একসাথে খাবারের মাধ্যমে পরিবারকে উষ্ণ রাখুন

STO - পরিবারের কথা বলতে গেলে, আমরা সম্ভবত সকল সদস্যের সাথে পূর্ণ খাবারের কথা ভাবি। দাদা-দাদি, বাবা-মা এবং সন্তানদের একসাথে বসবাসের একটি ঘর - দীর্ঘদিন ধরে পরিবারের উষ্ণ বন্ধনের প্রতীক হিসেবে পরিচিত। আজকাল, অনেক পরিবার, জীবিকা নির্বাহের জন্য, জীবনের ব্যস্ততার মধ্যেও পারিবারিক খাবার বজায় রাখার চেষ্টা করে।

সোক ট্রাং সিটির হ্যামলেট ৪, ওয়ার্ড ৪-এর বাসিন্দা মি. ট্রুং জুয়ান আন খোয়া এবং তাঁর স্ত্রী মিসেস ট্রুং হোয়াং এনগোক, দুজনেই সরকারি কর্মচারী, দিনে ৮ ঘন্টা কাজ করেন। বাবা-মায়ের সাথে থাকেন না, তারা ঘরের সমস্ত কাজ এবং বাচ্চাদের দেখাশোনা করেন এবং ভাগ করে নেন। প্রতিদিন বিকেলে কাজ শেষে, অফিসে ফিরে আসার আগে মাত্র কয়েক ঘন্টা বিশ্রাম নিয়ে, তারা এখনও রান্নাঘরে যাওয়ার, খাওয়া এবং তাদের বাচ্চাদের সাথে আড্ডা দেওয়ার জন্য সময় বের করেন। প্রতি দুপুরে রান্নাঘর হাসিতে মুখরিত থাকে।

সক ট্রাং শহরের (সক ট্রাং) ৪ নম্বর ওয়ার্ডের হ্যামলেট ৪-এ মিসেস ট্রুং হোয়াং এনগোক এবং তার সন্তানরা দুপুরের খাবার তৈরি করছেন।

একজন স্ত্রী এবং মা হিসেবে, মিসেস এনগোক সর্বদা তার পরিবারের ভালো যত্ন নিতে চান। একসাথে খাবার খাওয়া এমন একটি সময় যখন তিনি তার সন্তানদের রান্না করা, পরিবারের যত্ন নেওয়া থেকে শুরু করে জীবনের শিক্ষা পর্যন্ত অনেক কিছু শেখাতে পারেন। মিঃ খোয়াও তার স্ত্রীর সাথে একই মতামত পোষণ করেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে পারিবারিক খাবারে, সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার পাশাপাশি, এটি সকলের জন্য একসাথে আনন্দ এবং দুঃখ ভাগাভাগি করার একটি সুযোগ। বিশেষ করে, পারিবারিক খাবারের এমন স্বাদ থাকে যা অন্যান্য খাবারে থাকে না।

মিঃ খোয়া যে বিশেষ স্বাদের কথা উল্লেখ করেছেন তা সম্ভবত পারিবারিক খাবার সম্পর্কে অনেকের অনুভূতিও। এটি হল ঘরের স্বাদ। সুস্বাদু স্বাদ খাবার বা মশলা থেকে আসে না বরং প্রতিটি খাবারের সাথে যুক্ত ভালোবাসা এবং যত্ন থেকে আসে। যে স্বাদটি বাড়ি থেকে অনেক দূরে, তাদের শহর থেকে অনেক দূরে থাকা মানুষ গভীরভাবে এবং কুঁচকে মিস করে। ঘরের স্বাদটি রাতের খাবারের টেবিলে গল্প, রসিকতা, একে অপরের সম্পর্কে প্রশ্ন থেকেও আসে। এটি সেই অদৃশ্য সুতো যা পরিবারের সদস্যদের সংযুক্ত করে।

হ্যামলেট 8, ওয়ার্ড 3, সোক ট্রাং শহরের (সোক ট্রাং) মিঃ এনগো হোয়াং ক্যান-এর পারিবারিক খাবার।

সোক ট্রাং সিটির ৩ নম্বর ওয়ার্ডের হ্যামলেট ৮-এ মি. এনগো হোয়াং কানের পরিবারের জন্য পারিবারিক খাবার একটি দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য। যদিও তারা তিন প্রজন্মের একসাথে বসবাসকারী একটি পরিবার, প্রত্যেকের আলাদা আলাদা কাজ রয়েছে, তবুও পারিবারিক খাবার সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়। যদি কোনও সদস্য ব্যস্ত থাকে এবং দেরিতে বাড়ি ফিরে আসে, তাহলে সে সবাইকে জানাতে ফোন করে। পুরো পরিবার খাবারের জন্য অপেক্ষা করে। এমন কিছু দিন আছে যখন পারিবারিক খাবার সন্ধ্যা ৭টার পরে হয় না।

ঐতিহ্যকে সম্মান করে, তিনি তার সন্তানদের কষ্টও বোঝেন, যারা প্রায়শই খাবারের সময় বাড়িতে আসতে পারে না। তিনি যা চান তা হল তার সন্তানরা ঐতিহ্য রক্ষা করার চেষ্টা করুক, যাতে ভবিষ্যৎ প্রজন্মও নিয়মিত একসাথে খাবার খেতে পারে। কারণ তার মতে, ঘরে আগুন জ্বালিয়ে রাখার এটাই উপায়। মিঃ কান বলেন: “পারিবারিক খাবার হল যেখানে স্বামী-স্ত্রী একে অপরের সাথে ভাগ করে নিতে পারে, আজ কর্মক্ষেত্রে আমার সাথে কী ঘটেছে, কর্মক্ষেত্রে আমার স্ত্রীর সাথে কী ঘটেছে, সন্তানদের কাজ এবং জীবন কেমন চলছে, তারা কেমন করছে, তারা কেমন করছে? একসাথে খাবারের মাধ্যমে, আমরা আমাদের সন্তানদের জীবনের ভালো-মন্দ সম্পর্কেও শিক্ষিত করি । মাঝে মাঝে যখন আমি রেগে যাই, তখন আমার সন্তানরাও আমাকে পরামর্শ দেয়, যাতে আমি পিছনে ফিরে তাকাতে পারি এবং তাৎক্ষণিকভাবে তা সংশোধন করতে পারি।”

জীবনের ব্যস্ততা, কাজের ব্যস্ততা, আধুনিক বিনোদনের আকর্ষণ, প্রযুক্তির উপর নির্ভরতা ইত্যাদি অনেক কারণেই প্রজন্মের পর প্রজন্ম বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ছে। আর একসাথে খাবার খাওয়াও ক্রমশ কমছে। একসাথে খাবার খাওয়া কেবল ব্যক্তিগত প্রচেষ্টা নয়। এটি পরিবারের প্রতিটি সদস্যের প্রচেষ্টা।

মিসেস এনগো হোয়াং মাই ডুয়েন (মিঃ এনগো হোয়াং কানের কন্যা) শেয়ার করেছেন: “আজকের তরুণদের জন্য, অনেক কিছু তাদের প্রভাবিত করে, কাজ একে অপরের সাথে জড়িত, আমরা প্রযুক্তির উপর খুব বেশি নির্ভরশীল তাই আমরা পারিবারিক খাবারের কথা ভুলে যেতে পারি। একটি ভাগাভাগি করা খাবার পরিবারের প্রজন্মকে একত্রিত করতে সাহায্য করে। কঠোর দিনের পরিশ্রমের পর, যখন আপনি বাড়িতে ফিরে আসেন, তখন আপনি আপনার বাবাকে আজকের কাজের কথা বলতে পারেন, আপনি আপনার মাকে আজকের ব্যস্ততার কথা বলতে পারেন। আমার জন্য, এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।"

একসাথে খাওয়া, একই জায়গায় কাটানো সন্ধ্যা, গল্প, আন্তরিক উদ্বেগ, যত ছোটই হোক না কেন, যতই সহজ হোক না কেন, এই বন্ধনগুলোই পরিবারের সদস্যদের একসাথে আবদ্ধ করে। জীবন সহজাতভাবে সহজ জিনিস দিয়ে তৈরি। আর পরিবার গড়ে তোলা এবং সংরক্ষণ করাও ভালোবাসার আগুন জ্বালিয়ে রাখা, প্রতিদিন গল্প চালিয়ে যাওয়া থেকে।

হা ফুং

সূত্র: https://baosoctrang.org.vn/doi-song-xa-hoi/202507/giu-lua-am-gia-dinh-tu-nhung-bua-com-chung-55405f5/