পেশার সাথেই বাঁচুন
ভিন থুয়ান কমিউনের ভিন ট্রিনহ গ্রামে নাট হাও কলা ক্যান্ডি কারখানা পরিদর্শন করার সময়, বেক করার জন্য প্রস্তুত গরম ব্যাচের কলা ক্যান্ডির তীব্র সুবাসে আমি মুগ্ধ হয়েছি। নাট হাও কলা ক্যান্ডি কারখানার মালিক মিঃ নগুয়েন ভ্যান মিন বলেন যে তার পরিবার ২০১৪ সালে কলা ক্যান্ডি তৈরি শুরু করে। ২০২১ সালের মধ্যে, ভিন থুয়ান কমিউনে কলা ক্যান্ডি তৈরির পেশা প্রাদেশিক পিপলস কমিটি দ্বারা একটি ঐতিহ্যবাহী পেশা হিসেবে স্বীকৃতি পায়।
বর্তমানে, মি. মিনের পরিবারের পণ্যগুলি ৩-তারকা OCOP হিসেবে প্রত্যয়িত। "প্রায় ২-৩ দিনের মধ্যে, আমি প্রায় ২৫ কেজি ক্যান্ডি তৈরি করতে পারি, যা ৬৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে বিক্রি করতে পারি। খরচ বাদ দেওয়ার পর, লাভ প্রায় ৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। আমি এবং আমার স্ত্রী ফ্রিল্যান্সার, আমাদের কোনও স্থায়ী চাকরি নেই। যদিও আয় বেশি নয়, এই চাকরি পুরো পরিবারকে সহায়তা করেছে, আমাকে একটি নতুন বাড়ি তৈরি করার জন্য অর্থ জোগাতে সাহায্য করেছে," মি. মিন আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।
ভিন থুয়ান কমিউনের ভিন ট্রিনহ গ্রামে নাট হাও সুবিধায় কলা ক্যান্ডি উৎপাদনের পর্যায়
বর্তমান সুবিধাগুলি দেখে খুব কম লোকই জানেন যে মিঃ মিন এবং তার স্ত্রী একবার তাদের পেশা বজায় রাখার জন্য খুব কঠিন সময়ের মধ্য দিয়ে গিয়েছিলেন। পূর্বে, সমস্ত পদক্ষেপ ম্যানুয়ালি করা হত, অনেক সময় লাগত এবং কর্মী নিয়োগ করতে হত, স্থিতিশীল উৎপাদন ছিল না, খরচ বেড়ে যেত এবং প্রায় কোনও লাভই হত না। অনেক মাস ধরে, দম্পতিকে কর্মশালাটি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য টাকা ধার করতে হয়েছিল। মিঃ মিন এমনকি আরও স্থিতিশীল আয়ের জন্য তার চাকরি ছেড়ে দিয়ে হো চি মিন সিটিতে কর্মী হিসেবে কাজ করার কথা ভেবেছিলেন।
মি. মিনের স্ত্রী মিসেস ফাম ট্রুক লি আবেগপ্রবণ হয়ে বলেন: "স্থানীয়রা উৎপাদন যন্ত্রপাতি কিনতে মূলধনের সহায়তা করেছে। এখন, ক্যান্ডি কাটা, প্যাকেজিং, লেবেলিং... এর মতো ধাপগুলি মেশিন দ্বারা সম্পন্ন হয়, তাই এটি দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই, শ্রম খরচ সাশ্রয় করে, যার ফলে লাভ বৃদ্ধি পায়। ছুটির দিন এবং টেটের সময়, অর্ডারের চাহিদা খুব বেশি থাকে, সময়মতো ডেলিভারি দেওয়ার জন্য আমাদের প্রতিদিন ক্যান্ডি তৈরি করতে হয়।"
৩০ বছরের বুনন
মিঃ মিনের প্রতিষ্ঠান ছেড়ে, আমি মিসেস ট্রান থি ডুয়েনের পরিবারের সাথে দেখা করি, যারা ভিন থুয়ান কমিউনের ভিন ট্রিন গ্রামে এখনও তাঁত পেশা বজায় রেখেছে এমন কয়েকটি পরিবারের মধ্যে একটি। বাড়ির সামনের উঠোনটি তাঁত পণ্য শুকানোর জায়গা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বাড়ির ভিতরে, মিসেস ডুয়েন পরবর্তী পণ্য প্রস্তুত করার জন্য লম্বা বাঁশের লাঠি ভাঙতে ব্যস্ত।
বাঁশ ভাঙার সময় মিসেস ডুয়েন বলেন: “এই পেশাটি আমার পরিবারে তিন প্রজন্ম ধরে চলে আসছে। এটি ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষিত, আমার দাদী থেকে শুরু করে আমার মা এবং এখন আমার কাছে। অতীতে, পুরো গ্রামটি বুনন দিয়ে জীবনযাপন করত, প্রতিটি বাড়ি এটি করত, তাই লোকেরা এটিকে তাঁত গ্রাম বলে অভিহিত করত। কিন্তু এখন, তাঁত পণ্যগুলি আর জনপ্রিয় নয়, তাই অনেকেই এই পেশা ছেড়ে দিয়েছে। এই পেশাটি কঠিন, আয় বেশি নয় এবং স্থিতিশীলও নয়।”
মিসেস ডুয়েনের মতে, একটি টেকসই এবং সুন্দর পণ্য তৈরি করতে, চকচকে, পুরাতন এবং মজবুত বাঁশ নির্বাচন করা প্রয়োজন, তাই কাঁচামাল নির্বাচনের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। বিভাজন এবং শেভিং প্রক্রিয়াটিও খুব কঠিন, যার জন্য সতর্কতা এবং দক্ষতা প্রয়োজন, অন্যথায় পণ্যটি সহজেই বিকৃত হতে পারে এবং সঠিক আকারে নাও থাকতে পারে।
বর্তমানে, মিসেস ডুয়েনের পরিবারের সবচেয়ে বেশি অর্ডার করা পণ্য হল বাঁশ। কা মাউ প্রদেশের কিছু কোম্পানি একসাথে ১,০০০টিরও বেশি বাঁশের অর্ডার দেয়। প্রতি মাসে, তিনি ২০০-৩০০ বাঁশ বুনন করেন, ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পিসের বেশি দামে বিক্রি করেন এবং প্রতি মাসে ৫০-৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/পিস আয় করেন। চান্দ্র ক্যালেন্ডারের অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ব্যস্ততম সময়, যখন ব্যবসাগুলি টেটের জন্য পণ্য প্রস্তুত করে।
ঐতিহ্যবাহী পেশা ধরে রাখার আকাঙ্ক্ষায়, মিসেস ডুয়েন প্রায়শই বড় অর্ডার পান, তারপর সেগুলি ভাগ করে দেন এবং এলাকার বেকার অলস এবং মধ্যবয়সী মহিলা কর্মীদের মধ্যে নির্দেশ দেন। তিনি উন্নতমানের বাঁশের উৎসও খুঁজে বের করেন, প্রচুর পরিমাণে অর্ডার করেন এবং শ্রমিকদের বাড়িতে পৌঁছে দেন। যারা দক্ষ এবং পরিশ্রমী তারা দিনে ৩-৪টি পণ্য তৈরি করতে পারেন, যার ফলে প্রতিদিন ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি আয় হয়।
ভিন ট্রিন হ্যামলেট পার্টি সেলের সেক্রেটারি মিসেস হোয়াং থি হুওং-এর মতে, ঐতিহ্যবাহী পেশাগুলি কেবল মানুষের জন্য আয় বয়ে আনে না বরং স্থানীয় পরিচয়ের সাথে সম্পর্কিত একটি সৌন্দর্য এবং বৈশিষ্ট্যও বটে। আগামী সময়ে, হ্যামলেটটি জরিপ করবে এবং উপযুক্ত কর্তৃপক্ষের কাছে যন্ত্রপাতি, সরঞ্জাম সমর্থন করার জন্য নীতি বাস্তবায়নের প্রস্তাব দেবে এবং ভবিষ্যতে ঐতিহ্যবাহী পেশা সংরক্ষণ এবং বিকাশে অবদান রাখার জন্য পণ্যের আউটলেট খুঁজে বের করবে।
সূত্র: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html
মন্তব্য (0)