المطبخ الاسكتلندي بأطباقه الريفية التقليدية، يُضفي نكهةً لا تُنسى. من المكونات الطازجة من المرتفعات إلى أطباق المأكولات البحرية الغنية على طول الساحل، لا تجذب اسكتلندا السياح بمناظرها الطبيعية الخلابة فحسب، بل بثقافتها الطهوية الفريدة أيضًا. دعونا نستكشف أفضل 10 أطباق في اسكتلندا لنتعمق أكثر في ثقافتها!
1. هاجيس
هاجيس هو طبق تقليدي مشبع بالروح الاسكتلندية (مصدر الصورة: مجمع)
هاجيس طبق تقليدي أصيل في اسكتلندا. يُحضّر هذا الطبق الاسكتلندي من أعضاء الخروف المفرومة، ممزوجة بالشوفان والبصل والتوابل، ويُطهى في معدة الخروف، مما يُضفي عليه نكهة غنية ومميزة. هاجيس ليس طبقًا اسكتلنديًا فحسب، بل رمز ثقافي أيضًا، ويُقدّم غالبًا مع البطاطس المهروسة واللفت في ليلة بيرنز.
2. كولين سكينك
كولين سكينك هو حساء السمك التقليدي في المرتفعات (مصدر الصورة: مجمع)
كولين سكينك هو حساء سمك تقليدي من المرتفعات الاسكتلندية، مصنوع من سمك السلمون المدخن والبطاطس والبصل. بفضل مذاقه الغني والمنعش، أصبح كولين سكينك الطبق الاسكتلندي الأشهر، وهو مناسب للاستمتاع به في الأيام الباردة. كما أنه مقبلات مثالية للحفلات المريحة.
3. بودنغ أسود
غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق الاسكتلندي في وجبات الإفطار التقليدية أو مع هاجيس (مصدر الصورة: Collected)
بودنغ أسود هو نوع من النقانق السوداء، يتميز بنكهته الغنية من الدم والشوفان والتوابل. على الرغم من صعوبة تجربته في اسكتلندا، إلا أن بودنغ الأسود لا يزال يحظى بشعبية كبيرة لدى الراغبين في استكشاف المطبخ الاسكتلندي الفريد. يُقدم هذا الطبق الاسكتلندي عادةً في وجبات الإفطار التقليدية أو يُقدم مع هاجيس.
4. فطيرة اسكتلندية
فطيرة سكوتش هي فطيرة لحم لذيذة (مصدر الصورة: مجمعة)
فطيرة سكوتش فطيرة لحم شهية، محشوة باللحم المفروم المتبل بعناية. تُضفي القشرة المقرمشة والحشوة الغنية نكهةً فريدةً على فطيرة سكوتش. يحظى هذا الطبق الاسكتلندي بشعبية كبيرة في المناسبات الرياضية والحفلات الخارجية، وهو من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الناس.
5. كراناشان
الكراناتشان هي حلوى اسكتلندية تقليدية (مصدر الصورة: مجمعة)
كراناشان حلوى تقليدية بنكهة التوت الحلوة، والكريمة المخفوقة، والشوفان المحمص، وقليل من الويسكي. تُقدم عادةً في المناسبات الخاصة في اسكتلندا، وتتميز بنكهة منعشة ولذيذة، حيث تمزج بين غنى الكريمة وطعم التوت الحلو والحامض، وهو طبق اسكتلندي يعشقه الكثير من السياح.
6. بسكويت الشورت بريد
البسكويت القصير هو بسكويت زبدة اسكتلندي تقليدي (مصدر الصورة: مجمع)
شورت بريد هو بسكويت زبدة اسكتلندي تقليدي مصنوع من الدقيق والزبدة والسكر. بفضل نكهته المقرمشة والحلوة قليلاً والزبدية، يُعد شورت بريد تذكارًا شعبيًا عند زيارة اسكتلندا. وهو أيضًا طبق اسكتلندي يُقدم غالبًا في حفلات شاي ما بعد الظهيرة.
7. ستوفيز
تعتبر المواقد نموذجية لمطبخ المرتفعات الاسكتلندية (مصدر الصورة: مجمعة)
ستوفيز هو يخنة من اللحم والبطاطس والبصل، تُطهى في مرق حلو وعطري. هذا طبق ريفي، يُمثل مأكولات المرتفعات الاسكتلندية، ويُطهى غالبًا في الشتاء. يتميز ستوفيز بنكهته الدافئة وسهلة التناول، وهو طبق اسكتلندي يعكس نمط الحياة الريفية والبسيطة لسكان هذه المنطقة.
8. زلابية كلوتي
تصبح زلابية كلوتي طبقًا مميزًا خلال المهرجانات في اسكتلندا (مصدر الصورة: Collected)
زلابية كلوتي هي كعكة تقليدية مصنوعة من الدقيق والفواكه المجففة والتوابل، تُطهى على البخار في قطعة قماش. بطعمها الحلو قليلاً، وعبقها بالتوابل، وقوامها الطري، أصبحت زلابية كلوتي طبقًا مميزًا خلال المهرجانات في اسكتلندا. هذا الطبق الاسكتلندي مناسب للاستمتاع به مع الشاي الساخن في الأيام الباردة.
9. أربروث سموكي
سمك الحدوق المدخن الشهير في أربروث سموكي (مصدر الصورة: مجمع)
سمك الحدوق المدخن من أربروث هو سمك هادوك مدخن شهير، يعود أصله إلى بلدة أربروث. يُدخن بالطريقة التقليدية، ويتميز بنكهة غنية، ويُقدم مع الخبز أو البطاطس أو السلطة. إنه طبق اسكتلندي لا يُفوّت لمحبي المأكولات البحرية.
10. ويسكي سكوتش
الويسكي الاسكتلندي ليس مجرد مشروب بل هو فخر اسكتلندا أيضًا (مصدر الصورة: Collected)
الويسكي الاسكتلندي ليس مجرد مشروب، بل هو فخر اسكتلندا. بفضل نكهته القوية والناعمة، أصبح الويسكي رمزًا للمطبخ الاسكتلندي الراقي. كثيرًا ما ينضم زوار اسكتلندا إلى جولات مصانع التقطير، ويستمتعون بالويسكي الأصيل، ويتعرفون على عملية المعالجة. الويسكي الاسكتلندي ليس مجرد مشروب، بل هو جوهر المطبخ الاسكتلندي.
المطبخ الاسكتلندي ليس مجرد نكهة مميزة، بل هو أيضًا انعكاس لروح وثقافة هذه الأرض. من الأطباق التقليدية كالهاجيس والستوفيس، إلى الويسكي الاسكتلندي الشهير، كل طبق جزء من تاريخ اسكتلندا ونمط حياتها. نأمل أن تمنحكم هذه القائمة تجربة طهي لا تُنسى عند زيارة هذه الأرض الضبابية الساحرة.
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-scotland-v15993.aspx
تعليق (0)