4 obchody s nudlemi doporučené Michelinem, ta nejdražší stojí přes 100 000 VND za porci

Zatímco v Hanoji je mnoho restaurací s bun cha, které získaly ocenění Bib Gourmand 2024 od Michelinu, v Ho Či Minově Městě je na tomto seznamu pouze jedna restaurace s bun cha.

Bun Cha Chan Jakmile se v roce 2024 objevil na seznamu oceněných gurmánských jídel Michelinského průvodce Bib Gourmand, tento obchod s nudlemi zmátl mnoho hostů, protože neměl konkrétní název a bylo těžké najít přesnou adresu. Jedná se o slavný obchod s bun cha nacházející se na ulici Mai Hac De. Je považován za jeden z prvních obchodů v Hanoji, který prodával bun cha chan. Michelin složil mnoho komplimentů: „Tento obchod s bun cha obsluhuje zákazníky již více než 10 let. Kromě typického pokrmu z housky s grilovanými masovými kuličkami si můžete k houske a sladké rybí omáčce objednat grilované vepřové břicho nebo grilované vepřové závitky s betelovými listy. Smažené jarní závitky jsou křupavé s bohatou náplní.“ Bun cha zde stojí 45 000 - 60 000 VND za porci. Obchod prodává pouze do 13:00, kdy dochází jídlo. Hosté by měli přijít brzy, aby si pochutnali na originálním pokrmu bun cha chan.

Toto je jedna z prvních restaurací bun cha chan v Hanoji. Foto: Průvodce Michelin

Restaurace Bun Cha Ta Bun Cha Ta na ulici Nguyen Huu Huan je také ideálním místem pro milovníky bun cha. Bun cha je zde proslulá svým měkkým, uzeným grilovaným masem a bohatým kořením. Jarní závitky s mořskými plody a krabí jarní závitky jsou oblíbené u zahraničních turistů díky svým jedinečným chutím. Kromě toho restaurace nabízí také žemli se smaženým tofu v rajčatové omáčce a smažené jarní závitky pro vegetariány. Porce žemle zde stojí 60 000 - 95 000 VND, nejdražší je 110 000 VND včetně žemle, jarních závitků a 2 jarních závitků s mořskými plody.

Restaurace bun cha na ulici Nguyen Huu Huan je oblíbeným místem gurmánů. Foto: Průvodce Michelin

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha se nachází na ulici Hang Than v okrese Ba Dinh. Zvláštností restaurace je, že vepřové maso a vepřové maso se často grilují, dokud okraje nejsou opálené a necítí se cítit kouřem. Vepřové maso je velké, silně nakrájené a podává se velmi štědře. Omáčka v Tuyet Bun Cha fascinuje hosty, protože je bohatá, lahodná, s množstvím mletého česneku a kedlubnu. V menu restaurace je pouze jeden pokrm Bun Cha za 50 000 VND/porci. Pokud chcete, můžete si k němu objednat smažené jarní závitky za 12 000 VND/kus.

Restaurace bun cha na ulici Hang Than je v letech 2023 a 2024 na michelinském seznamu cenově dostupných restaurací. Foto: Michelin Guide

Bun Bo Hue 14B Toto je jediný obchod s nudlemi v Ho Či Minově Městě, který získal ocenění Bib Gourmand podle michelinského seznamu. Obchod má poměrně malý prostor, zákazníci si zde nemají kam sednout a najíst, takže většinou prodává pouze jídlo s sebou. Podle popisu michelinského hodnotitele: „Tento stánek s jídlem s sebou se specializuje na podávání hovězí nudlové polévky s plátky hovězího masa a hovězí šlachy. Vývar se připravuje z cibule, hovězích kostí a lahodných vepřových kostí.“ Zvláštností tohoto místa, které upoutá pozornost michelinských hostů, je bohatě kořeněný vývar a čerstvé suroviny, dovážené každý den. Porce hovězí nudlové polévky zde stojí od 30 000 do 65 000 VND v závislosti na přísadách, které si hosté objednají.

Přestože tato restaurace s hovězími nudlemi nemá prostorné posezení, díky svým lahodným chutím a čerstvým surovinám si získala michelinské recenze. Foto: Michelinský průvodce

Laodong.vn\

Zdroj: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html