কোয়াং এনগাইতে ৪৮ ঘন্টা

শুধু লি সনই নয়, কোয়াং এনগাইয়ের তীরের কাছে প্রাচীন আগ্নেয়গিরির গর্ত, নির্মল সৈকত এবং তৃণভূমিতে বেগুনি মার্টল পাহাড়ও রয়েছে।

কোয়াং এনগাই কোনও বিখ্যাত গন্তব্য নয়, তবে নতুন অভিজ্ঞতা অর্জন করতে ইচ্ছুক পর্যটকদের জন্য এটি একটি আদর্শ জায়গা। নীচের প্রস্তাবিত কার্যকলাপগুলি কোয়াং এনগাই পর্যটন সমিতির সহ-সভাপতি মিসেস ট্রুং থু হুওং-এর পরামর্শের ভিত্তিতে তৈরি।

দিন ১

সকাল

পর্যটকদের সকাল, বিশেষ করে যারা মাই খে সৈকতে থাকেন, তাদের সাঁতার দিয়ে শুরু করা উচিত। মাই খে হল কোয়াং নাগাইয়ের সবচেয়ে বিখ্যাত সৈকত, যার নাম দা নাংয়ের সৈকতের মতো, তবে আরও নির্মল। মনে রাখবেন যে পর্যটকদের কেবল বালির কাছে সাঁতার কাটা উচিত এবং শিশুদের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ সৈকতটি বেশ গভীর।

সমুদ্র সৈকতের ধারে নাস্তার জন্য, আপনার বান বিও কো লোই বেছে নেওয়া উচিত। বান বিও দোকানের মালিক ৬৬ বছর বয়সী মিসেস ভো থি লোই ১৮ বছর ধরে বান বিও তৈরি করে আসছেন। "একটি বিশেষ স্বাদ তৈরির জন্য ঝোল তৈরির নিজস্ব রেসিপি সহ, দোকানটিতে সর্বদা ১,০০০ এরও বেশি গ্রাহক থাকে। প্রতি ডজন বান বিওর দাম ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং," মালিক বলেন। বান বিও উপভোগ করা খাবারের জন্য খাবারের দোকানের খাবারের দোকানীরা আরও সয়া দুধ, মুগ ডাল এবং পেনিওয়ার্ট অর্ডার করতে পারেন।

মিস লোইয়ের ভাতের কেক প্রতি ডজন ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়। ছবি: ফাম লিন

রাঁধুনিরা গ্রাহকদের ভিড়ে উপচে পড়েছে। ছবি: ফাম লিন

চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি বান বিও। ছবি: ফাম লিন।

রেস্তোরাঁর মালিক ৬৬ বছর বয়সী মিসেস ভো থি লোইয়ের ঝোল তৈরির একটি গোপন রেসিপি আছে যা খাবারের জন্য আগ্রহীদের মুগ্ধ করে। ছবি: ফাম লিন

মিসেস লোই হলেন সেই ব্যক্তি যিনি সরাসরি বান বিও ডিশে ঝোল ঢেলে দেন। ছবি: ফাম লিন

মাই খে সৈকতে কো লোইয়ের বান বিও রেস্তোরাঁয় প্রতিদিন সকালে ভিড় হয়। ছবি: ফাম লিন।

মাই খে সমুদ্র সৈকতে নাস্তা এবং সাঁতার কাটার পর, যাত্রা উপকূল বরাবর উত্তর দিকে চলতে থাকে। এখানে আপনার কাছে দুটি বিকল্প আছে: বিন সোন জেলার বিন চাউ কমিউনের সা কি বন্দরে যান এবং বিখ্যাত পর্যটন দ্বীপ লি সোন দ্বীপের টিকিট কিনুন। তবে, আপনি যদি লি সোন দ্বীপে যান, তাহলে বিশ্রাম এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য পর্যাপ্ত সময় পেতে আপনার দুই দিন ব্যয় করা উচিত।

দ্বিতীয় বিকল্পে, যাত্রাটি বিন চাউ কমিউনের পিপলস কমিটির দিকে মোড় নেয় যেখানে লক্ষ লক্ষ বছর আগে আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুৎপাতের ধ্বংসাবশেষ পরিদর্শন করা হয়। পথে, আপনি পশ্চিমে একটি বিশাল মাঠ দেখতে পাবেন, চাউ মে গ্রামে একটি প্রাচীন নদীর চিহ্ন, যা কোয়াং নাগাই প্রাদেশিক জাদুঘরের উপ-পরিচালক ডঃ ডোয়ান নাগোক খোই বলেছেন যে এটি চাম জনগণের সামুদ্রিক ব্যবস্থার অন্তর্গত।

বিন চাউ কমিউন পিপলস কমিটির পথে প্রাচীন চাউ মে নদী। ছবি: ফাম লিন।

নদীটি এখন একটি মাঠে পরিণত হয়েছে, শুষ্ক মৌসুমে বিবর্ণ ঘাসের টুকরো দেখা যায়। ছবি: ফাম লিন

প্রাচীন চাউ মে নদীর উপর একটি কর্দমাক্ত পথ গাছের মতো আকৃতি আঁকে। ছবি: ফাম লিন।

বিন চাউ কমিউনে প্রবেশের সময়, একটি জায়গা মিস করা উচিত নয় বা ল্যাং আন কেপ - কোয়াং এনগাই প্রদেশের পূর্বতম বিন্দু, মূল ভূখণ্ড থেকে লি সন দ্বীপের সবচেয়ে কাছের জায়গা। এখানে তীরের কাছে একটি আগ্নেয়গিরির গর্তের চিহ্ন এবং সুন্দর আকৃতির খাড়া পাহাড় রয়েছে, দর্শনার্থীরা অনেক বড় পাথর দ্বারা বেষ্টিত এলাকায় সাঁতার কাটতেও পারেন। এই কেপটিতে সাদা এবং লাল দুটি রঙের একটি বাতিঘরও রয়েছে যা সমুদ্র এবং পাহাড়ের শীতল সবুজ পটভূমিতে একটি হাইলাইট তৈরি করে।

বিন চাউ কমিউনে বিন মিন, বিন সন জেলা। ছবি: ফাম লিন

বা ল্যাং আন কেপ। ছবি: ফাম লিন

বা ল্যাং আনে সাঁতার কাটছেন পর্যটকরা। ছবি: ফাম লিন

বা ল্যাং আন-এ তরুণরা চেক-ইন করছে। ছবি: ফাম লিন

বা ল্যাং আনে লক্ষ লক্ষ বছরের পুরনো আগ্নেয়গিরির গর্ত। ছবি: ফাম লিনহ

সৈকতে মানুষের ঝুড়ি নৌকা। ছবি: ফাম লিন।

বিন চাউতে গ্রিল করা সামুদ্রিক অর্চিন খাবার। ছবি: ফাম লিন

এই সৈকতটি বিন চাউ কমিউনের চাউ থুয়ান বিয়েন গ্রামের গান দা গ্রামে অবস্থিত। ছবি: ফাম লিন

 

চাউ তানে ভোর। ছবি: কুওং কং তু

চাউ তানে পর্যটকরা চেক-ইন করছেন। ছবি: কুওং কং তু

শিশুটি সমুদ্র সৈকতে সাজসজ্জার চাকা উপভোগ করছে। ছবি: কুওং কং তু

 

এই স্থান থেকে ২ কিমি পশ্চিমে গান দা গ্রামের বাই জেপ, বিন চাউ কমিউনের চৌ থুয়ান বিয়েন গ্রাম অবস্থিত। আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুৎপাতের ফলে তৈরি, এখানকার শিলাগুলি ফু ইয়েনের পাথরের প্লেটের প্রাচীরের মতো আকৃতির। দর্শনার্থীরা ক্যাম্প করতে এবং সাঁতার কাটতে পারেন। কাছাকাছি কোয়াং এনগাই প্রদেশের বৃহত্তম নিকটবর্তী মাছের বাজার রয়েছে এবং চৌ তান সৈকত মাই খে সৈকতের তুলনায় প্রশস্ত এবং কম ভিড়যুক্ত।

দুপুর

উপকূলবর্তী পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে অবস্থিত রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলিতে যান কাঁকড়া, স্কুইড এবং বিশেষ করে গ্রিল করা সামুদ্রিক অর্চিনের মতো তাজা সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করতে। এখানে আপনার পছন্দের জন্য অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে যেমন হং সিন, থাই ডুওং, থোই নাট।

এরপর, সমুদ্রপ্রেমীরা বিন সোন জেলার উত্তরে গান ইয়েন পরিদর্শন করতে পারেন, যেখানে একই রকম ভূতাত্ত্বিক কাঠামো রয়েছে, যা পেঁয়াজ এবং রসুন ক্ষেত সহ দ্বিতীয় লি সোনের সাথে তুলনা করা হয়।

উপর থেকে দেখা যাচ্ছে সা হুইন লবণ ক্ষেত্র। ছবি: ফাম লিন।

সন্ধ্যা

মধ্য অঞ্চলের অন্যতম বিখ্যাত লবণ ক্ষেত্র, ডুক ফো জেলার সা হুইন লবণ ক্ষেতে বিকেলটা কাটান। এখানে, দর্শনার্থীরা লবণ ক্ষেত্র ভ্রমণের জন্য বুকিং করতে পারেন। সা হুইন লবণ ফুল সম্প্রদায় পর্যটন সমবায়ের সদস্যরা লবণ শিল্পের গল্প বলবেন, কীভাবে লবণ চাষীরা সূর্য এবং বাতাসের সুবিধা গ্রহণ করে লবণ তৈরি করে এবং জলের খাল থেকে ক্ষেত পর্যন্ত লবণ ক্ষেতের স্থাপত্য। দর্শনার্থীরা নিজেরাই লবণ সংগ্রহের অভিজ্ঞতাও নিতে পারবেন এবং শিশুরা লবণ ক্ষেতের অণুজীব সম্পর্কে জানতে পারবে।

এখানে আন খে লেগুনও রয়েছে, যা মধ্য অঞ্চলের বৃহত্তম মিঠা পানির লেগুনগুলির মধ্যে একটি, যা একসময় প্রাচীন সা হুইন জনগণের আবাসস্থল ছিল। দর্শনার্থীরা লেগুনে নৌকা চালানোর পরিষেবা উপভোগ করতে পারেন।

পর্যটকরা সা হুইন-এ রাত্রিযাপন করেন অথবা দ্বিতীয় দিনে যাত্রা চালিয়ে যাওয়ার জন্য কোয়াং এনগাই শহরে যান।

দিন ২

সকাল

সকালের নাস্তায় কোয়াং এনগাইয়ের কিছু সুস্বাদু খাবার চেখে দেখুন। প্রথমে ভেজা ভাতের কাগজ, যা বান র‍্যাপ নামেও পরিচিত। গরম ভেজা ভাতের কাগজ স্টিমারে ঢালাই করে বান ট্রোই (বেকড কেক) দিয়ে সেদ্ধ করা হয়, তেল ও চিভ দিয়ে মাখানো হয় এবং মাছের সসে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। কোয়াং এনগাই শহরে, ট্রুং কোয়াং ট্রং স্ট্রিট বা লে দাই হান স্ট্রিটে বান র‍্যাপ বিক্রি হয়...

আরও বিলাসবহুল বিকল্প হল ফান দিন ফুং স্ট্রিটের স্টিমড হাঁসের অফাল। বিশেষ রেসিপি সহ স্টিমড অফাল প্রতিদিন সকালে শত শত গ্রাহকের ভিড় জমায়।

এরপর যাত্রা শুরু হবে বুই হুই তৃণভূমিতে, যা বা টো জেলার বা ট্রাং কমিউনে অবস্থিত, যা কোয়াং এনগাই শহর থেকে ৭০ কিলোমিটারেরও বেশি পশ্চিমে অবস্থিত। আগের বিকেলে উপরে উঠে পরের দিন সকালে সূর্যোদয় দেখার জন্য রাত্রিযাপন করলে আরও সুন্দর লাগবে। এখানকার সূর্যোদয় তৃণভূমিকে ঢেকে রাখে এবং সূর্যের আলোকে পাঁচটি রঙে ছড়িয়ে দেয়।

দশ হাজার হেক্টর প্রশস্ত এই তৃণভূমির সবচেয়ে বিশেষ দিক হল এখানে এখনও বেগুনি সিমের একটি পুরো পাহাড় রয়েছে। এই মরসুমে সিম পাকা, আপনি সিম পাহাড়ে যেতে পারেন এবং স্থানীয়দের কাছ থেকে সিম ওয়াইন কিনতে পারেন।

বুই হুই তৃণভূমিতে ভোর। ছবি: থান সু

সিম পাহাড়ে ঐতিহ্যবাহী পোশাকে হ'রে মেয়েরা। ছবি: থান সু

সিম পাহাড়ে যেতে হলে পাহাড়ি রাস্তা দিয়ে যেতে হবে। ছবি: থান সু

স্থানীয় তরুণদের একটি দল থেকে ক্যাম্প ভাড়া পরিষেবাও রয়েছে। আপনি যদি চান, তাহলে "বুই হুই গ্রাসল্যান্ড" কীওয়ার্ডটি অনুসন্ধান করে তাদের সাথে আগে থেকেই যোগাযোগ করুন। দর্শনার্থীরা খাবারের বিষয়ে পরামর্শ চাইতে পারেন অথবা তৃণভূমিতে রান্না করার জন্য নিজস্ব খাবার কিনতে পারেন। আপনি যদি স্থানীয় খাবার উপভোগ করতে চান, তাহলে সবচেয়ে সাধারণ খাবার হল ধূমপান করা মহিষের মাংস, তবে এটি বেশ বিরল।

বিকেল

বুই হুইতে বিকেলে সূর্যাস্ত সোনালী হয়ে ওঠে, মেঘগুলো কাছে চলে আসে, যার ফলে দর্শনার্থীদের মনে হয় তারা আকাশ ছুঁতে পারে। তবে বুই হুইতে বজ্রপাতের বিষয়ে সতর্ক থাকুন, তাই আবহাওয়ার পূর্বাভাস সাবধানে পরীক্ষা করুন।

দুই দিনের দর্শনীয় স্থান পরিদর্শন শেষে কোয়াং এনগাই শহরে ফিরে এসে, এই প্রদেশের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার ডন খেতে ভুলবেন না। ডন ঝিনুকের মতো, তবে এর রঙ হলুদ এবং জল মিষ্টি, এবং স্থানীয়রা ট্রা খুক নদীর তলদেশে এটি সংগ্রহ করে। খোসা ছাড়িয়ে খুব ছোট ডনটি ভিতরে আনা একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া, শেফ তারপর এটি মিষ্টি রান্না করবেন বা পেঁয়াজ যোগ করে ভাজবেন।

Quang Ngai শহরের একটি ডন রেস্টুরেন্ট। ছবি: Huynh Van Thuong

গরম ডন স্যুপ। ছবি: Huynh Van Thuong

ডন বাটিতে সাধারণত প্রচুর পেঁয়াজ, ভাতের কাগজ ছিটিয়ে হাঁসের ডিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। ছবি: চাউ থো

ডন কাঁচা বা রান্না করা ভাতের কাগজ দিয়ে খাওয়া হয়, যা একটি পাত্রে ভাঙলে একটি কর্কশ শব্দ তৈরি করে, একটি খুব "কোয়াং এনগাই" শব্দ, যা ভারতীয় পর্বতমালা এবং ট্রা নদীর ভূমিতে যেকোনো রেস্তোরাঁয় এলে যে কেউ সহজেই চিনতে পারে।

ফাম লিন

উৎস