টেটের সময় তাজা শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণে সাহায্য করার ৪টি উপায়

টেটের সময় শাকসবজি এবং ফল অপরিহার্য খাবার। অনেক পরিবারে প্রায়শই অতিরিক্ত শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার সমস্যা দেখা দেয়। সঠিক সংরক্ষণ এই গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎসের সদ্ব্যবহার করতে সাহায্য করবে।

গাজর, আলু, কুমড়ো, পালং শাক, বাঁধাকপি এবং সবুজ শাকসবজির মতো ঐতিহ্যবাহী টেট খাবারে প্রায়শই অনেক ধরণের সবজি দেখা যায়। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, ফলের মধ্যে রয়েছে তরমুজ, কলা, কমলা, ট্যানজারিন, পেঁপে এবং আরও কিছু।

পেঁয়াজ, রসুন, আলু বা কুমড়ো বাঁশের ঝুড়িতে বা শ্বাস-প্রশ্বাসের উপযোগী কাপড়ের ব্যাগে রাখলে বেশিক্ষণ টিকবে।

টেটের সময় দীর্ঘ সময় ধরে তাজা শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণের জন্য, লোকেদের নিম্নলিখিত বিষয়গুলি মনে রাখা উচিত:

তাজা শাকসবজি এবং ফল বেছে নিন

দীর্ঘ সময় ধরে শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণে সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল তাজা এবং সুস্বাদু শাকসবজি কেনা। টেটের জন্য বাজারে যাওয়ার সময়, লোকেদের এমন শাকসবজি এবং ফল নির্বাচন করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত যা চূর্ণবিচূর্ণ নয়, শুকিয়ে যাওয়ার লক্ষণ দেখা যায় না এবং বিশেষ করে কোনও পচা বা ছাঁচযুক্ত দাগ নেই।

তরমুজ, কমলালেবু এবং আঙ্গুরের মতো ঘন খোসাযুক্ত ফলের জন্য, চকচকে, শক্ত খোসাযুক্ত ফল বেছে নিন যা ক্ষতবিক্ষত নয়। গাজর, আলু এবং মূলার মতো মূল সবজির জন্য, তাজা ফল বেছে নিন যা নরম নয় বা ছত্রাকের লক্ষণ নেই।

সংরক্ষণের আগে পরিষ্কার করে শুকিয়ে নিন।

কেনার পর, শাকসবজি এবং ফলমূল সংরক্ষণের আগে ধুয়ে নেওয়া উচিত। তবে, খুব বেশি ভালোভাবে ধোয়া এড়িয়ে চলুন কারণ জলের কারণে এগুলি দ্রুত পচে যেতে পারে।

গাজর, মিষ্টি আলু বা আলুর মতো মূল সবজির জন্য, আপনার জল দিয়ে ধোয়ার প্রয়োজন নাও হতে পারে, কেবল একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে আলতো করে মুছে বাইরের মাটির স্তর সরিয়ে ফেলুন। পরিষ্কার করার পরে, শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণের আগে বাইরের ত্বকে সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিতে হবে। যদি এগুলি এখনও ভেজা থাকে, তবে এগুলি ছত্রাকের জন্য সংবেদনশীল।

রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন

লেটুস, কেল, মালাবার পালং শাক, জলপাই শাক বা আপেল, নাশপাতি, তরমুজের মতো ফল অনেক সময় ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। এগুলিকে তাজা রাখার জন্য, মানুষের উচিত সংবাদপত্র, বাতাস ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ, জিপলক ব্যাগে মুড়িয়ে রাখা অথবা খাবারের পাত্রে সংরক্ষণ করা।

শুষ্ক পরিবেশে সংরক্ষণ করুন

কিছু সবজি, যেমন পেঁয়াজ, রসুন, আলু এবং কুমড়া, ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই। পরিবর্তে, এগুলিকে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় রাখুন। ভেরিওয়েল হেলথের মতে, বাঁশের ঝুড়িতে বা শ্বাস-প্রশ্বাসের উপযোগী কাপড়ের ব্যাগে রাখলে এগুলি দীর্ঘ সময় তাজা থাকবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm