"মান এবং মান" এর চ্যালেঞ্জ

"মান এবং মান" হল সকল পণ্যের বাজারে গ্রহণযোগ্যতার জন্য দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যদি বাধ্যতামূলক নাও হয়। চিংড়ির ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য, নকশা, গুণমান এবং দাম ছাড়াও, উপরোক্ত আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জন উচ্চ ব্যবহার এবং উচ্চ মূল্যের অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশের জন্য আরও বিস্তৃত দরজা খুলে দেবে।

কেবলমাত্র বৃহৎ পরিসরে চিংড়ি চাষের উন্নয়ন অথবা ক্ষুদ্র পরিসরে চিংড়ি চাষী পরিবারের মধ্যে সহযোগিতার মাধ্যমেই আন্তর্জাতিক মান অর্জন করা সম্ভব।

চ্যালেঞ্জ অনেক বেশি।

সাও তা ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো কোক লুকের মতে, মার্কিন বাজারে কর বা অন্যান্য দেশের সস্তা চিংড়ি উৎসের সাথে প্রতিযোগিতার পাশাপাশি, চিংড়ি শিল্পকে ট্রেসেবিলিটি এবং আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন সংক্রান্ত বিধিনিষেধের মুখোমুখি হতে হয়। ট্রেসেবিলিটি ইস্যু সম্পর্কে, মিঃ লুকের মতে, এটি সমস্ত বাজারের একটি সাধারণ প্রয়োজনীয়তা, তবে আমাদের দেশে চিংড়ি চাষের সুবিধাগুলির জন্য কোড প্রদানের পরিস্থিতি এখনও খুব ধীর, যার ফলে গ্রাহকদের কাঁচামাল নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতা প্রমাণ এবং বোঝাতে ব্যবসার জন্য অনেক অসুবিধা হচ্ছে।

উদাহরণস্বরূপ, ইইউ বাজারে (যুক্তরাজ্য সহ), যদিও আমাদের অনেক সুবিধা রয়েছে: অগ্রাধিকারমূলক শুল্ক (মুক্ত বাণিজ্য চুক্তির মাধ্যমে), গভীর প্রক্রিয়াকরণ স্তর যা বিশ্বের উচ্চ মান পূরণ করে, খরচের দাম... কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই বাজারে বৃদ্ধির হার প্রত্যাশা অনুযায়ী হয়নি, এর একটি কারণ হল ASC দ্বারা প্রত্যয়িত ভিয়েতনামী চিংড়ির উৎপাদন খুব বেশি নয়। বিশেষ করে উচ্চ-স্তরের বিভাগের জন্য, বেশিরভাগ বাজার বর্তমানে ASC মান গ্রহণ করে, তাই শুধুমাত্র ASC মান পূরণকারী চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রগুলি সহজেই এই বিভাগে প্রবেশ করতে পারে। এদিকে, দেশব্যাপী ASC মান পূরণকারী চিংড়ি চাষের ক্ষেত্র বর্তমানে খুব কম, একটি প্রধান কারণ হল বেশিরভাগ কৃষক পরিবার ছোট আকারের, তাই ASC চাষের মান অনুসরণ করা কঠিন কারণ মূল্যায়ন খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে।

ইইউর মতো বৃহৎ চিংড়ি বাজারের জন্য, এখানকার প্রধান বিতরণ ব্যবস্থাগুলিতে মূল্য শৃঙ্খল বরাবর চিংড়ির মান পরিদর্শন প্রয়োজন। বিশেষ করে, চিংড়ি বীজ এবং খাদ্য সরবরাহকারীদের ASC, BAP, ISO ইত্যাদি মান পূরণ করতে হবে। এছাড়াও, ২০২৬ সাল থেকে, ইইউ সামুদ্রিক খাবারের ক্ষেত্রে বর্ডার কার্বন অ্যাডজাস্টমেন্ট মেকানিজম (CBAM) প্রয়োগ করতে পারে। এর অর্থ হল, ইউরোপে প্রবেশকারী চিংড়ি পণ্য যারা শুল্ক প্রণোদনা উপভোগ করতে চায় তাদের সমগ্র মূল্য শৃঙ্খলে কার্বন নির্গমনের মানদণ্ড পূরণ করতে হবে এবং বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি করতে হবে না। দ্বিতীয় বৃহত্তম চিংড়ি বাজার, জাপান, বর্তমানে অনেক কঠোর অবশিষ্টাংশ মানদণ্ড সহ ভিয়েতনাম থেকে সমস্ত চিংড়ি চালানের পরিদর্শন বজায় রাখে। এছাড়াও, জাপান প্রাণী কল্যাণ মান প্রয়োগ করতে শুরু করেছে, যার জন্য এমন কৃষি প্রক্রিয়া প্রয়োজন যা জলজ পণ্যের উপর চাপ সৃষ্টি করে না।

মার্কিন বাজারের কথা বলতে গেলে, যদিও এটি আরও নমনীয়, এটি এমন একটি জায়গা যেখানে বিশ্বের অনেক সস্তা উৎস থেকে চিংড়ি একত্রিত হয়, বিশেষ করে ভারত, ইকুয়েডর এবং ইন্দোনেশিয়া, যা দামের প্রতিযোগিতার কারণে এখানে ভিয়েতনামী চিংড়ির ব্যবহার সীমিত করে। এদিকে, কানাডিয়ান বাজার পরিদর্শন-পরবর্তী বিষয়কে অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়, যার অর্থ তারা সুপারমার্কেটের তাক থেকে একটি কোম্পানির পণ্য পরীক্ষা করে। যদি তারা ব্যর্থ হয়, তাহলে কানাডায় প্রচারিত সেই কোম্পানির পণ্যগুলি প্রত্যাহার করে ভিয়েতনামে ফেরত পাঠানো হবে, যার ফলে ঝুঁকি আর প্রতিটি পণ্যের উপর থাকবে না বরং সমস্ত ব্যবহৃত পণ্যের উপর থাকবে। বিশেষ করে, দুটি নতুন, বেশ বড় বাজার, কোরিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া, চিংড়ির রোগ পরীক্ষা করার উপর মনোযোগ দেয়, যা মেকং ডেল্টায় বেশ সাধারণ, তাই ব্যবসার জন্যও এটি খুব কঠিন।

চিংড়িকে চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় সাহায্য করার জন্য

এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর মতে, সমগ্র শিল্পকে চিংড়ি চাষে ব্যবহৃত হয় না এমন প্রস্তুতি, বিশেষ করে নিষিদ্ধ অ্যান্টিবায়োটিক, প্রচারণা, পরিদর্শন এবং প্রতিরোধের মতো সুসংগত, বাস্তবসম্মত এবং নির্দিষ্ট প্রভাবসম্পন্ন কর্মসূচীগুলিকে ত্বরান্বিত করার জন্য কঠোর এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রচেষ্টা চালাতে হবে। কৃষিক্ষেত্র পুনর্পরিকল্পনা এবং অবকাঠামোতে বিনিয়োগ; বাজারের মান পূরণের জন্য খামার এবং সমবায় স্কেলে চিংড়ি চাষের উৎপাদন পুনর্গঠন করা যাতে পণ্যগুলি বৃহৎ ব্যবস্থায় ভালো দামে ব্যবহার করা যায়, যা ভিয়েতনামী চিংড়ির গুণমান, খ্যাতি এবং ব্র্যান্ডের জন্য একটি যুগান্তকারী ভিত্তি তৈরি করে। মিঃ লুক আরও বলেন: "দীর্ঘমেয়াদে, প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা আর থাকবে না কারণ অন্যান্য দেশও প্রক্রিয়াকরণে প্রচুর বিনিয়োগ করছে, তাই প্রতিযোগিতা বৃদ্ধির জন্য চিংড়ি শিল্পের উৎপাদন খরচ কমানোর জন্য একটি সম্ভাব্য সমাধান প্রয়োজন।"

চিংড়ি শিল্পের সামনে যেসব চ্যালেঞ্জ রয়েছে তা স্পষ্ট এবং তাদের চরম পর্যায়ে রয়েছে, তাই এই চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠতে ভিয়েতনামী চিংড়িকে প্রথমে পরিষ্কার, আন্তর্জাতিকভাবে প্রত্যয়িত এবং সনাক্তযোগ্য হতে হবে। অন্য কথায়, যখন আমরা চাষকৃত চিংড়ির খরচ উন্নত করব, নিষিদ্ধ পদার্থের অবশিষ্টাংশ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করব, খামার কোড জারি করব এবং আন্তর্জাতিক মান (ASC, BAP, ইত্যাদি) পূরণ করে চাষের ক্ষেত্র দ্রুত বৃদ্ধি করব, তখনই প্রধান বাজারে ভিয়েতনামী চিংড়ির বাজার অংশীদারিত্ব বৃদ্ধি পাবে এবং চিংড়ি শিল্পের অবস্থান ক্রমশ শক্তিশালী হবে।

এটি করার জন্য, চিংড়ি চাষের জন্য ইনপুট পণ্যগুলিকে সুনিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন; সহযোগিতা গড়ে তোলার জন্য একটি কর্মসূচি থাকা, সহজে ট্রেসেবিলিটি, সহজ বাস্তবায়নের জন্য বৃহৎ, মানসম্মত খামার গঠন করা এবং উচ্চ-মানের ভোগ ব্যবস্থাকে উচ্চ মূল্য গ্রহণে রাজি করানোর জন্য আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জন করা প্রয়োজন। যখন চাষের ক্ষেত্রটি কয়েক হাজার হেক্টরে পৌঁছানোর জন্য ASC মান পূরণ করে, তখন ভিয়েতনামী চিংড়ি অবশ্যই বাজারে উচ্চ-মানের চিংড়ি বাজার বিভাগে আধিপত্য বিস্তার করবে, ভিয়েতনামী চিংড়ির স্তর বৃদ্ধির লক্ষ্য পূরণে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখবে।

গুণমান এবং মান সর্বদা প্রয়োজন এবং এর নিজস্ব মূল্য রয়েছে, এবং প্রতিটি বাজারের গুণমান এবং মানদণ্ডের জন্য আলাদা প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এটি বাজারের অনিবার্যতা, তাই তর্ক করার কিছু নেই। এখানে উল্লেখ করার মতো বিষয় হল যে গুণমান থেকে মানদণ্ডে পৌঁছানোর পথ হল এমন একটি যাত্রা যার জন্য কেবল দৃঢ় সংকল্প এবং অধ্যবসায়ই নয়, বরং কৃষি উৎপাদন থেকে কৃষি অর্থনীতিতে স্থানান্তরিত হওয়ার জন্য চিন্তাভাবনা এবং সচেতনতার পরিবর্তনও প্রয়োজন। কারণ কেবলমাত্র কৃষি অর্থনীতির চিন্তাভাবনাই কৃষক এবং ব্যবস্থাপকদের গুণমান এবং মানদণ্ডের মহান মূল্য উপলব্ধি করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ভাল উৎপাদন অনুশীলন এবং প্রত্যয়িত পণ্যগুলিতে সমন্বয় করা যায় যা ভোক্তা বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা পূরণ করে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: হোয়াং এনএইচএ

সূত্র: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html