Infografika Odborníci doporučují předcházet riziku otravy botulinem

Lékařští experti varují, že otrava botulinem je ohrožena u každého, protože se nejedná o vzácnou bakterii a lidé potřebují znalosti, aby předcházeli riziku otravy touto bakterií a vyhnuli se jí.

Otrava botulinem je otrava způsobená infekcí toxinem bakterie Clostridium botulinum. Příčinou je infekce pacienta toxiny z nekvalitních potravin, konzumace potravin, které nejsou správně konzervovány.

Aby se předešlo riziku otravy botulinem, zdravotní experti doporučují, aby lidé při zpracování potravin v lahvích, sklenicích nebo uzavřených obalech pravidelně čistili prostředí a otírali a čistili pracovní prostor, aby se zabránilo usazování nečistot, zeminy, písku a škodlivých bakterií na potravinách.

Balení potravin by mělo být provedeno pomocí moderních technik. Výrobci při balení často ozařují sterilizační paprsky, aby zajistili bezpečnost potravin. Lidé, kteří balí doma, jsou vystaveni velmi vysokému riziku ohrožení bezpečnosti potravin.

Dalším opatřením, které by lidé měli při balení potravin uplatňovat, je použití slanosti vyšší než 5 % soli na 100 g potraviny, protože bakterie nemohou v příliš slaném prostředí růst.

Lidé by si měli dát pozor, aby nepoužívali prošlé potraviny, zejména konzervované výrobky, které jsou nabobtnalé nebo deformované v důsledku napadení botulinovými bakteriemi nebo jinými bakteriemi; nebo i když jsou stále před datem spotřeby a nejsou deformované, ale po otevření již nemají svou přirozenou chuť, neměly by se jíst.

Zdroj: vietnamplus.vn

Zdrojový odkaz