أضف الريحان إلى وجباتك للحصول على هذه الفائدة.

قالت ميشيل روثنشتاين، أخصائية التغذية التي تعمل في الولايات المتحدة، إن الريحان لا يجعل الطعام أكثر لذة فحسب، بل يضيف إليه أيضاً بعض العناصر الغذائية، وذلك وفقاً لموقع Real Simple .

غني بمضادات الأكسدة

الريحان مصدر غني بمضادات الأكسدة. فهو يحتوي على الأوجينول، وهو مضاد للأكسدة يُحيّد الجذور الحرة الضارة، مما يُساعد الجسم على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وخاصةً أمراض القلب والأوعية الدموية.

إن إضافة بعض أوراق الريحان الطازجة إلى وجبة الغداء أو العشاء هي طريقة بسيطة لدعم صحة القلب على المدى الطويل.

Thêm húng quế mỗi bữa ăn để nhận những lợi ích này - Ảnh 1. — لا يعمل الريحان على جعل الطعام أكثر لذة فحسب، بل يضيف إليه أيضًا بعض العناصر الغذائية.

يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية

وقالت آفري زينكر، خبيرة التغذية التي تعمل في الولايات المتحدة، إن الريحان غني بشكل خاص بفيتامين ك وفيتامين أ، كما يوفر كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم.

نحن عادة نأكل كمية صغيرة فقط، ولكن حفنة صغيرة من أوراق الريحان، حوالي 10 إلى 15 جرامًا، توفر أيضًا قيمة غذائية كبيرة.

تقليل الالتهاب

يقول زينكر إن الريحان يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية النباتية، وهي مركبات طبيعية لها فوائد صحية.

ومن بينها، البوليفينولات، وهي مجموعة من المواد التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات بقوة.

تساعد هذه المركبات على منع الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، والتي تضر الخلايا وتسبب العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.

تنظيم سكر الدم

يقول زينكر إن الريحان قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.

يساعد الريحان على الحد من إطلاق الجلوكوز ويمنع تحلل الجليكوجين، وهو شكل تخزين الكربوهيدرات في الجسم.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

يحتوي الريحان على مركبات مثل السينول والإستراجول، والتي تساعد على تهدئة الالتهاب في بطانة الأمعاء، وبالتالي تساعد في تخفيف عسر الهضم والانتفاخ وتشنجات المعدة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذه العشبة أيضًا أن تؤدي إلى تغييرات صغيرة ولكنها إيجابية في البكتيريا المعوية، مما يساعد على الحفاظ على توازن صحي للبكتيريا، وبالتالي تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم.

المصدر: https://thanhnien.vn/them-hung-que-vao-bua-an-de-nhan-duoc-loi-ich-nay-185250909232847867.htm