বিদেশে, ভিয়েতনামী কনেরা তাদের মাতৃভূমির টেট মিস করে

অনেক বছর ধরে বাড়ি থেকে দূরে থাকার কারণে, পরিবারের সাথে টেট উদযাপন করতে না পারার কারণে, ভিয়েতনামী কনেরা ভিয়েতনামে চন্দ্র নববর্ষ মিস করে।

টেট ছুটিতে আও দাই পরার অনুভূতি কামনা করছি

ফুং থু আন (২৬ বছর বয়সী), বর্তমানে নেদারল্যান্ডসের একটি ব্যাংকে তথ্য প্রযুক্তিতে কর্মরত, তিনি বলেন যে এই বছর তিনি এবং তার স্বামী তাদের বিয়ের প্রস্তুতির জন্য ভিয়েতনামে ফিরে এসেছেন, তাই তারা নেদারল্যান্ডসে ভিয়েতনামী দূতাবাস কর্তৃক আয়োজিত "স্প্রিং হোমল্যান্ড" প্রোগ্রামে যোগ দিতে পারেননি। প্রতি বছর, থু আন এবং তার স্বামী এই প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করেন এবং ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী টেট ছুটির জন্য তাদের আকাঙ্ক্ষা কমাতে সহ-দেশবাসীর সাথে দেখা করেন।

থু আন এবং তার স্বামী

ছবি: এনভিসিসি

তবে, থু আন এখনও তার পরিবারের ঐতিহ্য বজায় রেখেছেন, বাড়িতে বছর শেষে পার্টির আয়োজন করে এবং টেটের সময় তার পূর্বপুরুষদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে তার দাদা-দাদীর পূজার জন্য খাবারের ট্রে প্রস্তুত করে।

ডাচ শীতের ঠান্ডা বাতাসে, থু আন এবং তার স্বামী ভিয়েতনামের মতো আও দাই পরতে পারেন না, যদিও তারা এখনও ঐতিহ্যবাহী টেট ছবি রাখতে চান। "আমাদের ঘন সুতির কোট পরতে হয় এবং ঘরে হিটার চালু করতে হয় কারণ এটি খুব ঠান্ডা। আও দাই পরা টেটের ছবিটি এমন একটি জিনিস যা ৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে সম্ভব হয়নি," থু আন স্বীকার করেন। তবে, যদিও তিনি বড় অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করতে পারেন না, তবুও তিনি তার বাড়িতে টেট পরিবেশ আনার চেষ্টা করেন।

থু আনের পরিবার নেদারল্যান্ডসে চুং কেক মোড়ানোর আয়োজন করে

ছবি: এনভিসিসি

নববর্ষের আগের দিন খাবার তৈরির পাশাপাশি, থু আন এবং তার স্বামী টেটকে স্বাগত জানাতে ঘর সাজিয়েছিলেন, যদিও তারা তাদের শহরের মতো এত সুন্দর জায়গা তৈরি করতে পারেননি। "আমরা লাল লণ্ঠন, ব্যানার, সমান্তরাল বাক্য ঝুলিয়েছিলাম এবং টেট পরিবেশ তৈরির জন্য স্নো মাই ফুল সাজিয়েছিলাম। যদিও আমরা আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি, ভিয়েতনামের টেট পরিবেশের তুলনায় সবকিছু মাত্র ৫% ছিল," থু আন শেয়ার করেছেন।

একটি সুস্বাদু খাবার কিন্তু অভাব... ঘরের স্বাদ

ল্যাঙ্কাস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের (যুক্তরাজ্য) ল্যাঙ্কাস্টার স্কুল অফ ম্যানেজমেন্টের ব্যবস্থাপনা বিজ্ঞান অনুষদের একজন সহকারী অধ্যাপক, অধ্যাপক ড্যাং থু হুওং (৩৩ বছর বয়সী, কোয়াং নিনহ থেকে) বলেছেন যে এই বছর টেট সপ্তাহের মাঝামাঝি সময়ে পড়ে তাই একটি জাঁকজমকপূর্ণ ভোজ প্রস্তুত করার জন্য খুব বেশি সময় নেই।

অধ্যাপক ড্যাং থু হুওং

ছবি: এনভিসিসি

মিস হুওং-এর মতে, স্কুলের পর নববর্ষের প্রাক্কালে, তিনি দ্রুত বাড়ি ছুটে গিয়ে কিছু ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করেছিলেন যাতে তারা নৈবেদ্যের জন্য দ্রুত রান্না করতে পারে এবং টেট উদযাপনের জন্য পরিবেশ তৈরি করতে পারে। প্রতি বছর, বান চুং হয়, কিন্তু এই বছর মিস হুওং বান খুক নেম ক্যাম এবং নেম রান বেছে নিয়েছিলেন। এই সপ্তাহান্তে, মিস হুওং তার বাচ্চাদের টেটের ক্ষতিপূরণ দিতে বাইরে যেতে দেওয়ার সুযোগ নিয়েছিলেন: "আমি চাই আমার সন্তানরা ঐতিহ্যবাহী টেট বুঝতে এবং ভালোবাসুক।"

এটি মিস হুওং বিদেশে টেট উদযাপনের ৮ম বছর। ভিয়েতনামে টেট চলাকালীন, মিস হুওংকে এখনও একজন শিক্ষক হিসেবে কাজ করতে হয়। তবে, মিস হুওং এখনও তার জন্মভূমির টেট পরিবেশ ভুলতে পারেন না।

মিস হুওং কর্তৃক রান্না করা টেট খাবার

ছবি: এনভিসিসি

"নববর্ষের আগের দিন পর্যন্ত ঘন্টা এবং মিনিট গুনতে, আতশবাজি দেখতে এবং ধূপ জ্বালাতে মন্দিরে যেতে আমার উত্তেজনার অনুভূতি খুব মিস করছি। সকলের একত্রিত হওয়া, আত্মীয়স্বজনের বাড়িতে তাদের নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাতে যাওয়া, সেই পরিবেশ আমি মিস করছি," মিস হুওং শেয়ার করেছেন। নববর্ষের আগের দিন, মিস হুওং ভিয়েতনামে তার পরিবারকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাতে একটি ভিডিও কল করার জন্য সময় বের করেছিলেন যাতে তার আকাঙ্ক্ষা কম হয়।

মিসেস কাও থি থু দিয়েম (৩১ বছর বয়সী) তার স্বামীর সাথে বুসান সিটিতে (দক্ষিণ কোরিয়া) যাওয়ার জন্য তাই নিন ছেড়ে যাওয়ার ১০ বছরেরও বেশি সময় পরেও, বিদেশী জীবনের কারণে এখনও তার বাড়ির স্মৃতি মুছে ফেলা যাচ্ছে না, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষের সময়।

যদিও সে কিমচির দেশে বাস করতে অভ্যস্ত হয়ে গেছে, তবুও টেটের সময় সে এখনও স্মৃতিকাতর বোধ করে। প্রতি বছরের মতো এই টেটেও সে তার পরিবারের জন্য খাঁটি ভিয়েতনামী খাবার তৈরি করে। "আমি বাজারে যাই মুরগি কিনতে, ভাজা স্প্রিং রোল তৈরি করতে এবং সবজির স্যুপ রান্না করতে। যদিও এখানে ভিয়েতনামী খাবার পাওয়া যায়, তবুও টেটের পরিবেশের অভাব রয়েছে। এই খাবারের সাথে বাড়িতে পুনর্মিলনের অনুভূতির তুলনা করা যায় না," মিসেস ডিয়েম শেয়ার করেন।

কোরিয়ায় মিসেস ডিয়েমের রান্না করা টেট খাবার

ছবি: এনভিসিসি

ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরির পাশাপাশি, মিসেস ডিয়েম তার দুই সন্তানকে চন্দ্র নববর্ষের রীতিনীতি সম্পর্কেও শেখান, ভাগ্যবান টাকা দেওয়া থেকে শুরু করে শুভেচ্ছা জানানো পর্যন্ত, যাতে পিতৃভূমি থেকে অনেক দূরে থাকা সত্ত্বেও পরিবারে ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ করা যায়।

"কোরিয়ায়, টেট ভিয়েতনামের মতো পরিপূর্ণ হতে পারে না। খাবারগুলি সুস্বাদু, কিন্তু পুনর্মিলনের পরিবেশ এবং পরিবারের সদস্যদের উষ্ণ হাসির অভাব রয়েছে। ভিয়েতনামী খাবার এখানে পাওয়া যায়, কিন্তু এর পরিচিত স্বাদ এবং অনুভূতির অভাব রয়েছে। এরকম সময়ে, আমি বাড়ির কথা মনে না ফেলে থাকতে পারি না এবং অনেকবার কেঁদেছি," মিসেস ডিয়েম বলেন।

২০১৪ সালে কোরিয়ায় তার প্রথম দিনগুলোর কথা স্মরণ করে তিনি বলেন, "প্রথম বছরটা আমার খুব খারাপ লেগেছিল। টেট, আমার শহর এবং আমার বাবা-মায়ের কথা মনে পড়ে গেল। যতবারই আমি আমার পরিবারকে ফোন করতাম, আমি কেবল কাঁদতে পারতাম। সময় আমাকে শান্ত করে দিয়েছিল এবং আমি এখনও বিদেশী দেশে আমার লোকেদের রীতিনীতি বজায় রেখেছি।"

যদিও বিদেশে বসবাস মিসেস ডিয়েমকে পরিণত এবং মানিয়ে নিতে সাহায্য করেছে, ভিয়েতনামে টেটের স্মৃতি সবসময়ই তরুণী মায়ের হৃদয়ের একটি অপরিহার্য অংশ। বাড়ি থেকে দূরে টেটের ছুটির সময়, মিসেস ডিয়েম এখনও তার ছোট পরিবারের সাথে ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখেন।

থানহনিয়েন.ভিএন

সূত্র: https://thanhnien.vn/o-xu-nguoi-nhung-nang-dau-viet-nho-tet-que-huong-185250201154246492.htm