قال الدكتور لي كووك هونغ، رئيس قسم الأمراض الاستوائية في مستشفى تشو راي، إنه منذ 13 مايو في مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه، كانت هناك مجموعتان من حالات التسمم بالبوتولينوم تنتمي إلى 3 عائلات.
استقرت مجموعة الحالات المكونة من 4 أشخاص.
في أول مجموعة من الحالات، أصيب أربعة أشخاص من عائلة واحدة، بينهم ثلاثة أطفال وشخص بالغ، بالتسمم بعد تناول خبز مع لفائف لحم خنزير من بائع متجول في 13 مايو. تناول البالغون كمية قليلة، لذا لم تظهر عليهم سوى بعض أعراض التسمم، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، ولم تتطور الحالة إلى ضعف في الأطراف، وقد تعافوا تمامًا. عولج الأطفال الثلاثة في مستشفى الأطفال الثاني، حيث أُعطي جميعهم مضادات السموم وأدوية إزالة سمية البوتولينوم. حاليًا، تعافى طفل واحد تمامًا، بينما يُوضع طفلان آخران على أجهزة التنفس الصناعي.
يقوم طبيب بفحص مريض على جهاز التنفس الصناعي في مستشفى تشو راي.
بسبب الإفراط في تناول الطعام، ازدادت حدة التسمم لدى أحد الأطفال. ورغم إعطائه دواء BAT، إلا أنه اضطر إلى وضعه على جهاز التنفس الصناعي. لحسن الحظ، وبفضل الترياق، كان التقدم السريري طفيفًا. تعافى جميع الأطفال الثلاثة. من بينهم طفلان على أجهزة التنفس الصناعي تحسنت قوتهما العضلية. نأمل أن يتعافيا ويُرفع عنهما جهاز التنفس الصناعي في الأيام القادمة، كما أفاد الدكتور هونغ.
المجموعة الثانية من الحالات، 3 أشخاص مصابون بالشلل التام
في ١٣ مايو، تناول مريضان شقيقان خبزًا مع نقانق لحم خنزير. وفي ١٤ مايو، ظهرت عليهما أعراض اضطرابات هضمية وإرهاق وصداع ودوار. وفي ١٥ مايو، ظهرت عليهما أعراض أكثر شدة، منها ازدواج الرؤية وآلام العضلات، ونُقلا إلى مستشفى الأمراض الاستوائية، ثم نُقلا إلى مستشفى تشو راي (مدينة هو تشي منه).
نُقل المريض الثالث، وهو رجل يبلغ من العمر 45 عامًا، إلى مستشفى جيا دينه الشعبي. وقال إنه تناول نوعًا من صلصة السمك المُخزّنة منذ فترة طويلة. وأظهرت نتائج فحوصات مستشفى جيا دينه الشعبي إصابته بتسمم البوتولينوم بسبب الطعام.
في الوقت الحالي، يضطر جميع المرضى الثلاثة إلى استخدام أجهزة التنفس الصناعي، مع قوة عضلية تبلغ 0.5 - 1.5 فقط، مما يعني الشلل الكامل.
وفقًا للطبيب، في حالة ترياق BAT، عندما يكون المريض مشلولًا، يكون هذا هو الوقت المناسب لبدء مفعول الدواء. سيكون للدواء تأثير مضاد للسموم، يُحيّد السم، ويوقف تطور المرض.
حاليًا، نظرًا لندرة مضادات BAT، يتلقى ثلاثة مرضى علاجًا داعمًا يشمل التهوية الميكانيكية والتغذية. تتراوح مدة التهوية الميكانيكية بين 3 و6 أشهر.
قال الدكتور هونغ إن التسمم بالبوتولينوم ليس نادرًا، حتى في الدول المتقدمة. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة، حيث تُولي قضايا سلامة الغذاء اهتمامًا بالغًا، لا يزال يُسجل ما بين 150 و300 حالة تسمم بالبوتولينوم سنويًا. في فيتنام، لم تكن لدينا في الماضي القدرة الكافية على التشخيص، ولكن في السنوات الأخيرة، ساعد فحص التسمم بالبوتولينوم في الكشف عن العديد من الحالات.
الوقاية من التسمم بالبوتولينوم
للوقاية من التسمم بالبوتولينوم، توصي إدارة سلامة الغذاء ( وزارة الصحة ) باستخدام مكونات تضمن سلامة الغذاء في عمليات الإنتاج والمعالجة، والالتزام الصارم بمتطلبات النظافة في عملية الإنتاج. كما يجب اتباع إجراءات تعقيم صارمة في إنتاج الأطعمة المعلبة.
استخدم فقط المنتجات الغذائية والمكونات الغذائية ذات الأصل الواضح.
استخدم فقط المنتجات الغذائية ومكوناتها ذات المصدر والأصل الواضحين. تجنّب تمامًا استخدام المنتجات المعلبة منتهية الصلاحية، أو المتورمة، أو المسطحة، أو المشوهة، أو الصدئة، أو غير السليمة، أو ذات الروائح أو الألوان غير الطبيعية. تناول الطعام المطبوخ واشرب الماء المغلي. أعطِ الأولوية للأطعمة المصنعة والمطبوخة حديثًا.
لا تُغلّف الأطعمة بإحكام وتتركها لفترات طويلة دون تجميد. بالنسبة للأطعمة المخمّرة، غلّفها أو غطِّها بإحكام بالطريقة التقليدية (مثل المخللات، وبراعم الخيزران، والباذنجان المخلل، إلخ) لضمان حموضتها وملوحتها. عندما يزول حموضتها، يجب عدم تناولها.
عند ظهور أعراض التسمم بالبوتولينوم، يجب التوجه فورًا إلى أقرب منشأة طبية للتشخيص والعلاج في الوقت المناسب.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)