রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সপ্তাহে ৭ বার নাস্তা করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা

একটি পরিমিত, হালকা এবং বৈচিত্র্যময় নাস্তা কেবল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না বরং প্লীহা এবং পাকস্থলীকেও পুষ্টি জোগায়, দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের সকালের নাস্তায় কোন পুষ্টিগুণকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত?

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল - ব্রাঞ্চ ৩-এর ডাক্তার চু থি ডাং বলেছেন যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা অথবা যারা তাদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের নিম্নলিখিত ৩টি গ্রুপের পুষ্টি উপাদানের পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত:

উচ্চমানের প্রোটিন : ডিম, মিষ্টি ছাড়া দুধ, চর্বিহীন মাংস, মাছ, টোফু এবং মটরশুটিতে পাওয়া যায়। প্রোটিন পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করতে সাহায্য করে, ক্ষুধা কমায় এবং রক্তে চিনির শোষণকে ধীর করে।

দ্রবণীয় আঁশ : সবুজ শাকসবজি, ওটস, চিয়া বীজ, বাদামী চাল... প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

ভালো চর্বি : মাছ, জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো, আখরোট, বাদাম থেকে পাওয়া ওমেগা-৩। এগুলি এমন পুষ্টি উপাদান যা প্রদাহ কমাতে এবং হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করতে সাহায্য করে - ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে ক্ষতির ঝুঁকিপূর্ণ একটি অঙ্গ।

বিপরীতে, আপনার পরিশোধিত স্টার্চ (যেমন সাদা আঠালো ভাত, নুডলস, কেক এবং চিনিযুক্ত ফলের রস) খাওয়া সীমিত করা উচিত কারণ এগুলি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

সবুজ শাকসবজি, ওটস, চিয়া বীজ, বাদামী চাল... প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করতে সাহায্য করে।

সপ্তাহের জন্য প্রস্তাবিত নাস্তার মেনু

অনুশীলনের সুবিধার জন্য, রোগীরা নীচে ডাঃ চু থি ডাং দ্বারা প্রস্তাবিত ৭ দিনের মেনুটি উল্লেখ করতে পারেন। প্রতিটি খাবার নীতি অনুসারে নির্বাচন করা হয়: কম জিআই, প্রোটিন সমৃদ্ধ, ফাইবার এবং ভালো চর্বিযুক্ত।

দ্বিতীয়ত : ওটমিলের পোরিজ, মিষ্টি ছাড়া দুধ দিয়ে রান্না করা হয়, একটি সেদ্ধ ডিম এবং সেদ্ধ সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। ওটমিলে প্রচুর পরিমাণে বিটা-গ্লুকান থাকে যা গ্লুকোজ শোষণ কমাতে সাহায্য করে; ডিম প্রোটিন সরবরাহ করে; শাকসবজি ফাইবার যোগ করে।

মঙ্গলবার : আস্ত গমের রুটির টুকরোর উপর গ্রিল করা মুরগির বুকের মাংস, জলপাই তেল মিশ্রিত সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি প্রোটিন, ভালো চর্বি এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ, যা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি সীমিত করে।

বুধবার : এক বাটি বাদামী চালের ফো, সামান্য চর্বিহীন গরুর মাংস, প্রচুর পরিমাণে ব্লাঞ্চ করা শিমের স্প্রাউট এবং ভেষজ, এবং কম চর্বিযুক্ত ঝোল। বাদামী চালের গ্লাইসেমিক সূচক কম, যা এটিকে সাদা ফোর একটি ভালো বিকল্প করে তোলে।

বৃহস্পতিবার : সেদ্ধ মিষ্টি আলু, এক কাপ মিষ্টি ছাড়া সয়া দুধ এবং কয়েকটি আখরোট। মিষ্টি আলু ধীরে ধীরে হজম হয় এমন কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে, সয়া দুধ হৃদরোগের জন্য উপকারী আইসোফ্লাভোন সমৃদ্ধ, এবং আখরোট ওমেগা-৩ সরবরাহ করে।

শুক্রবার : পাতলা সবুজ শিমের পোরিজ, যা কুইক্স বীজ দিয়ে তৈরি, ভাপানো মাছ এবং আদার সাথে খাওয়া হয়। পোরিজটি সতেজ, মূত্রবর্ধক, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত। ভাপানো মাছ প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং সহজে হজম হয়।

শনিবার : কাঁচা শাকসবজি এবং চর্বিহীন মাংস দিয়ে তৈরি বাদামী চালের নুডলস, মিষ্টি ছাড়া মাছের সসে ডুবানো। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যার স্বাদ স্বাস্থ্যকর, তবুও সুস্বাদু কিন্তু এতে মিহি স্টার্চের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে।

রবিবার : চিয়া বীজের সাথে মিশ্রিত মিষ্টি ছাড়া দই, অ্যাভোকাডো এবং বাদামের সাথে পরিবেশন করা হয়। দইয়ের প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, অ্যাভোকাডো ভাল চর্বি সরবরাহ করে এবং বাদাম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন ই সমৃদ্ধ।

" বিজ্ঞানসম্মত নাস্তা খান, পরিমিত দুপুর খান এবং হালকা রাতের খাবার খান"

একটা কথা আছে, "রাজার মতো নাস্তা খাও, রাজপুত্রের মতো দুপুরের খাবার খাও, ভিক্ষুকের মতো রাতের খাবার খাও"। তবে, ডঃ ডাং-এর মতে, সকালে "অনেক, খুব জাঁকজমকপূর্ণভাবে খাওয়া" বলতে বোঝানো যায় না, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে।

"ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সকালের নাস্তা অর্ধেক দিনের জন্য পর্যাপ্ত শক্তির হওয়া উচিত, সাথে স্টার্চ এবং চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করাও প্রয়োজন। অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে, এমনকি ওজনও বেড়ে যেতে পারে। খুব কম খাওয়ার ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া, ক্লান্তি এবং মনোযোগ দিতে অসুবিধা হতে পারে। আসলে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আরও যুক্তিসঙ্গত নীতি হল: একটি বৈজ্ঞানিক নাস্তা খান - পরিমিত দুপুরের খাবার খান - হালকা রাতের খাবার খান," ডঃ ডাং শেয়ার করেছেন।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, পরিমিত নাস্তা খাওয়া প্লীহাকে শক্তিশালী করতে, রক্ত ​​ও কিউই উৎপাদন করতে এবং শরীরকে পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে। যদি আপনি খাবার এড়িয়ে যান, তাহলে আপনার শরীর সহজেই ক্লান্ত, মাথা ঘোরা এবং মাথা ঘোরাতে শুরু করবে। আপনি যদি খুব বেশি খান, তাহলে আপনার প্লীহা এবং পাকস্থলী ক্ষতিগ্রস্ত হবে, যার ফলে আর্দ্র তাপ তৈরি হবে, যা হজম এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করবে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে "প্রাতঃরাশকে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত," "যত খুশি খাওয়া উচিত নয়।" রোগীরা তাদের খাবার ছোট ছোট ভাগে ভাগ করতে পারেন, রক্তে শর্করার ওঠানামা এড়াতে কম গ্লাইসেমিক ফল বা সকালে কয়েকটি বাদাম যোগ করতে পারেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm