গান দো মাছ ধরার গ্রামের অনন্য সৌন্দর্য

ভিএইচও - জুয়ান দাই উপসাগরে অবস্থিত, গান দো মাছ ধরার গ্রামটি প্রাচীন গ্রামগুলির মধ্যে একটি, যার অনন্য সৌন্দর্য রয়েছে, পাশাপাশি মধ্য উপকূলের বালুকাময় স্ট্রিপের পাশ দিয়ে বয়ে যাওয়া জমির লবণাক্ত স্বাদও রয়েছে।

গান দো মাছ ধরার গ্রামটি অনন্য সৌন্দর্যের প্রাচীন গ্রামগুলির মধ্যে একটি (ছবি: বিচ এনগান)

গান দো নামের রহস্য

গান দো মাছ ধরার গ্রামটি আগে সং কাউ শহরের (পূর্বে ফু ইয়েন প্রদেশ) জুয়ান দাই ওয়ার্ডের অন্তর্গত ছিল, এখন আন থান কোয়ার্টার, জুয়ান দাই ওয়ার্ড (ডাক লাক প্রদেশ)। গান দো হল একটি ছোট মাছ ধরার গ্রামের নাম, যা জুয়ান দাই উপসাগরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত, একটি অত্যন্ত শান্তিপূর্ণ এবং আদিম স্থান। এর নামকরণের কারণ হল উপসাগরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অনেক ছোট পাথুরে প্রাচীর এবং লালচে-বাদামী পাথর।

তবে, কেউ মনে করতে পারে না যে গান দো গ্রামের নাম কতদিন ধরে ছিল, তারা কেবল সহজে ডাকা এবং মনে রাখার জন্য গান নামটি ব্যবহার করে। এখানকার অনেক বয়স্ক ব্যক্তি বলেন যে যুদ্ধের সময়, গ্রামটির নাম ছিল আন দো, এবং পরে এর নাম পরিবর্তন করে গান দো রাখা হয়।

গান দোর দীর্ঘদিনের বাসিন্দা মিঃ লে ভ্যান থান বলেন: গ্রামের সামনের গানটি লাল রঙের, তাই লোকেরা সহজে মনে রাখার জন্য এটিকে গান দো বলে। পূর্বে, গ্রামের নাম ছিল আন দো, কিন্তু খুব কম লোকই এটি মনে রাখে।

গান দোর পাথরগুলি গান দা দিয়া-র মতো ধারালো নয়, অথবা হোন ইয়েনের মতো বিশালও নয়, তবে তাদের দেখতে খুবই অনন্য কোমল (ছবি: বিচ এনজিএএন)

গ্রামে, মানুষ এখনও গান দো পাহাড়ের গল্প বলে। ওং জা দ্বীপের শেষ প্রান্তে উপহ্রদের পৃষ্ঠকে আটকে রাখা তীরের মতো এক টুকরো জমি রয়েছে।

সেই সময়, খোলা সমুদ্র থেকে আসা একটি বিশাল সমুদ্র খাদ সেখানে হারিয়ে যায়, তার পথ বন্ধ হয়ে যায়, সমুদ্র খাদটি ক্রুদ্ধভাবে তার লেজটি ঝাপটাতে থাকে, জলের ছিটা উঁচুতে পড়ে, ঢেউগুলি জোরে গর্জন করে, বাধাটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, কেবল দুটি পর্বতশৃঙ্গ অবশিষ্ট থাকে, লোকেরা এটিকে সমুদ্র খাদ বাধা বলে ডাকে। তারপর থেকে, মাছটি পূর্ব সমুদ্রের দিকে ফিরে যায়, আর কখনও এই উপহ্রদে ফিরে আসে না।

গ্রামের সামনে যখন লালচে-বাদামী রঙের একটি নিচু পাথুরে সৈকত দেখা যায়, তখন মনে হয় এটি একটি রুক্ষ এলাকা, যা ঢেউ আটকানোর জন্য প্রাকৃতিক প্রাচীরের মতো বিস্তৃত। দূরে লাও এবং লো (স্থানীয়রা দ্বীপটিকে দ্বীপ বলে ডাকে), যেখানে ঝড় এলে ভেলা এবং খাঁচা নোঙর করা হয়।

প্রাচীন মাছ ধরার গ্রাম গান দো খুব বেশি বড় নয়, সেখানে প্রায় ৬৬৪টি পরিবার বাস করে, প্রতিটি বাড়ি সমুদ্রমুখী, পিঠটি একটি নিচু পাথুরে পাহাড়ের ঢালে হেলে আছে।

গ্রামের রাস্তাটি আঁকাবাঁকা এবং সরু, উভয় পাশে পুরানো বাড়িগুলি একে অপরের কাছাকাছি, যার মধ্যে কিছু সরাসরি পাথুরে ভিত্তির উপর নির্মিত, একটি বাসস্থান তৈরি করে যা উভয়ই শক্ত এবং কাব্যিক, যেখানে মানুষ প্রতিদিন সকালে প্রায় সমুদ্র স্পর্শ করতে পারে।

গান দোর পাথরগুলো গান দা দিয়া-র মতো ধারালো নয়, আবার হোন ইয়েনের মতো বিশালও নয়, তবে দেখতে খুবই অনন্য, কোমল।

গান দোর বাড়িগুলি খুবই আঁকাবাঁকা এবং সরু, রাস্তার দুই পাশে পুরনো বাড়িগুলি একে অপরের কাছাকাছি (ছবি: বিচ এনজিএএন)

গোলাকার, লালচে বাদামী রঙের পাথর সমুদ্রে ভেসে আসছে। গ্রামের প্রবীণরা বলেন যে গান দো পাথর একসময় অনেক বড় ঝড়ের মধ্যেও গ্রামটিকে বাঁচিয়েছিল, সেই পাথরের কারণে ঢেউ ভূমির গভীরে আছড়ে পড়েনি। এই কারণেই গ্রামবাসীরা বিশ্বাস করে যে পাথরটি পবিত্র।

…বিখ্যাত ফিশ সস পেশার কাছে

এখানে কেবল সুন্দর দৃশ্যই নেই, গান দো তার ঐতিহ্যবাহী মাছের সস গ্রামের জন্যও বিখ্যাত, যা প্রতি বছর চন্দ্র ক্যালেন্ডারের জানুয়ারি থেকে মার্চ মাসের কাছাকাছি সময় ধরে অ্যাঙ্কোভি মৌসুমের সাথে সম্পর্কিত। এটি যে কোনও পর্যটকের জন্য একটি দুর্দান্ত বিশেষত্ব বলা যেতে পারে যারা এটি উপহার হিসাবে কিনতে চান।

"গান দো ফিশ সস" নামটি শত শত বছর ধরে জেলেদের মুখে মুখে চলে আসছে। সময়ের সাথে সাথে, ফিশ সস গ্রামের স্থানীয় মানুষের প্রাণে পরিণত হয়েছে। পূর্বে, যদিও ফিশ সস উৎপাদন সুবিধাগুলি অনেক লোকের কাছে পরিচিত ছিল, তবে তাদের কোনও সরকারী ব্র্যান্ড ছিল না।

অনেক পরিবার এখনও মাটির পাত্রে মাছের সস গাঁজন করার অভ্যাস বজায় রাখে।

১৯৭৫ সালের মধ্যেই ভিয়েতনামের বাজারে আনুষ্ঠানিকভাবে গান ডো ফিশ সস ব্র্যান্ডের আবির্ভাব ঘটে। গান ডো-এর লোকেরা ছোট, শক্ত অ্যাঙ্কোভি বেছে নেয়, যেগুলো গ্রামের ঠিক সামনে সমুদ্রে ধরা হয় যেখানে লবণাক্ততা সাধারণত বেশি থাকে।

কারণ এই উপাদানটি এখানকার মাছের সসকে একটি ঝলমলে তেলাপোকার ডানার মতো রঙ, নোনতা স্বাদ, মিষ্টি আফটারটেস্ট এবং একটি খুব অনন্য, স্পষ্ট মৃদু সুবাস পেতে সাহায্য করে।

অনেক পরিবার এখনও তাদের পূর্বপুরুষদের স্বাদ সংরক্ষণের জন্য মাটির পাত্রে মাছের সস গাঁজন করে, পাথরের উঠোনে শুকিয়ে, পূর্ণ রোদ এবং সমুদ্রের বাতাস গ্রহণের অভ্যাস বজায় রাখে।

তবে, সময়ের সাথে সাথে, ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামটি ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হয়ে গেছে কারণ তরুণ প্রজন্ম গ্রাম ছেড়ে দূরে কাজ করার জন্য চলে যাচ্ছে, অনেক পরিবার আর মাছের সস তৈরি করে না বরং মাছ ধরা বা ছোট আকারের ব্যবসার দিকে ঝুঁকছে। তবে, স্থানীয় সরকার ইকোট্যুরিজম বিকাশের প্রেক্ষাপটে গান দোর নোনতা স্বাদ পুনরুদ্ধারের জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে।

শুধু সুন্দর দৃশ্যই নয়, গান দো তার ঐতিহ্যবাহী মাছের সস গ্রামের জন্যও বিখ্যাত।

জুয়ান দাই ওয়ার্ড পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান ফাম ভ্যান নুয়েনের মতে, এলাকাটি গান দো ফিশিং গ্রামকে পুনরুজ্জীবিত করার পরিকল্পনাটি সামঞ্জস্য করছে। গ্রামের সংলগ্ন এলাকায় কিছু উচ্চমানের রিসোর্ট প্রকল্প বাস্তবায়ন করা হচ্ছে।

ভবিষ্যতে, এলাকাটি গান দোকে একটি রিসোর্ট এবং সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতার গন্তব্য হিসেবে গড়ে তুলতে চায়, যেখানে দর্শনার্থীরা কেবল আরাম করতে পারবেন না বরং জুয়ান দাই উপসাগরের তীরে অবস্থিত একটি ঐতিহ্যবাহী মাছ ধরার গ্রামের মূল্যও বুঝতে পারবেন।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html