১.১১ বৃহস্পতিবার থেকে ডাক হঠাৎ করে খাদ্য সরবরাহ সুবিধা এবং স্কুলের রান্নাঘর পরিদর্শন করেন

[বিজ্ঞাপন_১]

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 1. — হো চি মিন সিটির থু ডুক সিটির আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল হঠাৎ করে বোর্ডিং খাবার সরবরাহকারী একটি কোম্পানির ভিতরে পরিদর্শন করে।

আজ বিকেলে (৩০ অক্টোবর) হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটির পিপলস কমিটি কর্তৃক জারি করা "২০২৩-২০২৪ শিক্ষাবর্ষে থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য সুরক্ষার ক্ষেত্রে আইন প্রয়োগকারী সংস্থার আকস্মিক পরিদর্শন পরিকল্পনা"-এর গুরুত্বপূর্ণ বিষয়বস্তু এটি।

থান নিয়েন সংবাদপত্র এবং অনেক সংবাদ সংস্থা সাম্প্রতিক দিনগুলিতে এই শহরের শিক্ষার্থীদের জন্য বোর্ডিং খাবারের তথ্য প্রকাশ করার পর থু ডুক সিটি পিপলস কমিটি উপরোক্ত পদক্ষেপ নিয়েছে।

সারপ্রাইজ চেক

এই পরিদর্শনের বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে: থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে সমস্ত যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবা; স্কুলগুলিতে খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান; যৌথ রান্নাঘরে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত কাঁচামাল, সংযোজনকারী পদার্থ, প্যাকেজিং ইত্যাদি উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসা করে এমন প্রতিষ্ঠান; আজ গণমাধ্যমে প্রকাশিত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না এমন প্রতিষ্ঠান; খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে অভিযোগ এবং প্রতিক্রিয়া সহ প্রতিষ্ঠান।

উল্লেখযোগ্যভাবে, থু ডাক সিটির পিপলস কমিটি (HCMC) কর্তৃক জারি করা পরিকল্পনা অনুসারে, পরিদর্শন দল পরিদর্শন করা ইউনিটগুলির অঘোষিত পরিদর্শন পরিচালনা করবে।

পরিদর্শনের সময় সম্পর্কে, উপরোক্ত আকস্মিক পরিদর্শনগুলি ১ থেকে ৩০ নভেম্বর পর্যন্ত সর্বোচ্চ সময়কালে করা হবে। উপরোক্ত সময়ের পরে, আন্তঃবিষয়ক এবং বিশেষায়িত খাতের জন্য জারি করা পরিদর্শন পরিকল্পনাগুলি বাস্তবায়ন অব্যাহত থাকবে এবং প্রতিটি সময়ের জন্য উপযুক্ত অতিরিক্ত পরিকল্পনার পরামর্শ দেওয়া হবে।

থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবা পরিদর্শনের বিষয়বস্তুর মধ্যে রয়েছে: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি; ব্যবসা নিবন্ধন শংসাপত্র; খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র (যেসব প্রতিষ্ঠানের জন্য খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র থাকা আবশ্যক); বিক্রয় চুক্তি, ক্রয় চালান, পণ্য ঘোষণা/স্ব-ঘোষণা রেকর্ড, কাঁচামাল, খাদ্য এবং খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত নথি।

বিশেষ করে, পরিদর্শন দলটি খাবারের পুষ্টিগুণ শিক্ষার্থীদের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে কিনা তাও পরীক্ষা করে; প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত জল পরীক্ষা করে; ৩-পদক্ষেপের খাদ্য পরিদর্শন ব্যবস্থা বাস্তবায়নের বই এবং নমুনা সংরক্ষণ পরীক্ষা করে।

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 2. — হো চি মিন সিটির থু ডুক সিটির ফু হুউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ভেতরে, যেখানে বোর্ডিং খাবার সাময়িকভাবে স্থগিত করা হয়েছে

পরিদর্শন দলটি সুবিধার খাদ্য নিরাপত্তার অবস্থাও পরিদর্শন ও মূল্যায়ন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে সুবিধার স্বাস্থ্যবিধি; সরঞ্জাম ও সরঞ্জামের অবস্থা; এবং মানব সম্পদের অবস্থা। একই সাথে, তারা দলের সদস্যদের অনুরোধ অনুসারে আইনি নথি এবং অন্যান্য বিষয়বস্তুও পরিদর্শন করেছে।

পরিদর্শনের সময়, পরিদর্শন দল খাদ্য নিরাপত্তার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ পণ্যের নমুনা সংগ্রহ করবে এবং পরীক্ষার জন্য মনোনীত পরীক্ষা কেন্দ্রে পাঠাবে। আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলের সদস্যরা বিশেষায়িত ব্যবস্থাপনার জন্য অন্যান্য প্রাসঙ্গিক বিষয়বস্তুর জন্য অনুরোধ করবেন।

পরিদর্শন দলগুলিকে পরিদর্শন শেষে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের ফলাফল রিপোর্ট করতে হবে অথবা অনুরোধের ভিত্তিতে তাৎক্ষণিকভাবে পরিদর্শনের ফলাফল রিপোর্ট করতে হবে।

থু ডাক সিটির স্কুলের খাবার সরবরাহকারী, যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলির আকস্মিক পরিদর্শনের লক্ষ্য হল স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলির খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কিত আইনি বিধিমালার বর্তমান অবস্থা মূল্যায়ন করা। এছাড়াও, এটি খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘনগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত করা, প্রতিরোধ করা এবং পরিচালনা করা, খাদ্য সুরক্ষার ঘটনাগুলিকে সীমাবদ্ধ করা এবং প্রতিরোধ করা এবং শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের যত্ন এবং সুরক্ষা উন্নত করতে অবদান রাখাও লক্ষ্য করে। একই সাথে, খাদ্য সুরক্ষার রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনায় ত্রুটি এবং দুর্বলতাগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত এবং সংশোধন করার একটি পরিকল্পনা রয়েছে।

কেন্দ্রীভূত পরীক্ষা, বস্তুনিষ্ঠতা এবং নির্ভুলতা নিশ্চিত করা

থু ডাক সিটি পিপলস কমিটি থু ডাক সিটির স্কুলের খাবার সরবরাহকারী, যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলির আকস্মিক পরিদর্শনের নির্দেশ দিয়েছে। খাদ্য সুরক্ষা আইন মেনে চলার পরিস্থিতি সম্পূর্ণরূপে এবং সুনির্দিষ্টভাবে উপলব্ধি করার জন্য কেন্দ্রীভূত এবং মূল পরিদর্শন পরিচালনা করা প্রয়োজন। পরিদর্শন কাজের উদ্দেশ্য অবশ্যই বস্তুনিষ্ঠতা, নির্ভুলতা এবং নির্ধারিত প্রক্রিয়া এবং পদ্ধতির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করা উচিত; পরিদর্শন করা সংস্থা এবং ব্যক্তিদের স্বাভাবিক কার্যক্রমকে বাধাগ্রস্ত করা উচিত নয়। সময়মত খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘন সনাক্তকরণ, সংশোধন এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করা।

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 3. — থু ডাক সিটি, হো চি মিন সিটির ৬টি স্কুল নতুন খাবার সরবরাহকারী কোম্পানি খুঁজছে

পরিদর্শন প্রক্রিয়া চলাকালীন, খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত জ্ঞান এবং আইনি বিধি সম্পর্কে প্রচার এবং শিক্ষা একত্রিত করা প্রয়োজন, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য স্কুল ব্যবস্থাপনা কর্মী এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারীদের সচেতনতা এবং সচেতনতা বৃদ্ধি করা। একই সাথে, স্কুলে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধিগুলির সম্মতি পরিদর্শনে সক্রিয়ভাবে বাস্তবায়ন এবং সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় করা।

এর আগে, ১৫ সেপ্টেম্বর, হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটির পিপলস কমিটি থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য সুরক্ষার ক্ষেত্রে আইন মেনে চলার পরিদর্শনের পরিকল্পনার উপর অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ নং ৫৫৫ জারি করেছিল। পরিদর্শনটি ২০২৩-২০২৪ শিক্ষাবর্ষ জুড়ে চলবে।

থু ডুক সিটি 27 অক্টোবর, 2023-এ ফুওং আন ভিন লং ক্যাটারিং কোম্পানি পরিদর্শন করেছে।

আজ ৩০শে অক্টোবর বিকেলে থান নিয়েন সংবাদপত্রের প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটি স্বাস্থ্য বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান খুওন বলেন যে, ২৭শে অক্টোবর সকালে, তিনি সংবাদমাধ্যমে স্থানীয় একটি ক্যাটারিং কোম্পানির রান্নাঘরে ফ্রিজে নষ্ট খাবার সংরক্ষণের খবর পড়ার সাথে সাথেই একটি আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল তৎক্ষণাৎ ফু হু প্রাথমিক বিদ্যালয়ে যায় এবং স্কুল-ইউনিট থেকে তথ্য যাচাই করে এবং উপরোক্ত কোম্পানিটি পরিদর্শন করতে যায়। থু ডাক সিটির আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলে স্বাস্থ্য বিভাগ, চিকিৎসা কেন্দ্র, লং থান মাই ওয়ার্ড পিপলস কমিটি, থু ডাক সিটি পুলিশ, থু ডাক সিটি অর্থনৈতিক বিভাগ এবং বাজার ব্যবস্থাপনা দলের কর্মকর্তারা অন্তর্ভুক্ত।

পরিদর্শন দলটি তৎক্ষণাৎ ফুওং আন ভিন লং ক্যাটারিং কোম্পানিতে পরিদর্শনের জন্য চলে যায়।

পরিদর্শন দল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া, নথিপত্র, রেকর্ড, খাদ্যের উৎপত্তিস্থল এবং সুবিধাটি ভালোভাবে পরীক্ষা করেছে।

তবে, ২৭শে অক্টোবর পরিদর্শন দল আরও লক্ষ্য করে যে এই ইউনিটের গুদামে একটি খাদ্য সংরক্ষণের ক্যাবিনেট ছিল, যেখানে কয়েক কেজি মুরগির পা, অবশিষ্ট সসেজ এবং চামড়ার পণ্য ছিল। সুবিধাটি দলটিকে ব্যাখ্যা করে যে ফিল্টার করার পরে এটি শুয়োরের মাংস। "তারা আরও ব্যাখ্যা করে যে এটি কোম্পানির কর্মীদের মাছ ধরার টোপ তৈরি করার জন্য ছিল, তাই তারা এটি এই ফ্রিজারে রেখেছিল, যেখানে প্রায় কয়েক কেজি ছিল। দলটি শিক্ষার্থীদের ২ সপ্তাহের মেনু পরীক্ষা করে দেখে, মুরগির পা বা শুয়োরের চামড়া দিয়ে তৈরি কোনও খাবার ছিল না, তবে সসেজ ছিল। রান্নাঘর ব্যাখ্যা করে যে ফেলে দেওয়া সসেজের মাথাগুলি ফ্রিজে রাখা হয়েছিল। পরিদর্শন দল অবিলম্বে সতর্ক করে, মনে করিয়ে দেয় এবং অনুরোধ করে যে ক্যাবিনেটটি রান্নাঘরে রাখা যাবে না। পরিদর্শন দলের একটি নির্দিষ্ট কাজের রেকর্ড রয়েছে," মিঃ খুন বলেন।

মিঃ খুওনের মতে, থু ডুক সিটি ফুড সেফটি বোর্ড ২০২৩ সালের মে মাসে একবার ফুওং আন ভিন লং ক্যাটারিং কোম্পানি পরিদর্শন করেছিল। থু ডুক সিটি পিপলস কমিটির অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ নং ৫৫৫ অনুসারে পরিকল্পনা অনুসারে, ৯ অক্টোবর, ২০২৩ তারিখে কোম্পানিটি আবার পরিদর্শন করা হয়েছিল এবং কোনও লঙ্ঘন পাওয়া যায়নি।

উপরোক্ত কোম্পানিটি থু ডাক সিটির ১০টি স্কুলের জন্য খাবার সরবরাহ করে, ৬টি স্কুল চুক্তি বাতিল করেছে, বর্তমানে ৪টি স্কুল খাবার অর্ডার করে চলেছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক