ভিয়েতনামী খাবার বিশ্বের কাছে পৌঁছেছে: একটি বৃহৎ জাপানি রেস্তোরাঁ চেইনের মেনুতে ভাঙা ভাত উপস্থিত হয়েছে

DNVN - জাপান জুড়ে ১,১০০ টিরও বেশি মাতসুয়া স্টোর আনুষ্ঠানিকভাবে তাদের মেনুতে "ভিয়েতনামী-ধাঁচের ভাঙা ভাত শুয়োরের মাংস" খাবারটি যুক্ত করেছে, যা ভিয়েতনামী খাবারকে বিশ্বে আনার যাত্রায় একটি নতুন পদক্ষেপ হিসেবে চিহ্নিত করেছে।

২৬শে আগস্ট, রোপ্পোঙ্গি স্টোরে, মাতসুয়া চেইন ভিয়েতনামী ভাঙা ভাতের একটি মেনু চালু করে। জাপানের শীর্ষস্থানীয় ফাস্ট ফুড চেইনের ১,০০০ টিরও বেশি দোকানে প্রথমবারের মতো ভিয়েতনামী খাবার পাওয়া গেলে এই অনুষ্ঠানটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামী রাষ্ট্রদূত ফাম কোয়াং হিউ উপস্থিত ছিলেন এবং অনেক জাপানি সাংবাদিকদের কাছে ভিয়েতনামী খাবারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেন।

মাতসুয়া প্রতিনিধি মিসেস আয়া আওকি বলেন যে ভিয়েতনামে একটি দোকান খোলার জন্য জরিপের সময়, কোম্পানিটি ভাঙা চালের স্বাদে আকৃষ্ট হয়েছিল। ২০২৫ সালের এপ্রিলে, মাতসুয়া একটি পরীক্ষামূলক বিক্রয় পরিচালনা করে এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, চেইনটি ১,১১২টি দোকানে ভিয়েতনামী ভাঙা চাল ব্যাপকভাবে স্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেয়।

ভিয়েতনামী ভাঙা ভাতের থালা (ছবি: ইন্টারনেট)

জাপানে ভিয়েতনামী ট্রেড কাউন্সেলর তা ডুক মিনের মতে, এটি " বিশ্বের কাছে ভিয়েতনামী খাবার আনার যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড়"। উল্লেখযোগ্যভাবে, এই খাবারটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা জাপানের একটি বৃহৎ রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলে প্রথমবারের মতো এই মশলাটি উপস্থিত হয়েছে। লঞ্চটি পরিবেশন করার জন্য, ভিয়েতনাম থেকে সরাসরি ১০ টন মাছের সস আমদানি করা হয়েছিল, যা জাপানে মশলা, উপাদান এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার রপ্তানির জন্য নতুন সুযোগ খুলে দিয়েছে।

মিঃ তা ডুক মিন আশা করেন যে এই সহযোগিতা মডেলটি চাল, কফি, শাকসবজি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো আরও অনেক ভিয়েতনামী পণ্যের জন্য একটি ভিত্তি হয়ে উঠবে, যা ধীরে ধীরে জাপানি বাজারে আরও গভীর প্রবেশাধিকার পাবে, যা দ্বিপাক্ষিক বাণিজ্য সম্পর্ক জোরদারে অবদান রাখবে।

একজন জাপানি খাবারের দোকানদার, কিয়োশি মুরামাতসু, শেয়ার করেছেন যে প্রথমবার যখন তিনি ভিয়েতনামী ভাত উপভোগ করেছিলেন, তখন তিনি "সমস্ত উপাদানের ভারসাম্য অনুভব করেছিলেন, ভিয়েতনামী খাবারের সাধারণ এবং খুব তাজা"। তিনি বলেছিলেন যে ভিয়েতনামী খাবার "খুব বৈচিত্র্যময়, মাংস এবং শাকসবজির মধ্যে ভারসাম্য রয়েছে তাই এটি বিরক্তিকর হবে না" এবং আরও অনেক ভিয়েতনামী খাবার অন্বেষণ চালিয়ে যাওয়ার ইচ্ছা প্রকাশ করেছেন।

জাপানের ভিয়েতনাম ট্রেড অফিসের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে মোট দ্বিমুখী বাণিজ্য প্রায় ২৪.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ১০% বেশি। এর মধ্যে ভিয়েতনাম থেকে জাপানে রপ্তানি ১২.৮১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ১১.৭৯% বেশি। ১২৬ মিলিয়নেরও বেশি জনসংখ্যার জাপান ভিয়েতনামের কৃষি, বনজ, মৎস্যজাত পণ্য, প্রক্রিয়াজাত খাবার, বস্ত্র, পাদুকা এবং অন্যান্য অনেক পণ্যের জন্য একটি সম্ভাব্য বাজার হিসেবে এখনও বিরাজ করছে।

নগুয়েন বাখ

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036