সেদ্ধ ডিম নাকি ভাজা ডিম: বিশেষজ্ঞরা সেরা পছন্দের পরামর্শ দেন

অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের কাছে ডিম একটি পরিচিত খাবার কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং এতে উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। রান্নার পদ্ধতি যেমন সিদ্ধ করা, ভাজা... এর মধ্যে, সিদ্ধ ডিম প্রায়শই স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভাল পছন্দ হিসাবে বিবেচিত হয়।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথশটস (ভারত) অনুসারে, সিদ্ধ ডিম কেবল উচ্চমানের প্রোটিনই সরবরাহ করে না, ওজন নিয়ন্ত্রণে, হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতে এবং কার্যকর হজমে সহায়তা করে।

অসাধারণ পুষ্টিগুণ

ভাজা ডিমের তুলনায়, সিদ্ধ ডিমে ক্যালোরি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে কারণ এটি তৈরিতে কোনও তেল বা মাখন ব্যবহার করা হয় না।

শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম রান্নার সময় তাদের খোসা অক্ষত রাখে, কোনও চর্বি না যোগ করে পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করে।

ভাজা ডিমের তুলনায়, সিদ্ধ ডিমে ক্যালোরি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে।

ছবি: এআই

আকাশ হেলথকেয়ার হাসপাতালের (ভারত) পুষ্টি বিভাগের প্রধান ডাঃ গিন্নি কালরার মতে, সিদ্ধ ডিম প্রোটিনের একটি "পরিষ্কার" উৎস, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং ওজন বজায় রাখতে কার্যকরভাবে সহায়তা করে।

একটি সেদ্ধ ডিমে সাধারণত ভাজা ডিমের তুলনায় ক্যালোরি কম থাকে কারণ এতে কোনও তেল, মাখন বা দুধ ব্যবহার করা হয় না।

এছাড়াও, সিদ্ধ ডিমে ভিটামিন বি২, বি১২, ডি, আয়রন এবং সেলেনিয়ামের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে। এগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, মস্তিষ্ক এবং রক্ত ​​উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান।

হৃদরোগ সংক্রান্ত সহায়তা

কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া এবং ভাজা খাবার থেকে খারাপ ফ্যাট এড়িয়ে চলা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সেদ্ধ ডিম শরীরে খারাপ ফ্যাটের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকিও সীমিত থাকে।

সিদ্ধ ডিম ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

এছাড়াও, সিদ্ধ ডিম ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করায়, ফলে খাবার খাওয়া বা অপ্রয়োজনীয় খাবার যোগ করার অভ্যাস এড়িয়ে যায়। বিপরীতে, ভাজা ডিমে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে, যা শরীরকে দ্রুত ক্ষুধার্ত করে তোলে এবং মানুষকে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খেতে বাধ্য করতে পারে।

পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো

সিদ্ধ ডিম চর্বিমুক্ত, পেটের জন্য হালকা এবং সংবেদনশীল পাচনতন্ত্রের লোকদের জন্য উপযুক্ত।

সেদ্ধ ডিমের প্রোটিন সহজেই শোষিত হয়, যা পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে এবং হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm