মিষ্টি ও টক মাছের সস কীভাবে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করবেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতালের পুষ্টি - ডায়েটেটিক্স বিভাগ, ডাক্তার সিকেআই দিন ট্রান নোগক মাই উত্তর দিয়েছেন: ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবারে ফিশ সস দীর্ঘদিন ধরে একটি অপরিহার্য মশলা হয়ে উঠেছে, যা খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করে তুলতে সাহায্য করে।

Bác sĩ 24/7: Bảo quản nước mắm chua ngọt thế nào để dùng được lâu? - Ảnh 1. — রেডিমেড ফিশ সস একটি কাচের বোতল বা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত।

খাঁটি মাছের সস বেশ দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রায় ১-২ বছর ধরে প্রিজারভেটিভের প্রয়োজন ছাড়াই। কারণ হল এই ধরণের মাছের সসে লবণের পরিমাণ বেশ বেশি, যা মাছের সসকে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে এবং এর শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে।

প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারের খাবারে তৈরি মিষ্টি এবং টক মাছের সস প্রায়শই উপস্থিত থাকে। এই ধরণের মাছের সস সাধারণত মাছের সস, জল, লেবুর রস, রসুন, মরিচ, চিনি (প্রকারের উপর নির্ভর করে) এর মতো উপাদান দিয়ে মিশ্রিত করা হয়... অতএব, সংরক্ষণের সময়কাল কম, রেফ্রিজারেটরে সাবধানে সংরক্ষণ করলে মাত্র ১ মাস।

আগে থেকে মিশ্রিত মাছের সস রেফ্রিজারেটরে কাচের বোতল বা পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত। যেহেতু আগে থেকে মিশ্রিত মাছের সস লেবু, রসুন, মরিচ ইত্যাদি যোগ করার কারণে সহজেই গাঁজন এবং নষ্ট হয়ে যেতে পারে, তাই অপচয় এড়াতে এবং স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে প্রতিটি ব্যবহারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে মাছের সস মেশানো ভাল।

পাঠকরা নিবন্ধের নিচে মন্তব্য লিখে অথবা suckhoethanhnien247@gmail.com ইমেলের মাধ্যমে পাঠিয়ে "ডক্টর 24/7" কলামে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন।

পাঠকদের উত্তর দেওয়ার জন্য প্রশ্নগুলি ডাক্তার, বিশেষজ্ঞদের কাছে পাঠানো হবে...

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক