মৌসুমের বাইরে সবুজ মরিচ চাষ - একটি নতুন দিক

(GLO)- বাজারের চাহিদা পূর্বাভাস দিতে এবং আয় বৃদ্ধির জন্য, গিয়া লাই প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলীয় কমিউনের কিছু কৃষক সাহসের সাথে অফ-সিজনে কাঁচা মরিচ চাষের দিকে ঝুঁকছেন। এই দিকটি কেবল ফসলের মূল্য বৃদ্ধি করে না বরং কৃষকদের বাজারের ওঠানামার সাথে সক্রিয়ভাবে খাপ খাইয়ে নিতেও সহায়তা করে।

মিঃ কু কোক হাং-এর পরিবার (গ্রাম ৬, গাও কমিউন) মৌসুমের বাইরের কাঁচা মরিচ উৎপাদনের জন্য যত্নের কৌশল প্রয়োগ করছে। ছবি: ভিটি

২০২২ সালে মিঃ কু কোক হাং (গ্রাম ৬, গাও কমিউন) কফির সাথে আন্তঃফসল করে জৈব মরিচের বাগান পুনর্নির্মাণ শুরু করার সময় অফ-সিজন মরিচ চাষের ধারণাটি শুরু করেন। মিঃ হাং বলেন: মরিচের দাম ফিরে এসেছে, তাই নতুন ফসল রোপণের সময়, তিনি শ্রীলঙ্কার জাতগুলি চাষ করার সিদ্ধান্ত নেন কারণ তাদের উন্নত বৃদ্ধি ক্ষমতা, যত্নের সহজতা এবং উচ্চ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। জৈব যত্ন কৌশল সম্পর্কে গবেষণা এবং শেখার মাধ্যমে, তার বিদ্যমান অভিজ্ঞতার সাথে মিলিত হয়ে, তিনি সেচের জল নিয়ন্ত্রণ করে এবং সঠিকভাবে সার প্রয়োগ করে অফ-সিজন সবুজ মরিচ উৎপাদন করেন। উপযুক্ত মাটির জন্য ধন্যবাদ, প্রতিটি মরিচের খুঁটি সবুজ ফসল হিসাবে বিক্রি করার জন্য প্রায় ১৫ কেজি তাজা মরিচ উৎপাদন করতে পারে, যখন দরিদ্র ফলের ফসল সংগ্রহ করে শুকানো হবে।

"প্রাথমিক সাফল্য আমাকে সাহসের সাথে কফি বাগানে প্রায় ৩,০০০ আন্তঃফসল স্তম্ভে রোপণ এলাকা প্রচার এবং সম্প্রসারণ করতে সাহায্য করেছে। বর্তমানে, কাঁচা মরিচের বাজার তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল, উচ্চ চাহিদার কারণে যখন অফ-সিজন উৎপাদন কম, তাই বিক্রয় মূল্য বেশ বেশি। এলাকার কিছু লোক কার্যকারিতা দেখেছে তাই তারা শিখতে এসেছিল এবং আমিও রূপান্তর কৌশলটিকে সমর্থন করেছি," মিঃ হাং শেয়ার করেছেন।

কৃষকদের মতে, এই নতুন জাতের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা কৌশল হল সার এবং জল ক্রমাগত দেওয়া যাতে গাছে ভালো আর্দ্রতা তৈরি হয় যাতে দল বেঁধে ফল ধরে এবং সারা বছর ধরে ফসল কাটা যায়। অফ-সিজন পণ্যগুলি মূলত রেস্তোরাঁয় কাঁচা মরিচের চেইনে বিক্রি করা হয় অথবা আচারযুক্ত মরিচ এবং হিমায়িত মরিচের মতো মরিচের খাবার প্রক্রিয়াজাতকারী প্রতিষ্ঠানের কাছে পুনরায় বিক্রি করা হয়। অফ-সিজন সবুজ মরিচের বিক্রয়মূল্য মূল মরসুমের তুলনায় 1.5 - 2 গুণ বেশি এবং বর্তমানে 50,000 - 70,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত ওঠানামা করছে। এপ্রিল থেকে জুলাই পর্যন্ত সময়সীমার কিছু সময়ে, এটি 110 - 120 হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছাতে পারে।

লাল মরিচ উৎপাদনের পাশাপাশি, সবুজ মরিচ পণ্যের ক্রমবর্ধমান কার্যকারিতা উপলব্ধি করে, গিয়া লাই রেড পেপার ওয়ান মেম্বার কোং লিমিটেড (গ্রাম ৫, কন গ্যাং কমিউন) মালয়েশিয়ান মরিচের জাত ব্যবহার করে প্রায় ৪,০০০ স্তম্ভের রোপণ সম্প্রসারণ করেছে এবং এলাকার কয়েক ডজন মানুষকে উৎপাদন সংযোগ সম্প্রসারণ এবং অফ-সিজন সবুজ মরিচ খাওয়ার জন্য বীজ সরবরাহ করেছে। কোম্পানির পরিচালক মিঃ ট্রান কোয়াং সন বলেন: “প্রতি বছর আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত সবুজ মরিচ সংগ্রহ করা হয়, তারপর অবশিষ্ট অংশ পাকার জন্য রেখে দেওয়া হয়, যা কালো মরিচ বা লাল মরিচের পণ্য তৈরি করে। সবুজ মরিচ চাষ কেবল গাছগুলিকে শক্তিশালী করে না বরং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যও বয়ে আনে। কন গ্যাং কমিউনে, অনেক পরিবার নতুন মরিচের জাত চাষ এবং দক্ষতা উন্নত করার জন্য অফ-সিজন রোপণ মডেল প্রয়োগ করতে শুরু করেছে। তৃতীয় বছরে মরিচ বাগানের গড় ফলন প্রায় ১২ কেজি তাজা/স্তম্ভ। বর্তমান ফলন এবং বিক্রয় মূল্যের সাথে, প্রতি হেক্টর সবুজ মরিচ থেকে প্রতি বছর ৫০ কোটি ভিয়েতনামি ডং বা তার বেশি লাভ হতে পারে, যা একক চাষ বা আন্তঃফসলের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। দক্ষিণে কোম্পানির অংশীদার রয়েছে যারা নিয়মিত থাইল্যান্ডে রপ্তানির জন্য পণ্য ক্রয় এবং সংগ্রহ করে, তাই উৎপাদন বেশ স্থিতিশীল।”

মৌসুমের বাইরের কাঁচা মরিচের দাম বর্তমানে মৌসুমি মরিচের তুলনায় দ্বিগুণ বেশি। ছবি: ভিটি

বহু বছর ধরে ব্যবহৃত পুরাতন জাতগুলি, যা কীটপতঙ্গ, রোগ এবং জলবায়ু পরিবর্তনের কঠোর প্রভাবের কারণে ক্ষয়প্রাপ্ত হচ্ছে, তার প্রেক্ষাপটে, অনেক কৃষক উৎপাদনশীলতা এবং কাটা পণ্যের গুণমান বৃদ্ধির জন্য চাষে নতুন জাত প্রবর্তন করেছেন।

তবে, মরিচ গাছপালা নিয়ে বহু বছরের অভিজ্ঞতা এবং চু সে পেপার অ্যাসোসিয়েশনের স্থায়ী সহ-সভাপতির পদে অধিষ্ঠিত থাকার পর (জেলা স্তর বিলুপ্ত হওয়ার আগে), চু সে কমিউনের মিঃ হোয়াং ফুওক বিন শেয়ার করেছেন যে, পূর্বে, গিয়া লাইতে মরিচ চাষের মডেলগুলি পরিদর্শন করার সময়, থাই স্পাইস অ্যাসোসিয়েশনের কর্মী দল মূল্যায়ন করেছিল যে এখানে জন্মানো শ্রীলঙ্কার জাতের ঘন ফলের শৃঙ্খল, বড় বীজ ছিল, যা মূলত তাজা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হত; তবে, শুকানোর সময়, বাল্ক ঘনত্ব কম ছিল এবং পাইপেরিনের পরিমাণ বেশি ছিল না (মূল উপাদান যা মশলাদার স্বাদ তৈরি করে)। সম্প্রতি, কিছু পরিবার মালয়েশিয়ান মরিচ জাতের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছে - একটি নতুন জাত যা এর উচ্চ ফলন এবং মানের জন্য মূল্যায়ন করা হয়। তবে, এই জাতের কার্যকর ব্যবহারের সময় যাচাই করার জন্য এখনও আরও সময় প্রয়োজন।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html