বয়স্ক ব্যক্তিরা এত ডিম খেলে বিপজ্জনক রোগ এড়াতে পারবেন

ডিম হলো সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে একটি, যাতে উচ্চমানের প্রোটিন থাকে। বয়স্কদের জন্য, ডিম কেবল পেশী ভর এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে না, বরং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং দৃষ্টিশক্তিও সমর্থন করে।

জার্নাল অফ নিউট্রিশন নামক বৈজ্ঞানিক জার্নালে প্রকাশিত নতুন গবেষণায় বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধে ডিমের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব আবিষ্কার করা হয়েছে।

বয়স্কদের জন্য, আলঝাইমার রোগ সবচেয়ে ভয়ঙ্কর রোগগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি নিউরোডিজেনারেটিভ ব্যাধি যার প্রকোপ বৃদ্ধি পাচ্ছে বার্ধক্যজনিত কারণে।

একটি বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধে ডিমের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব আবিষ্কৃত হয়েছে।

ছবি: এআই

এদিকে, ডিম মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে কোলিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং লুটেইন।

এছাড়াও, সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে নিয়মিত ডিম খেলে জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত হতে পারে। তবে, ডিমেনশিয়া এবং আলঝাইমার রোগের ঝুঁকির উপর ডিম খাওয়ার প্রভাব এখনও স্পষ্ট নয়। এটি জানতে, ফ্রাইডম্যান স্কুল অফ নিউট্রিশন সায়েন্স অ্যান্ড পলিসি, টাফ্টস ইউনিভার্সিটি এবং রাশ আলঝাইমার ডিজিজ সেন্টার, রাশ ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টার (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর গবেষকরা ১,০২৪ জন বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কের খাদ্যতালিকা মূল্যায়ন করেছেন, ডিম খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে। সেখান থেকে, তারা ডিম খাওয়ার এবং আলঝাইমার ডিমেনশিয়ার ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক তদন্ত করেছেন।

প্রায় ৭ বছরের গড় ফলো-আপের সময়, আলঝাইমার রোগের কারণে ২৮০ জন ব্যক্তির ডিমেনশিয়া দেখা দেয়।

যারা বয়স্ক ব্যক্তিরা সপ্তাহে ১-২টি ডিম খান তাদের আলঝাইমার রোগের কারণে ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি ৪৭% পর্যন্ত কমে যায়।

চিত্রণ: এআই

জার্নাল অফ নিউট্রিশন অনুসারে, ফলাফলে দেখা গেছে যে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা যারা সপ্তাহে ১-২টি ডিম খান তাদের আলঝাইমার রোগের কারণে ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি ৪৭% পর্যন্ত কমে যায়।

আরও বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ডিমের এই প্রভাবের 39% আসে কোলিন থেকে - ডিমে প্রচুর পরিমাণে থাকা একটি পুষ্টি উপাদান, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সুস্থ মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লি এবং নিউরোট্রান্সমিটারকে সমর্থন করে।

ডিমের কুসুমে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে, যা স্নায়ু সুরক্ষামূলক উপকারিতা প্রদান করে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

লেখকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন: এই অনুসন্ধানগুলি ইঙ্গিত দেয় যে বৃদ্ধ বয়সে জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য খাদ্যতালিকায় ডিম যোগ করা একটি সহজ কৌশল হতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm