Zvyšte příjem během Tetu ze speciálních produktů

Každý rok, když přichází lunární Nový rok, mnoho etnických menšin v hornaté oblasti Quang Tri využívá potenciál silných stránek a dostupných zdrojů v dané lokalitě a pilně připravuje typické produkty pro trh. Aby si u zákazníků vytvořili důvěru, vkládají své srdce do výběru a výroby kvalitních produktů, krásných designů a rozmanitých druhů. Prostřednictvím produktů Tet etnické menšiny nejen zvyšují příjem svých rodin, ale také vytvářejí pracovní místa pro mnoho pracovníků, čímž přispívají k zachování a propagaci tradičních hodnot svého lidu a podporují rozvoj místního cestovního ruchu .

Paní Hoa My připravuje místní speciality pro zákazníky během lunárního Nového roku 2025 - Foto: NVCC

V dnech předcházejících lunárnímu Novému roku paní Ho Thi Hoa My, etnická osoba Pa Ko z města Krong Klang, pilně zpracovává produkty, které jsou v okrese Dakrong považovány za „exkluzivní“. Patří mezi ně hovězí maso, buvolí maso, uzené vepřové maso, chilli sůl, rybí omáčka, rýžové víno, lepkavé rýžové víno s aktivním uhlím a víno kvašené v listech... s velmi jedinečnými a lahodnými chutěmi, na které si hosté jen těžko zapomenou, až si je vychutnají.

„Abych zajistila dostatečné množství produktů pro Tet, musela jsem poslední měsíc připravovat ingredience a najmout si další pracovnice, které jsou ženy z etnických menšin ve městě, aby mi pomohly se zpracováním produktů. Po zpracování si každé jídlo osobně připravuji podle receptu a chuti.“

„Obal, lahve a etikety produktů pečlivě vybírám s přáním, aby produkt nebyl jen lahodný, ale také esteticky příjemný. Zákazníci, kteří si ho koupí pro sebe nebo jako dárek k svátku Tet pro příbuzné a přátele, budou při pohledu na produkt cítit větší soucit a uvidí odhodlání člověka, který jej vytvořil,“ sdělila paní Hoa My.

Kromě výše uvedených produktů paní Hoa My také vybírá kvalitní produkty zakoupené od lidí v odlehlých obcích v okrese, aby obsluhovala trh Tet, jako je rýže, lepkavá rýže, zelenina, ovoce, čerstvé ryby, divoký med, místní kuřata... Kromě prodeje produktů v obchodě ve městě Krong Klang se paní Hoa My během Tetu také účastní stánku na hraničním trhu v Lao Bao; zvyšuje online prodej prostřednictvím Facebooku, Zalo, TikToku a YouTube.

Hotové sušené bambusové výhonky si zachovávají svou krásnou žlutou barvu díky zemědělskému družstvu Ba Tang Clean - Foto: NVCC

Zahájení podnikání se potýkalo s mnoha obtížemi a útrapami, ale vždy se je snažila překonávat a stát se mostem, který přinášel typické produkty jejího rodného města na stále širší trh. Zejména přispěla k tomu, aby lidé měli odbytiště pro některé plodiny a hospodářská zvířata. Během lunárního Nového roku vytvořila pracovní místa pro 3–5 žen z etnických menšin s průměrným příjmem 150–200 tisíc VND na osobu a den.

Bambusové výhonky jsou jedním z typických produktů používaných k přípravě mnoha lahodných pokrmů během lunárního Nového roku. Členové skupiny Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) v okrese Huong Hoa využívají hornaté oblasti s hojnými přírodními bambusovými výhonky a zaměřují se na sklizeň velkého množství bambusových výhonků, banánových semen, samčích květů papáji, hořkého melounu a divokého čaje pro předběžné zpracování, sušení a konzervaci pro nadcházející trh Tet.

Dříve se rodinné hospodářství členů družstva opíralo hlavně o sečení a vypalování, což bylo kvůli zaostalým výrobním metodám velmi obtížné. Díky sponzorství organizace Plan International Vietnam bylo v červenci 2023 založeno družstvo, které se skládá ze 16 členek, žen z kmene Van Kieu v obci.

Paní Ho Thi Linh, členka družstva Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, se podělila: „Naším úkolem je shromažďovat přírodní produkty, jako jsou bambusové výhonky, divoké banány a bylinné listy, k předběžnému zpracování a vkládat je do solárního sušicího systému zemědělských produktů.“

Využíváme volného času po práci na polích a chodíme do lesa sbírat zemědělské produkty, abychom si zvýšili příjem.

Účastí v tomto modelu si v průměru vyděláváme 150–200 tisíc VND/osoba/půl dne. Během lunárního Nového roku trávíme více času sklizní a zpracováním zemědělských produktů, takže náš příjem je téměř dvojnásobný. Objednávky sušených zemědělských produktů se zadávají měsíc před Tetem, většinou se jedná o sušené bambusové výhonky, takže máme hodně práce.“

Výrobky paní Hai Au z fermentovaného lepkavého rýžového vína jsou vystaveny na stánku společnosti Bao An Khoi Trading and Service Company Limited v kině a kulturním centru provincie Quang Tri - Foto: KS

Díky uzavřené sušící kleci a stabilní teplotě jsou produkty družstva velmi krásné, zejména bambusové výhonky, které jsou od doby sklizně zpracovávány správným postupem, takže bambusové výhonky nezmizí ani neunikají míza a po usušení jsou lahodné a žluté. Produkty zaručují bezpečnost potravin a jsou pečlivě baleny.

Produkty družstva aktivně propaguje na sociálních sítích pan Nguyen Huu Khoa, zástupce ředitele projektu Plan v obci Ba Tang, takže všechny produkty jsou vyprodané. Pan Khoa uvedl: „Prostřednictvím družstva mají ženy z Van Kieu významný dodatečný zdroj příjmů. Ve svém volném čase mohou nakupovat knihy pro své děti, potraviny a džemy, bonbóny a melounová semínka pro Tet. Trh s těmito produkty je především v provincii Quang Tri a sousedních provinciích, jako jsou Hue a Quang Binh. Letos jsou objednávky sušených zemědělských produktů v družstvu vyšší než v loňském roce, ale členky se vždy vzájemně povzbuzují, aby zajistily jak kvantitu, tak kvalitu a udržely si tak svou pověst u zákazníků.“

Stejně jako paní Hoa My z družstva Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, i paní Ko Kan Hai Au, etnická osoba Pa Ko z bloku 3B ve městě Khe Sanh v okrese Huong Hoa, v posledních měsících roku 2024 připravila velké množství fialové a bílé lepkavé rýže na výrobu vína z listů divokých kvasinek.

Díky jejímu vlastnímu tajemství jsou její výrobky lahodné, což potvrzuje jejich pověst a kvalitu na trhu. Její výrobky jsou testovány úřady, mají čárové kódy a zaručují bezpečnost a hygienu potravin, takže jsou na trhu oblíbené.

„Víno se vyrábí z divokých kvasinek, přirozeně fermentuje, takže má jedinečnou chuť a zaručenou kvalitu. Proto chci společně s místními lidmi přispět k tomu, aby zákazníci během Tetu mohli ochutnat typický nápoj obyvatel Van Kieu a Pa Ko. Množství vína, které moje rodina na Tet vyprodukuje, je vyšší než v jiné měsíce roku, přibližně 1 000 litrů různých druhů vína, po odečtení nákladů je zisk přibližně 20 milionů VND.“

Členové družstva Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative připravují čerstvé bambusové výhonky k vložení do sušičky - Foto: THT

Kromě typických zemědělských produktů zmíněných výše připravují obyvatelé Van Kieu a Pa Ko v horských oblastech také řadu produktů pro trh Tet, jako jsou košťata, brokátové látky a předměty z ratanu a bambusu, jako například dien, du...

Podle výrobců typických produktů v oblastech s etnickými menšinami se kromě výhod potýkají i s některými obtížemi ve výrobě a podnikání, jako například: Nedostatek kapitálu na investice do moderního vybavení a strojů; etikety a obaly jsou převážně samostudijní a navrhují se v rozporu s předpisy...

Proto doufají, že úřady a funkční sektory budou věnovat pozornost podpoře domácností a výrobních zařízení etnických menšin při navrhování známek, etiket a obalů na výrobky, aby se zlepšila kvalita, zvýšilo množství produktů a uspokojila rostoucí poptávka na trhu. Zahájí školení, která pomohou ženám z etnických menšin dozvědět se více o používání technologií k uspokojení poptávky na trhu. Propagují, propojují a rozšiřují trh pro spotřebu produktů.

Ko Kan Suong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm