জাপানের শীর্ষস্থানীয় ফাস্ট ফুড চেইনের মেনুতে ভিয়েতনামী ভাঙা ভাত উপস্থিত হয়েছে

২৬শে আগস্ট, মাতসুয়া চেইনের রোপ্পোঙ্গি স্টোরে, "ভিয়েতনামী স্টাইলের ভাঙা ভাত শুয়োরের মাংসের ভাত" খাবারের মেনুর উদ্বোধনী অনুষ্ঠান ছিল।

জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত ফাম কোয়াং হিউ মাতসুয়ায় ভিয়েতনামী ভাঙা চালের প্রচারের জন্য রোপ্পোঙ্গিতে স্টোর ম্যানেজার হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন। ছবি: জুয়ান গিয়াও/জাপানে ভিএনএ প্রতিবেদক

জাপানের বৃহত্তম ফাস্ট ফুড চেইনগুলির মধ্যে একটি, মাতসুয়া সিস্টেমের ১,০০০ টিরও বেশি দোকানে মেনুতে আনুষ্ঠানিক উপস্থিতি, ভিয়েতনামী খাবারের জাপানি বাজার জয়ের যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক হিসাবে বিবেচিত হয়।

বিশেষ করে ভিয়েতনামী ভাত এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামী খাবারের প্রচারের আকাঙ্ক্ষা নিয়ে, জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামী রাষ্ট্রদূত ফাম কোয়াং হিউ অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন এবং অনুষ্ঠানে উপস্থিত বিপুল সংখ্যক জাপানি সাংবাদিকের কাছে ভিয়েতনামী খাবারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি প্রচার এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে সক্রিয় ভূমিকা পালন করেছিলেন।

জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত ফাম কোয়াং হিউ, রোপ্পোঙ্গিতে স্টোর ম্যানেজারের ভূমিকায়, মাতসুয়ায় জাপানি ডিনারদের ভিয়েতনামী ভাঙা ভাত পরিবেশন করছেন। ছবি: নগুয়েন টুয়েন/জাপানে ভিএনএ প্রতিবেদক

মাতসুয়া প্রতিনিধি, মিসেস আয়া আওকি, বলেন যে ভিয়েতনামে একটি দোকান খোলার জন্য মাঠ জরিপের সময়, কোম্পানির দল ভাঙা চাল আবিষ্কার করে এবং এর স্বাদে আকৃষ্ট হয়। সেখান থেকে, মাতসুয়া জাপানে ভিয়েতনামী ভাঙা চালের স্বাদ পুনরায় তৈরি করার ধারণা নিয়ে আসে। ২০২৫ সালের এপ্রিলে, বেশ কয়েকটি নির্বাচিত দোকানে একটি পরীক্ষামূলক বিক্রয় কর্মসূচি পরিচালিত হয়েছিল। মসৃণ পরিচালনা এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়ার জন্য, মাতসুয়া দেশব্যাপী ১,১১২টি দোকানে ভিয়েতনামী ভাঙা চাল চালু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এটি সহযোগিতা প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক, যা একটি বৃহৎ জাপানি রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলে ভিয়েতনামী খাবার আনার সাফল্যকে নিশ্চিত করে।

মাতসুয়া সিস্টেমের প্রতিনিধি মিসেস আয়া আওকি ভিএনএ প্রতিবেদকের সাক্ষাৎকারের উত্তর দিয়েছেন। ছবি: জুয়ান গিয়াও/জাপানের ভিএনএ প্রতিবেদক

জাপানে ভিয়েতনামী ট্রেড কাউন্সেলর, মিঃ তা ডুক মিন, বলেছেন যে মাতসুয়া রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলে ভিয়েতনামী ভাঙা চালের আনুষ্ঠানিক উপস্থিতি ভিয়েতনামী খাবারকে বিশ্বে আনার যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। তিনি বলেন যে মাতসুয়ায় ভিয়েতনামী ভাঙা চাল ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হবে। এটিই প্রথমবারের মতো জাপানের একটি বৃহৎ রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলে খাবার তৈরিতে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী মাছের সস - একটি সাধারণ মশলা এবং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রতীক - ব্যবহার করা হয়েছে।

মিঃ তা ডুক মিনের মতে, মাতসুয়ায় ভিয়েতনামী ভাঙা চালের উদ্বোধনের জন্য, ভিয়েতনাম থেকে সরাসরি ১০ টন মাছের সস আমদানি করা হয়েছিল এবং মাতসুয়া প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে আনা হয়েছিল। মিঃ তা ডুক মিনের মতে, এটি কেবল জাপানি বাজারের জন্য ভিয়েতনামী পণ্যের গুণমান এবং উপযুক্ততাই প্রমাণ করে না, বরং জাপানে ভিয়েতনামী মশলা, উপাদান এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার রপ্তানির জন্য একটি নতুন দিকও খুলে দেয়।

তিনি আশা প্রকাশ করেন যে এই সহযোগিতা মডেলটি চাল, কফি থেকে শুরু করে শাকসবজি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার পর্যন্ত অন্যান্য অনেক ভিয়েতনামী খাদ্য পণ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হবে, যা ধীরে ধীরে জাপানি বাজার দখল করবে। এছাড়াও, এটি ভিয়েতনাম-জাপান বাণিজ্য সহযোগিতা সম্পর্ককে আরও শক্তিশালী করতে অবদান রাখবে, ভবিষ্যতে আরও বেশি জাপানি গ্রাহকদের কাছে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য এবং খাদ্য পৌঁছে দেবে।

মাতসুয়ায় মাছের সস দিয়ে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ভাঙা ভাতের থালা। ছবি: নগুয়েন টুয়েন/জাপানের ভিএনএ প্রতিবেদক

জাপানি খাবারের দোকানদার মিঃ কিয়োশি মুরামাতসু জানান যে এই প্রথম তিনি ভিয়েতনামী ভাত উপভোগ করেছেন এবং আরও অনেকবার উপভোগ করবেন। ভিয়েতনামী ভাত উপভোগ করার সময়, তিনি ভিয়েতনামী খাবারের সাধারণ এবং খুবই তাজা উপাদানের ভারসাম্য অনুভব করেছিলেন।

তিনি বলেন যে বহু বছর ধরে জাপানে ভিয়েতনামী মশলা আমদানির একটি ইউনিট হিসেবে, তিনি ভিয়েতনামী খাবারে ব্যবহৃত অনন্য মশলা এবং উপাদানগুলিকে দীর্ঘদিন ধরেই স্বীকৃতি দিয়েছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামী খাবার সত্যিই গভীর, মাংস এবং সবজির মধ্যে ভারসাম্য বজায় রেখে এটি একঘেয়ে হবে না। তিনি বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামী খাবার খুবই বৈচিত্র্যময় এবং ভিয়েতনামী খাবার সম্পর্কে আরও জানতে চান, ভবিষ্যতে ভিয়েতনাম সফরে অন্যান্য ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করতে চান।

জাপানের ভিয়েতনাম ট্রেড অফিসের পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৫ সালের প্রথম ৬ মাসে, ভিয়েতনাম এবং জাপানের মধ্যে মোট আমদানি-রপ্তানি লেনদেন প্রায় ২৪.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৯.৯৩% বেশি। যার মধ্যে, ভিয়েতনাম থেকে জাপানে পণ্য রপ্তানি ১২.৮১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৫ সালের একই সময়ের তুলনায় ১১.৭৯% বেশি; জাপান থেকে ভিয়েতনামের আমদানি ১১.৫৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৭.৯৬% বেশি।

উপরোক্ত ইতিবাচক প্রবৃদ্ধির পরিসংখ্যানের সাথে, কাউন্সেলর তা ডুক মিন বলেন যে জাপানের জনসংখ্যা ১২৬ মিলিয়নেরও বেশি, এটি এমন একটি বাজার যেখানে ভিয়েতনামের পণ্যের জন্য প্রচুর আমদানি এবং ভোগের চাহিদা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: কৃষি, বনজ এবং মৎস্য পণ্য (ফল, হিমায়িত খাবার, সামুদ্রিক খাবার, কাঠের পণ্য ইত্যাদি); প্রক্রিয়াজাত এবং উৎপাদিত পণ্য: টেক্সটাইল, পাদুকা; পরিবহনের মাধ্যম, খুচরা যন্ত্রাংশ ইত্যাদি। তার মতে, জাপানের বাজারে এই পণ্যগুলির রপ্তানি প্রচার চালিয়ে যাওয়ার জন্য এটি ভিয়েতনামের জন্য একটি অত্যন্ত অনুকূল বিষয়।

baotintuc.vn অনুসারে

সূত্র: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-157120.html