmethode unterschiedlich aus. Das Wissen über die verschiedenen Kaffeesorten und die richtige Dosierung wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus.
Das Trinken von heißem Kaffee hilft, mehr Antioxidantien zu erhalten
Arabica-Kaffee : Koffeingehalt: 1–1,5 % (niedrig). Enthält viel Chlorogensäure – ein natürliches Antioxidans. Arabica-Bohnen haben einen leicht säuerlichen Geschmack und ein zartes Aroma. Sie eignen sich besonders für Menschen mit Koffeinempfindlichkeit und reduzieren das Risiko von Entzündungen und chronischen Erkrankungen.
Robusta-Kaffee : Koffeingehalt: 2–2,5 % (hoch), reich an Proteinen und Lipiden. Robusta hat einen stärkeren, bittereren Geschmack als Arabica und eignet sich für Menschen, die schnell und lange wach bleiben müssen.
Dr. Le Nhat Duy vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 – sagte, dass purer Kaffee am besten sei, da er die Antioxidantien behalte und weder Zucker noch Milch enthalte. Allerdings trinke nicht jeder lieber schwarzen Kaffee.
Kaffee auf dem Markt mit vielen neuen, köstlichen, schönen Brühmethoden... zieht den Geschmack vieler Menschen an
Frau NTTT (46 Jahre alt, aus dem Bezirk Phu Nhuan in Ho-Chi-Minh-Stadt) trinkt täglich zwei Tassen selbstgebrühten Kaffee und erzählt: „Ich trinke gerne Filterkaffee mit Kondensmilch, je dicker, desto besser. Früher waren es drei Tassen, aber später wurde mir aufgrund meines Alters und meines hohen Blutdrucks geraten, weniger zu trinken. An manchen Tagen wird mein Herz etwas müde, wenn ich zu spät trinke, aber wenn ich keinen trinke, kann ich es nicht ertragen. Der Arzt und meine Tochter zu Hause haben mir geraten, nur schwarzen Kaffee zu trinken, aber ich finde ihn nicht lecker und fühle mich nicht satt.“
Milchkaffee ist auch bei jungen Leuten sehr beliebt. Frau BNAT (21 Jahre, aus dem Bezirk Tan Phu in Ho-Chi-Minh-Stadt) erzählt: „Milchkaffee hat einen kräftigen, vollmundigen Geschmack, nicht zu bitter wie starker schwarzer Kaffee. Er ist daher angenehm zu trinken und hilft mir, wach und energiegeladen zu bleiben. Viele Lokale geben auch Grasgelee oder Gelee dazu, was Spaß macht. Meine Freunde und ich trinken ihn hauptsächlich, weil er lecker ist, nicht weil es 100 % reiner Kaffee sein muss.“
Dr. Nhat Duy sagte: „Wenn Sie Milch und Zucker zum Kaffee trinken, müssen Sie die Dosierung entsprechend kontrollieren. Verwenden Sie ungesüßte Frischmilch oder Magermilch im Verhältnis 80 % Kaffee, 20 % Milch. Begrenzen Sie die Zuckerzugabe so weit wie möglich und geben Sie nur 1–2 kleine Löffel (5–10 g) Zucker hinzu.“ Die Zucker- und Milchmenge beim Kaffeetrinken muss kontrolliert werden, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Kaffees nicht zu beeinträchtigen oder gar zu gefährden.
Darüber hinaus bleiben beim Trinken von heißem Kaffee alle Antioxidantien erhalten, was sich am besten für den Morgen eignet. Kalter Kaffee ist gut für Menschen mit empfindlichem Magen, insbesondere bei heißem Wetter.
Hinweise zum Kaffeetrinken für Diabetiker und Dosierungsempfehlung
Laut Dr. Bui Pham Minh Man vom University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City – Zweigstelle 3, kann Kaffee bei richtiger Anwendung ein „natürliches Heilmittel“ sein.
Verbesserung der Gehirn- und Geistesfunktionen : Das Koffein im Kaffee stimuliert das zentrale Nervensystem und verbessert Konzentration, Gedächtnis und die Fähigkeit, Informationen zu verarbeiten. Laut einer Studie im Journal of Alzheimer's Disease kann der Konsum von 2-3 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Alzheimer und Parkinson senken.
Unterstützt die Herz- und Lebergesundheit : Regelmäßiger Kaffeegenuss (2–3 Tassen/Tag) kann das Risiko einer Fettlebererkrankung und Leberzirrhose senken, wie aus einer Studie aus dem Jahr 2014 in Hepatology hervorgeht.
Reduziert das Diabetesrisiko : Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2014 (im Fachjournal Diabetologia ) ergab, dass der Konsum von 3–4 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Typ-2-Diabetes um etwa 25 % senkt. Dieser Vorteil war bei entkoffeiniertem Kaffee noch ausgeprägter, was darauf hindeutet, dass nicht koffeinhaltige Verbindungen (wie Chlorogensäure) eine wichtige Rolle bei der Prävention spielen.
2-3 Tassen Kaffee am Tag sind gut für Herz und Leber.
„Studien mit Diabetikern zeigen jedoch, dass Koffein im Kaffee die Insulinempfindlichkeit vorübergehend verringern kann. Dadurch wird die Kontrolle des Blutzuckerspiegels erschwert, was bei Typ-2-Diabetes zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen führt. Experten weisen zudem darauf hin, dass die Wirkung von Koffein individuell unterschiedlich ist. Daher sollten Diabetiker die für ihren täglichen Kaffeekonsum angemessene Menge abwägen und Experten konsultieren“, betonte Dr. Minh Man.
Bezüglich der Dosierung sagte Dr. Nhat Duy, dass gesunde Erwachsene bis zu 400 mg Koffein pro Tag (3-4 Tassen Kaffee) zu sich nehmen können. Bei älteren Menschen sollte die Dosis auf 200-300 mg Koffein pro Tag (1-2 kleine Tassen) begrenzt werden.
Menschen mit Grunderkrankungen und besonderen körperlichen Beschwerden (z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes) sollten einen Arzt konsultieren und entkoffeinierten Kaffee (koffeinfrei) bevorzugen.
Empfindlicher Magen : Trinken Sie keinen Kaffee auf leeren Magen, bevorzugen Sie säurearmen Kaffee (Cold Brew).
Schwangere und stillende Frauen : Maximal 200 mg Koffein/Tag (1–2 kleine Tassen).
So gehen Sie mit Reaktionen beim Kaffeetrinken um
Doktor Le Nhat Duy wies auf Fälle von Reaktionen auf Kaffee aufgrund objektiver und subjektiver Ursachen hin und schlug Möglichkeiten vor, damit umzugehen.
Kaffeeallergie : Juckreiz, Hautausschlag, Schwellung der Lippen/Zunge, Atembeschwerden.
Behandlung : Beenden Sie die Einnahme sofort. Bei leichten Symptomen nehmen Sie Antihistaminika. Bei schweren Symptomen, wie z. B. Atembeschwerden, rufen Sie den Notarzt.
Nebenwirkungen von Koffein : Schlaflosigkeit, Angst, Herzrasen, Magenschmerzen.
Behandlung : Trinken Sie viel Wasser, um die Koffeinausscheidung zu erhöhen. Essen Sie eine leichte Mahlzeit, um Magenreizungen zu lindern. Entspannen Sie sich und atmen Sie tief durch, um Angstzustände und Herzrasen zu reduzieren.
Reaktionen bei plötzlichem Koffeinentzug : Kopfschmerzen, Müdigkeit.
Behandlung: Reduzieren Sie Ihren Koffeinkonsum schrittweise, anstatt ihn abrupt einzustellen. Trinken Sie stattdessen koffeinfreien Kaffee oder grünen Tee.
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Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm
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