ব্যবসা 'অপছন্দ' করে, কৃষকরা ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করতে পছন্দ করেন

থু ডাক সিটিতে (HCMC) অনুষ্ঠিতব্য দ্বিতীয় "অনারিং ভিয়েতনামী কফি অ্যান্ড টি" উৎসবের কাঠামোর মধ্যে ৩০ মার্চ বিকেলে নগুই লাও ডং নিউজপেপার আয়োজিত "কফি রপ্তানিতে ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার অর্জনের সমাধান" শীর্ষক কর্মশালায়, ব্যবসা, ব্যবস্থাপনা সংস্থা এবং বিশেষজ্ঞদের প্রতিনিধিরা ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি টার্নওভার ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার/বছরে নিয়ে যাওয়ার জন্য অনেক সমাধান এবং সুপারিশ প্রস্তাব করেন।

২০২৪ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত কফির দাম মূল্যায়ন করে, ভিয়েতনাম কফি - কোকো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন হাই নাম বলেছেন যে দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বর্তমানে ১০২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। কফির দাম এতটাই বেড়েছে যে এমন পরিস্থিতি তৈরি হয়েছে যে কৃষকরা রপ্তানিকারকদের কাছে বিক্রি করেন না বরং এজেন্ট এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেন।

মিঃ ন্যামের মতে, এর ফলে সরবরাহ শৃঙ্খলে ব্যাঘাত ঘটে, তাই সমিতির একটি পরিকল্পনা রয়েছে এবং ব্যবসাগুলিকে সতর্ক করা হয়েছে।

সম্মেলনের দৃশ্য। ছবি: নগুয়েন হিউ

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশনের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪ সালের প্রথম প্রান্তিকে দেশটির কফি রপ্তানির পরিমাণ ৬০০,০০০ টনে পৌঁছেছে। যদি ইউনিট মূল্য ৩,২০০ মার্কিন ডলার/টন হয়, তাহলে এই বছরের প্রথম ৩ মাসে মোট কফি রপ্তানির পরিমাণ প্রায় ১.৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে।

কফি বিশ্লেষক মাস্টার নগুয়েন কোয়াং বিন বলেন, বর্তমান মূল্যের সাথে, এই বছর ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার কফি রপ্তানির লক্ষ্যমাত্রা অবশ্যই অর্জনযোগ্য। তবে, উচ্চ অভ্যন্তরীণ কফির দাম রপ্তানির জন্য অনেক অসুবিধার কারণও বটে।

কারণ, যদি বিনিময় হার দিয়ে গণনা করা হয়, তাহলে দেশীয় কফির দাম প্রায় ৩,৮০০ মার্কিন ডলার/টন, যা লন্ডন ফিউচার এক্সচেঞ্জে লেনদেন হওয়া কফির দামের চেয়ে বেশি। এটি একটি পণ্য বাজার, তাই যেখানেই দাম বেশি এবং পণ্যের অভাব হয়, ব্যবসায়ীরা অন্য কোথাও কিনতে যাবেন।

"ভিয়েতনামী কফির মান প্রশ্নাতীত, কিন্তু দাম বৃদ্ধির পিছনে এমন একটি শক্তি রয়েছে যা রিয়েল এস্টেট বাজারের মতো দামকে উদ্দীপিত করে। আগে, তারা পুরো বাগানটি কিনেছিল। কিন্তু এখন তারা এখানে ৫ টন, সেখানে ৭ টন কিনে তারপর দাম বাড়িয়ে দেয়," মিঃ বিন বলেন।

এই বিশেষজ্ঞ মন্তব্য করেছেন যে লাইবেরিকা কফির দাম আরাবিকা কফির দামের মতো এত বেশি কখনও হয়নি। এটা বলা যেতে পারে যে দেশীয় কফি বাজারে বিশৃঙ্খলা রয়েছে। কৃষকরা উচ্চ মূল্য উপভোগ করছেন, তবে, রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলি এখন থেকে ২০২৬ সাল পর্যন্ত স্বাক্ষরিত চুক্তিগুলির সাথে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হবে কিন্তু এখনও তা বাস্তবায়ন হয়নি।

কফি বিশ্লেষক নগুয়েন কোয়াং বিন। ছবি: নগুয়েন হিউ

মিঃ বিনের মতে, আগামী বছরগুলিতে কফি রপ্তানির টার্নওভার ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছানোর জন্য একটি কফি পণ্য তহবিল থাকা প্রয়োজন। অন্যান্য দেশের মতো, যখন তারা ৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি করে, তখন তারা ক্রয়কে সমর্থন করার জন্য তহবিলে ৬০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার বরাদ্দ করবে। কফি ক্রয়কারী উদ্যোগগুলিকে মূলধন সমর্থন করার জন্য স্টেট ব্যাংকের এমন একটি ঋণ তহবিল থাকা উচিত।

মি. বিনের মতে, আরেকটি সমাধান হল বিশেষ কফির উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ বৃদ্ধি করা। যদি নিয়মিত কফির দাম ৪,০০০ মার্কিন ডলার/টন হয়, তাহলে ভাজা না করা বিশেষ কফির দাম কমপক্ষে ৬,০০০-৮,০০০ মার্কিন ডলার/টন। অতএব, কফি বিনের মূল্য বৃদ্ধির জন্য বিশেষ কফি উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণকারী ব্যবসাগুলিকে সমর্থন করা প্রয়োজন।

ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ড তৈরি এবং প্রচারে বিনিয়োগের প্রয়োজন

দেশীয় কফির চিত্র সম্পর্কে বলতে গিয়ে, ইন্টিমেক্স গ্রুপ কর্পোরেশনের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান এবং জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ দো হা নাম মূল্যায়ন করেছেন যে ২০২২-২০২৩ ফসল বছরে এবং এই বছরের শুরুতে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি টার্নওভার চিত্তাকর্ষকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে রেকর্ড উচ্চ বিক্রয় মূল্যের কারণে, ১০০,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজিতে পৌঁছেছে।

যদিও অনেক দিন আগে, কফির দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি অতিক্রম করত না, অনেক কৃষক অন্যান্য গাছ লাগানোর জন্য কফি গাছ কেটে ফেলেন। এই বছরের শুরুতে, কফির দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, ব্যবসাগুলিকে রপ্তানির জন্য কফি কিনতে কষ্ট হয়।

বর্তমান কফি বাজারের উন্নয়নের সাথে সাথে, মিঃ ন্যাম নিশ্চিত করেছেন যে ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার/বছর রপ্তানি টার্নওভার লক্ষ্যমাত্রা নাগালের মধ্যে রয়েছে।

"বাস্তবে, ভিয়েতনামী কফি ইউরোপীয় বাজারে একটি অপূরণীয় পণ্য। আমরা অন্যান্য দেশ থেকে কফি কিনে তাৎক্ষণিক কফি তৈরির চেষ্টা করেছি কিন্তু ভিয়েতনামী তাৎক্ষণিক কফির স্বাদ পেতে পারিনি। বিশ্ব বাজার তা গ্রহণ করেনি," মিঃ ন্যাম শেয়ার করেন।

মি. দো হা নাম: ২০২৪ সালে ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের কফি রপ্তানির লক্ষ্যমাত্রা নাগালের মধ্যেই।

ব্র্যান্ড গঠনের গল্প সম্পর্কে, নাপোলি কফি আমদানি-রপ্তানি উৎপাদন ট্রেডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিঃ নগুয়েন ডুক হাং-এর মতে, আমাদের দেশের প্রতিটি প্রদেশ এবং শহরে গড়ে প্রায় ১০০টি কফি উদ্যোগ রয়েছে; শুধুমাত্র হো চি মিন সিটিতে প্রায় ২০০০টি উদ্যোগ রয়েছে।

মিঃ হাং অনেক দেশ ভ্রমণ করেছেন এবং দেখেছেন যে খুব কম ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ড বিক্রি হয়। থাইল্যান্ড এবং মালয়েশিয়ার তুলনায়, ভিয়েতনামী কফি ব্যবসার বাজার কভারেজ সীমিত। "নীতিগত সহায়তার পাশাপাশি, ব্যবসাগুলিকে তাদের ব্র্যান্ড বিকাশের জন্য আন্তর্জাতিক বিপণন প্রচার করতে হবে," মিঃ হাং উল্লেখ করেছেন।

এদিকে, অ্যালামবে ফাইনেস্ট ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডের প্রতিনিধি মিঃ গ্রুবার আলেকজান্ডার লুকাস বলেছেন যে ভিয়েতনাম যদি বছরে ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের কফি রপ্তানি টার্নওভার অর্জন করতে চায়, তাহলে "তাদের কফিকে বাণিজ্যিকীকরণ না করে ব্যক্তিগতকৃত করা উচিত"।

তার মতে, ভিয়েতনামী কফি তার পরিমাণ এবং কম দামের জন্য বিখ্যাত। অতএব, অতিরিক্ত মূল্যের সাথে কফি রপ্তানি করার জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি, অনন্য গুণমান তৈরি, মান থেকে প্রিমিয়ামে শ্রেণীবদ্ধকরণে বিনিয়োগ করা প্রয়োজন।

ব্যবস্থাপনার দৃষ্টিকোণ থেকে, দক্ষিণের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) দায়িত্বে থাকা শস্য উৎপাদন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ লে থানহ তুং বলেন যে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা উন্নত করার জন্য, ভিয়েতনামের উচ্চমানের কফি তৈরির জন্য একটি পদ্ধতিগত কৌশল প্রয়োজন।

আমাদের দেশে বর্তমানে প্রায় ৬,৬০,০০০ হেক্টর কফি চাষের জমি রয়েছে। যার মধ্যে, বিশেষ কফি মাত্র ২%, যা লাম ডং-এ কেন্দ্রীভূত এবং জৈব কফি ৩%।

অতএব, মিঃ তুং-এর মতে, আসন্ন সমাধানটি কেবল প্রযুক্তি, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়নের বিষয় নয়, বরং কফি বিনের মূল্য শৃঙ্খলকে উন্নীত করার জন্য উৎপাদক এবং রপ্তানিকারকের মধ্যে স্বার্থকে কীভাবে সামঞ্জস্য করা যায় তাও।

কফি জ্বর: গোটা বিশ্ব সোনা এবং তেলের পিছনে কফির তাড়া করছে। বিশ্বব্যাপী কফির দাম আকাশছোঁয়া এবং কমার কোনও লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না, ভিয়েতনাম সর্বকালের সর্বোচ্চ রেকর্ড করেছে। এই ধরণের বিন একটি "গরম" পণ্য হয়ে উঠছে, বিশ্ব বিনিয়োগকারীদের কাছে সোনা এবং তেলের পরেই দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।