বিভিন্ন ঋতুতে কাস্টার্ড আপেল রোপণের জন্য নঘিয়া ফুওং বড় জয়লাভ করেছে

বাক নিন প্রদেশের পাহাড়ি এলাকা নঘিয়া ফুওং-এ কাস্টার্ড আপেল চাষের মূল মৌসুম শুরু হচ্ছে। ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমির উপর এই অঞ্চলের চাষ হচ্ছে, যা প্রদেশের মোট কাস্টার্ড আপেল চাষের প্রায় ৫০%। নঘিয়া ফুওং-এর কাস্টার্ড আপেল গাছগুলি প্রধান অর্থনৈতিক চালিকা শক্তি হয়ে উঠেছে, যা প্রতি বছর কৃষকদের জন্য লক্ষ লক্ষ ডং আয় আনে।

প্রতিদিন সকালে ঙহিয়া ফুওং কাস্টার্ড আপেলের বাজার জমজমাট থাকে।

কাস্টার্ড আপেল গাছটি কয়েক দশক ধরে এনঘিয়া ফুওং-এর মানুষের সাথে সম্পর্কিত। প্রাচীনদের মতে, কাস্টার্ড আপেল ১৯৬০-এর দশকে রোপণ করা হয়েছিল, প্রাথমিকভাবে পাহাড়ের ধারে এবং পাহাড়ের পাদদেশে পারিবারিক ফলের গাছ হিসাবে।

এখানকার জমি লাল-হলুদ মাটির গ্রুপ এবং পাতলা মাটির স্তরের অন্তর্গত, উপযুক্ত pH সহ, উত্তর-পূর্ব পাহাড়ের মহাদেশীয় জলবায়ুর সাথে মিলিত হয়ে, কাস্টার্ড আপেল গাছের বৃদ্ধির জন্য আদর্শ পরিস্থিতি তৈরি করে। প্রাথমিকভাবে, কাস্টার্ড আপেল কেবল ধান এবং অন্যান্য ফলের গাছের সাথে আন্তঃফসল করে চাষ করা হত, কিন্তু ধীরে ধীরে, ঐতিহ্যবাহী ফসলের তুলনায় অর্থনৈতিক দক্ষতা বহুগুণ বেশি উপলব্ধি করে, মানুষ বিশেষায়িত চাষের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণ করতে শুরু করে।

গত ১৫ বছরে, কাস্টার্ড আপেল সত্যিই একটি প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে এবং স্থানীয় সরকার সক্রিয়ভাবে জনগণকে তাদের কঠিন সেচের জমি থেকে কাস্টার্ড আপেলে রূপান্তর করার জন্য উৎসাহিত করেছে। এখন পর্যন্ত, পুরো কমিউনে ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি কাস্টার্ড আপেল চাষ করা হয়েছে, যার আনুমানিক ফলন ৮,০০০ টন/বছর, যা প্রায় ৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ/হেক্টর আয় এনেছে - যা ধান বা অন্যান্য ফসলের তুলনায় অনেক বেশি।

শুধু তাই নয়, স্থানীয় কৃষকদের সৃজনশীলতার জন্যই নঘিয়া ফুওং-এ কাস্টার্ড আপেল গাছের বৃদ্ধির হার বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রতিটি ফসল কাটার পর মানুষ গবেষণা করে এবং ছাঁটাইয়ের কৌশল প্রয়োগ করে, ফলে গাছগুলিকে ডালের ডগার পরিবর্তে কাণ্ডে ফুল ফোটতে এবং ফল ধরতে সাহায্য করে, বাতাস এবং ঝড়ের কারণে ফলের ক্ষতি হ্রাস পায়।

বিশেষ করে, নঘিয়া ফুওং-এ প্রথম প্রয়োগ করা সম্পূরক পরাগায়ন পদ্ধতি ফসল কাটার মৌসুমকে ৫ থেকে ৬ মাস (জুলাই থেকে ডিসেম্বর) পর্যন্ত বাড়িয়েছে। বর্তমানে, কাস্টার্ড আপেল এলাকার ৮৭% বিস্তৃতভাবে উৎপাদিত হয়, যার ৬০% মূল মৌসুমে এবং বাকি অংশ কাস্টার্ড আপেল (অ-মৌসুমে) কাটা হয়।

এছাড়াও, পটাসিয়ামের পরিপূরক হিসেবে জৈব সার এবং খড়ের ছাই ব্যবহারের ফলে ফলের গঠনের হার, স্বাদ এবং সংরক্ষণ ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে। কাস্টার্ড আপেল তার উন্নত মানের জন্য বিখ্যাত: বড় ফল, পাতলা খোসা, সাদা, চিবানো মাংস, প্রচুর মিষ্টি, কম বীজ, হালকা সুগন্ধ। প্রতিটি ফলের ওজন ০.৫-১.২ কেজি, বিশেষ করে থাই কাস্টার্ড আপেল অনেক পরিবার বছরে দুটি ফসলের জন্য চাষ করে, যার ফল ০.৮-১.২ কেজি পর্যন্ত হয়। অন্যান্য অঞ্চলের কাস্টার্ড আপেলের তুলনায়, উচ্চ চিনির পরিমাণ এবং কম অ্যাসিডের কারণে এনঘিয়া ফুওং কাস্টার্ড আপেল বেশি মিষ্টি।

এটি নিচু পাহাড়ের প্রাকৃতিক অবস্থা, সামান্য খরা এবং জৈবিক পণ্য ব্যবহার, রাসায়নিক কীটনাশক এড়িয়ে চলার মতো অনন্য যত্নের কৌশল থেকে আসে। গুণমান উন্নত করার জন্য, নঘিয়া ফুওং কমিউন ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী উৎপাদনে ব্যাপক বিনিয়োগ করেছে। পুরো কমিউনে ভিয়েটজিএপি দ্বারা প্রত্যয়িত ১০৫ হেক্টর জমি রয়েছে এবং এই দিকে ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি উৎপাদন রয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিবেশগত বন্ধুত্ব নিশ্চিত করার জন্য মানুষ জৈব সার এবং জৈবিক কীটনাশক ব্যবহার করে। নঘিয়া ফুওং কাস্টার্ড অ্যাপল সমবায়ের পরিচালক মিঃ হোয়াং ভ্যান হুওং বলেন: “ভিয়েতনাম গ্যাপ উৎপাদন আমাদের কাস্টার্ড আপেলকে বাজারে আস্থা এবং ব্যবহার অর্জনে সহায়তা করে। এই বছর, নঘিয়া ফুওং কাস্টার্ড অ্যাপল সমবায়ের উৎপাদন ১৪,৩০০ টনেরও বেশি পৌঁছেছে, যার মূল ফসলের দাম গত বছরের তুলনায় বেশি।”

লিয়েন গিয়াং গ্রামের সবুজ কাস্টার্ড আপেল বাগানের মধ্যে, নগুয়েন ভ্যান ডাং হলেন কাস্টার্ড আপেল গাছ থেকে ধনী হওয়ার যাত্রার এক উজ্জ্বল উদাহরণ। তার পরিবারে ৭-১০ বছরেরও বেশি কাস্টার্ড আপেল গাছ রয়েছে, যা মূলত জৈব সার ব্যবহার করে। "আমি ছোটবেলা থেকেই কাস্টার্ড আপেল চাষে অভ্যস্ত, কিন্তু গত ১০ বছর ধরে, ফসল ছড়িয়ে দেওয়ার কৌশল প্রয়োগ করার সময়, কাস্টার্ড আপেল বাগান সত্যিই প্রচুর আয় করেনি," ডাং বলেন। প্রতিদিন, তিনি এবং তার স্ত্রী ভোর ২-৩ টায় ঘুম থেকে ওঠেন, বাজারে আনার জন্য সময়মতো কাস্টার্ড আপেল সংগ্রহ করার জন্য একটি বাতি ব্যবহার করেন।

এই বছর, ঝড়ো আবহাওয়ার ফলে চাষ প্রক্রিয়ায় প্রভাব পড়লেও, কাস্টার্ড আপেলের ফলন ভালো হয়েছে, বড়, সুন্দর ফলও পাওয়া গেছে। "আমার কাস্টার্ড আপেল মূলত হ্যানয় এবং হাই ফং-এর ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি হয়। ভিয়েটগ্যাপের জন্য ধন্যবাদ, গ্রাহকরা গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত থাকতে পারেন," মিঃ ডাং যোগ করেন। তিনি কেবল ফল চাষ করেননি, মিঃ ডাং একটি সমবায়েও যোগ দিয়েছিলেন, মৌসুম বাড়ানোর জন্য অতিরিক্ত পরাগায়ন কৌশল শিখেছিলেন। "পূর্বে, কাস্টার্ড আপেল পাকা হত এবং দাম সহজেই কমিয়ে দেওয়া হত।"

এখন, ফসল ছড়িয়ে পড়েছে, দাম আরও স্থিতিশীল। কাস্টার্ড আপেল থেকে আয় আমার পরিবারকে একটি নতুন বাড়ি তৈরি করতে এবং আমার বাচ্চাদের বিশ্ববিদ্যালয়ে পাঠাতে সাহায্য করে।" ২০২১ সাল থেকে, Nghia Phuong Cooperative-এর কাস্টার্ড আপেল পণ্যগুলিকে ৩-তারকা OCOP হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে। সমবায়টি ট্রেসেবিলিটি স্ট্যাম্প, QR কোড, মুদ্রিত প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে প্রচার করেছে এবং ইলেকট্রনিক বুথে অংশগ্রহণ করেছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, Luc Nam কাস্টার্ড আপেল ব্র্যান্ড (Nghia Phuong সহ) ২০ জুলাই, ২০২০ তারিখে বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগ কর্তৃক ভৌগোলিক নির্দেশক "Luc Nam"-এর সুরক্ষার একটি শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছিল।

লুক নগান লিচুর পরে এটি বাক নিনহ- এ ফল চাষের ক্ষেত্রে দ্বিতীয় ভৌগোলিক নির্দেশক। সাফল্য সত্ত্বেও, নঘিয়া ফুওং কাস্টার্ড আপেল এখনও চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি: ব্যবহার মূলত ছোট খুচরা চ্যানেল, হ্যানয়, হাই ফং, হুং ইয়েনের মতো ঐতিহ্যবাহী বাজারের মাধ্যমে। ভালো ফসলের বছরগুলিতে, এটি কম দামে বিক্রি করতে হয়, মানুষ সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে, রপ্তানি সম্প্রসারণ করতে এবং কাস্টার্ড আপেলের দাম স্থিতিশীল করতে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণ প্রযুক্তিতে রাজ্যের সহায়তা চায়।

কাস্টার্ড আপেল ব্যবসায় ১০ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন একজন ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি হাউ বলেন: প্রতিদিন আমি হ্যানয়ে বিতরণের জন্য নঘিয়া ফুওং থেকে ১.৫-২ টন কাস্টার্ড আপেল কিনি। এখানকার কাস্টার্ড আপেলগুলো বেশ সুন্দর এবং ভালো মানের, কিন্তু পচন এবং মূল্য হ্রাস এড়াতে চাষীদের এগুলো আরও ভালোভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। এই বছর, সারা দেশে কাস্টার্ড আপেল এবং লংগানের ভালো ফসল হয়েছে, বাজার তীব্র প্রতিযোগিতামূলক, দাম সস্তা, যদি পরিবহন এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হয়, তাহলে যেকোনো সময় ব্যবসায়ীদের ক্ষতি পুষিয়ে নিতে হতে পারে।

পারিবারিক ফসল থেকে অর্থনৈতিক প্রতীকে যাত্রা শুরু করে, নঘিয়া ফুওং-এর কাস্টার্ড আপেল গাছ কেবল আয়ই আনে না বরং এর সাংস্কৃতিক ও পর্যটন মূল্যকেও নিশ্চিত করে। ভবিষ্যতে, সঠিক বিনিয়োগের মাধ্যমে, কাস্টার্ড আপেল "মিষ্টি ফল" হিসেবেই থাকবে যা নঘিয়া ফুওং জনগণকে উঠে দাঁড়াতে সাহায্য করবে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: ডাং জিয়াং

সূত্র: https://nhandan.vn/nghia-phuong-thang-lon-nho-trong-na-rai-vu-post906249.html