Je lepší použít bambusové proužky nebo nůž na krájení banh chungu?

Krájení banh chungu bambusovými proužky je tradiční metoda, kterou naši předkové považovali za standard; měli bychom se vyhýbat používání nožů k krájení banh chungu?

Krájení banh chungu bambusovými proužky je tradiční metoda, kterou naši předkové považovali za standard; měli bychom se vyhýbat používání nožů k krájení banh chungu?

Podle tradičního pojetí starověcí lidé věřili, že při krájení banh chungu je správným způsobem krájení dortu použít provázek, kterým byl dort svázán, což svědčí o dovednosti a sofistikovanosti tvůrce. Po sloupnutí dortu se provázek uschová, natrhá na malé kousky a poté se položí na dort ve tvaru kříže nebo diagonály, které se protínají u náplně. Pouhým šikovným zatažením za provázek se dort rozdělí na 4 nebo 8 stejných částí, obojí krásné a plné tradice.

Krájení banh chungu bambusovými proužky nebo nožem, který způsob je vhodnější?

Lidé, kteří si váží tradičních hodnot, často zdůrazňují krájení banh chungu bambusovými proužky. To nejen ukazuje na oddanost starověkým zvykům, ale má to i praktičnost, zejména v obtížné minulosti. Když neexistoval mycí prostředek na nádobí a hygienické podmínky byly omezené, krájení banh chungu bambusovými proužky pomáhalo vyhnout se nepříjemnostem spojeným s mytím nože pokrytého lepkavou rýží a mastnotou, zejména v chladném počasí Tetu.

Krájení banh chungu bambusovými proužky však vyžaduje zručnost a pečlivost. Pokud nebudete opatrní nebo bambusové proužky vytrhnete ve špatném pořadí, může se náplň vytrhnout a ztratí tak svou estetickou hodnotu. Proto je od starověku způsob krájení banh chungu bambusovými proužky považován také za míru píle, dovednosti a klidné osobnosti hospodyňky. Ti, kteří jsou netrpěliví a uspěchaní, se často nevyhnou zničení tradičního koláče.

Krájení banh chungu bambusovými proužky vyžaduje pečlivost, opatrnost a zabere více času, takže dnes mnoho lidí dává přednost noži k rychlému rozdělení dortu na 8 úhledných, ostrých kousků, aniž by se obávali rozdrcení nebo vytažení náplně.

Takže bychom měli krájet banh chung bambusovými proužky, nebo nožem? Každý člověk bude mít svou vlastní odpověď v závislosti na svých preferencích a zkušenostech. Ti, kteří jsou pečliví, zruční a rádi zachovávají tradiční hodnoty, se často rozhodnou krájet banh chung bambusovými proužky. Zatím zaneprázdnění lidé, kteří jednají rozhodně a rychle, mohou dát přednost krájení banh chung nožem.

Podle tradičního pojetí starověcí lidé věřili, že při krájení banh chungu musí být k jeho správnému krájení použita rýžová šňůrka používaná k uvázání dortu, což svědčí o dovednosti a sofistikovanosti tvůrce. Foto: Internet .

Jak krájet banh chung z bambusových proužků

Toto je způsob krájení dortu, který ctí dovednost, sofistikovanost a klid osoby, která ho krájí, a zároveň projevuje úctu k tradičnímu pokrmu národa. Proces je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje trpělivost a zručnost:

- Při loupání listů dong a vyjímání banh chungu si ponechte jeden nebo dva provázky na svázání dortu a natrhejte je na tenké pramínky.

- Banh chung položte na talíř, doprostřed rozložte 2 bambusové proužky tak, aby vznikly 4 čtverce, a poté uspořádejte 2 bambusové proužky diagonálně přes 4 rohy, abyste banh chung rozdělili na 8 kusů. Nezapomeňte na pořadí bambusových proužků, aby se při tahání neposunuly a dort se nerozdrtil (pořadí si můžete označit uvázáním uzlu na začátku bambusových proužků).

- Jemně přitlačte provázky, aby pevně přilnuly k dortu, a usnadnily tak jejich vytahování, aniž by byla odhalena náplň. Provázky protahujte zvenčí dovnitř podle vyznačeného pořadí.

- Rukou uchopte konec provázku v místě, kde se lepí na banh chung, a opatrně jej vodorovně vytáhněte; nezvedejte svazek provázku příliš vysoko, abyste neuvolnili náplň.

Jak krájet banh chung nožem bez obav z přilepení

Krájení banh chungu nožem je rychlá a pohodlná metoda, vhodná zejména pro zaneprázdněné lidi, kteří nechtějí ztrácet čas složitými kroky nebo nejsou dostatečně zruční a pečliví. S pomocí plastové fólie se také eliminuje nevýhoda zapichování nože.

- Připravte si dlouhý, ostrý nůž a vrstvu potravinové fólie. Použijte potravinovou fólii k omotání nože, aby se dort nepřilepil k čepeli. Díky tomu bude nůž čistý a dort budete moci snadno krájet, aniž byste se museli obávat lepkavé rýže nebo tuku, který se na něm ulpí.

- Oloupejte listy dongu a položte koláč na talíř.

- Nožem nakrájejte banh chung na 8 kusů, jak je popsáno výše, nebo na kousky velikosti sousta podle osobní chuti.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html