উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ১১টি ভালো এবং সহজে তৈরি খাবার

মটরশুঁটি দিয়ে ভাজা বেগুন, টুনা সালাদ এবং স্টাফড তেতো তরমুজের স্যুপ হল ১১টি সহজ, রান্না করা সহজ খাবারের মধ্যে ৩টি যা উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে।

উচ্চ রক্তচাপ একটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা যা অনেক বিপজ্জনক জটিলতার কারণ হতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিয়মিত চেক-আপের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা উচিত এবং উপযুক্ত খাদ্য কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

সাধারণভাবে, উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য মেনু দুটি প্রধান লক্ষ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা উচিত:

- স্থিতিশীল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন : উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকায় চিনি, লবণ, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, অ্যালকোহল, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট সীমিত করা উচিত। এটি রক্ত ​​সঞ্চালনতন্ত্রের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করবে, কার্যকর রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করবে।

- জটিলতা প্রতিরোধ করুন: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন (এ, বি, সি, ডি, ই, ইত্যাদি), খনিজ (ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ইত্যাদি) গ্রহণ বৃদ্ধি করুন এবং শরীরে মোট ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন। তবেই উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অতিরিক্ত ওজন-স্থূলতা এবং লিভার, কিডনি, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সম্পর্কিত জটিলতা হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা সম্ভব।

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য সহজ, রান্না করা সহজ খাবারগুলি নীচে দেওয়া হল যা আপনার রেফারেন্সের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে:

১. ভাজা সেলারি

সেলারি একটি জনপ্রিয় সবজি হিসেবে বিবেচিত যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য অনেক উপকারী প্রভাব ফেলে। সেলারিতে উচ্চ মাত্রার থ্যালাইড থাকে যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য সেলারিযুক্ত কিছু খাবার ভালো, যেমন রসুনের সাথে ভাজা সেলারি, গরুর মাংস/মুরগির সাথে ভাজা সেলারি ইত্যাদি।

২. ব্রেইজ করা বেগুন এবং মটরশুটি

বেগুন ফাইবার এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ একটি খাবার, যা রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। অতএব, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মেনুতে বিন দিয়ে ভাজা বেগুন একটি অপরিহার্য খাবার।

৩. টুনা সালাদ

টুনা সালাদ। (সূত্র: স্বাদ)

টুনা হল পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি রক্তচাপ কমানো, প্রদাহ কমানো এবং হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করার মতো অনেক দুর্দান্ত উপকারিতা নিয়ে আসে। তাজা খাবারের সাথে খেলে, এটি রোগীর সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার এবং ভিটামিনের পরিপূরক করতে সাহায্য করবে।

অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল এবং লেবু এবং গোলমরিচের মতো প্রাকৃতিক মশলা মিশিয়ে সালাদ তৈরি করলে লবণের পরিমাণ না বাড়িয়ে খাবারটি খাওয়া সহজ হবে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে।

৪. প্যান-ফ্রাইড স্যামন

টুনা ছাড়াও, স্যামনে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ থাকে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং কার্যকরভাবে হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। এছাড়াও, এটি ভিটামিন ডি-এর একটি উৎস যা শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ বৃদ্ধি করতে, বিষণ্নতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে খুব কার্যকরভাবে সহায়তা করে।

সামান্য জলপাই তেলের সাথে প্যান-ফ্রাইড স্যামন শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বা সোডিয়াম না বাড়িয়ে এর পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে সাহায্য করে, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য খুবই ভালো।

৫. সাদা মাংস, বেল মরিচ দিয়ে ভাজা

সাদা মাংস, যেমন বেল পেপার দিয়ে ভাজা মুরগি, উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ভালো কারণ এগুলো রক্তের কোলেস্টেরল না বাড়িয়ে প্রচুর প্রোটিন সরবরাহ করে, যা রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বেল পেপার ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি খাবার, যা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

৬. দই

দই। (সূত্র: ভিয়েতনাম+)

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দেখেছে যে দই উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে পারে, বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষেত্রে। গবেষকরা দেখেছেন যে মধ্যবয়সী মহিলারা যারা সপ্তাহে পাঁচ বা তার বেশি বার দই খান তাদের উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি একই বয়সের মহিলাদের তুলনায় ২০ শতাংশ কম ছিল যারা খুব কমই দই খান।

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য দই নির্বাচন করার সময় মনে রাখবেন, আপনার কম চর্বিযুক্ত এবং চিনিমুক্ত ধরণের দই নির্বাচন করা উচিত, যা দিনের বেলায় ফল বা বাদামের সাথে নাস্তা হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য দই ফল বা বাদামের সাথে খাওয়া যেতে পারে, যা একটি ভালো নাস্তা।

৭. শীতকালীন তরমুজের স্যুপ

শরীরকে পরিষ্কার করার এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করার ক্ষমতা ছাড়াও, স্কোয়াশ রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে এর প্রচুর পরিমাণে জল এবং ফাইবারের কারণে। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য স্কোয়াশ স্যুপ একটি আদর্শ খাবার, বিশেষ করে যখন এটি হালকাভাবে তৈরি করা হয়, অল্প মশলা এবং পরিমিত পরিমাণে লবণ দিয়ে।

৮. স্নেকহেড ফিশ স্যুপ, শিমের স্প্রাউট এবং সবুজ বাঁধাকপি

স্নেকহেড ফিশ স্যুপ, যা শিমের স্প্রাউট এবং সবুজ বাঁধাকপি দিয়ে প্রাকৃতিক মশলা এবং কম লবণ ব্যবহার করে রান্না করা হয়, উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য খুব ভালো একটি খাবার হবে কারণ এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করতে পারে।

৯. সামুদ্রিক শৈবাল, কালো শিম এবং সামুদ্রিক শসার স্যুপ

সামুদ্রিক শৈবাল এবং কালো মটরশুটি হল জনপ্রিয় খাবার যা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে এবং প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। কালো মটরশুটি এবং সামুদ্রিক শসা দিয়ে রান্না করা সামুদ্রিক শৈবালের স্যুপ উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য বিশেষভাবে পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি উল্লেখ করতে পারেন।

১০. পাতলা শুয়োরের মাংসের সাথে ক্রিসান্থেমাম সবুজ স্যুপ

ক্রিসান্থেমামের শাকসবজি পটাশিয়াম এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা স্বাভাবিকভাবেই রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখে। পাতলা শুয়োরের মাংস উন্নতমানের প্রোটিনের উৎস যা কোলেস্টেরল বাড়ায় না।

চর্বিহীন মাংস এবং সীমিত লবণ দিয়ে এই স্যুপ তৈরি করলে উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে চিন্তা না করে সহজেই তাদের খাবার উপভোগ করতে পারবেন।

১১. মাংস ভরা তেতো তরমুজের স্যুপ

করলা, যা করলা নামেও পরিচিত, এটি এমন একটি খাবার যার শীতলতা এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, এটি রক্তচাপ কমাতে কার্যকরভাবে সহায়তা করার প্রভাবও রাখে।

চর্বিহীন মাংস দিয়ে ভরা এবং সঠিক পরিমাণে মশলা দিয়ে স্যুপে রান্না করা, ভরা তেতো তরমুজ একটি পুষ্টিকর খাবার হয়ে ওঠে, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য উপযুক্ত এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/11-mon-an-tot-va-de-che-bien-danh-cho-nguoi-mac-benh-cao-huet-ap-post1045866.vnp