নতুন প্রযুক্তির মাধ্যমে ভার্চুয়াল জগতে খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা সম্ভব

একটি নতুন ডিভাইস ব্যবহারকারীর জিহ্বায় রাসায়নিক স্প্রে করে ভার্চুয়াল বাস্তবতায় খাবারের স্বাদ পুনরায় তৈরি করতে পারে।

ভার্চুয়াল স্পেসে কেকের স্বাদ নিন

কল্পনা করুন, ভার্চুয়াল জগতে একটা কেকের টুকরো দেখতে পাওয়া এবং তার স্বাদ নিতে পারা। গবেষকরা এমন একটি যন্ত্রের সাহায্যে সেই দৃষ্টিভঙ্গির আরও কাছাকাছি পৌঁছেছেন যা জিহ্বায় রাসায়নিক স্প্রে করে ভার্চুয়াল স্বাদ তৈরি করতে পারে।

"ই-টেস্ট" নামক এই সিস্টেমটি খাবারে রাসায়নিক সনাক্ত করতে পারে এবং সেই তথ্য ওয়্যারলেসভাবে এমন একটি ডিভাইসে প্রেরণ করতে পারে যা ব্যবহারকারীর জিহ্বায় একই রাসায়নিক সরবরাহ করে। সায়েন্স অ্যাডভান্সেস জার্নালে ২৮শে ফেব্রুয়ারী প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, বিভিন্ন রাসায়নিক একত্রিত করে, ডিভাইসটি পেস্ট্রি থেকে কফি পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাদ পুনরায় তৈরি করতে পারে।

"এটি পরবর্তী প্রজন্মের মানব-মেশিন ইন্টারফেস এবং ভার্চুয়াল বাস্তবতার দিকে একটি বড় পদক্ষেপ," ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির একজন উপকরণ প্রকৌশলী ইজেন জিয়া বলেন।

ভার্চুয়াল স্বাদের পিছনের প্রযুক্তি

এই সিস্টেমে পাঁচটি ভোজ্য রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়: মিষ্টির জন্য গ্লুকোজ, টক স্বাদের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড, লবণাক্ততার জন্য সোডিয়াম ক্লোরাইড, তিক্ততার জন্য ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড এবং উমামি (সুস্বাদু) এর জন্য গ্লুটামেট। রাসায়নিকগুলি ডিভাইসের ভিতরে একটি জেলের মধ্যে মিশ্রিত করা হয় এবং মাইক্রো চ্যানেলে মিশ্রিত করা হয়। একটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক পাম্প মুখে রাখা একটি নরম, ফিতার মতো নলের মাধ্যমে মিশ্রণটি জিহ্বায় পৌঁছে দেয়।

ই-টেস্ট মূল্যায়ন করার জন্য, জিয়া এবং তার সহকর্মীরা ১০ জন অংশগ্রহণকারীকে ডিভাইস দ্বারা উৎপাদিত পাঁচটি ভিন্ন মাত্রার টক স্বাদের মধ্যে পার্থক্য করতে বলেছিলেন। এরপর দলটি তাদের রাসায়নিক গঠনের উপর ভিত্তি করে পাঁচটি জটিল স্বাদ তৈরি করেছিল - লেবুর শরবত, কেক, ভাজা ডিম, মাছের স্যুপ এবং কফি। ছয়জন অংশগ্রহণকারীকে এই স্বাদগুলি চিনতে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছিল, যার সামগ্রিক নির্ভুলতা প্রায় ৮৭% ছিল। লেবুর শরবত এবং কেকের মতো কিছু স্বাদ, ভাজা ডিমের মতো অন্যান্য স্বাদের তুলনায় সহজেই চিনতে পারা যেত।

চ্যালেঞ্জ এবং সম্ভাবনা

পূর্ববর্তী প্রচেষ্টায় জিহ্বাকে বৈদ্যুতিকভাবে উদ্দীপিত করে স্বাদ অনুকরণ করার চেষ্টা করা হয়েছে, কিন্তু পদ্ধতিটি ভালভাবে বোঝা যায়নি। "জিহ্বা কীভাবে কাজ করে এবং কীভাবে এটি স্বাদ উপলব্ধি করে তা আমরা পুরোপুরি বুঝতে পারি না। রাসায়নিক সেন্সর হিসাবে স্বাদ এবং গন্ধের প্রতিলিপি তৈরি করা খুব কঠিন," ওরোনোর ​​মেইন বিশ্ববিদ্যালয়ের কম্পিউটার বিজ্ঞানী নিমেশা রানাসিংহে বলেন, যিনি গবেষণায় জড়িত ছিলেন না। আপাতত, রাসায়নিক ব্যবহার বৈদ্যুতিক উদ্দীপনার চেয়ে স্বাদের বিস্তৃত পরিসর তৈরি করতে পারে।

কিন্তু শুধু স্বাদই যথেষ্ট নয়। "আসল কফির সাথেই আসে কফির সুবাস এবং অনুভূতি। জিহ্বায় কেবল রাসায়নিক পদার্থ লাগানোর তুলনা হয় না আসল অভিজ্ঞতার," জিয়া বলেন।

এই সমস্যা কাটিয়ে ওঠার জন্য, জিয়া এবং তার সহকর্মীরা গ্যাস সেন্সর এবং মেশিন লার্নিং ব্যবহার করে গন্ধ অনুভূতিকে একীভূত করার জন্য কাজ করছেন। দলটি ভার্চুয়াল রিয়েলিটি গেমিং এবং এমনকি সংবেদনশীল পুনর্বাসনে অ্যাপ্লিকেশন তৈরির লক্ষ্যে কাজ করছে, যেমন কোভিডের কারণে স্বাদ অনুভূতি হারিয়ে ফেলা লোকেদের জন্য।

সম্ভবত সবচেয়ে বড় বাধা হলো মানুষ কতটা ইচ্ছুক যে তারা এমন ডিভাইস ব্যবহার করে যা তাদের জিহ্বায় রাসায়নিক স্প্রে করে। "আমরা আমাদের মুখে যেকোনো জিনিস রাখার ব্যাপারে খুবই রক্ষণশীল। চেহারা, অনুভূতি এবং আরাম গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতে মানুষের আরও গবেষণা করার জন্য এটিই মূল দিক," রানাসিঙ্গে বলেন।

থান তুং/ভিএনএ অনুসারে

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/cong-nghe-moi-cho-phep-nem-thuc-an-trong-the-gioi-ao/20250303080147472