أشهى المأكولات التي لا تُقاوم لشعب با نا في منطقة كبانج

(NLDO) - يتم إعداد المطبخ التقليدي لشعب با نا من المكونات الطبيعية، المشبعة بنكهة الجبال والغابات.

يُعدّ المطبخ جزءًا أساسيًا من الثقافة التقليدية لشعب با نا في منطقة كبانغ، مقاطعة جيا لاي. ولا يقتصر تميز مطبخ با نا على نكهته فحسب، بل يمتد أيضًا إلى طريقة تحضيره ومكوناته وأهميته الثقافية العميقة.

غالبًا ما يُحضّر شعب با نا أطباقهم بالطريقة التقليدية، دون استخدام الكثير من التوابل الصناعية، بل يستفيدون من توابل الجذور والبذور المتاحة لتعزيز نكهة الطبق. كما أن طريقة الطهي بسيطة، مثل الشواء والطهي على البخار، مما يُحافظ على نكهته الطبيعية. من الأطباق الشائعة: أرز الخيزران، والدجاج المشوي، وأوراق الكسافا، وسمك النهر المشوي...

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 1. — لحم الخنزير المشوي من الأطباق التقليدية لشعب با نا. يُشوى لحم الخنزير على أسياخ الفحم الساخن ليُضفي عليه نكهة غنية وعطرة، وقشرة مقرمشة، ولحمًا طريًا وحلو المذاق من الداخل.

في الوقت الحاضر، تُقدّم أطباق البا نا بكثرة خلال الفعاليات والأسابيع الثقافية والمهرجانات، ليتمكن رواد المطاعم من الاستمتاع بأجواء المهرجان الفريدة. كما تُقدّم العديد من المطاعم وبيوت الضيافة أطباق البا نا لتلبية احتياجات السياح من استكشاف فنون الطهي.

قال السيد دينه أ. نغوي، صاحب نُزُل دينه أ. نغوي في بلدية كونغ لونغ خونغ، مقاطعة كبانغ، إن شعب با نا غالبًا ما يستفيدون من المكونات الطبيعية والزراعية في تحضير أطباقهم. مكونات طبيعية من الجبال والغابات، مثل براعم الخيزران، وأسماك الجداول، والخضراوات البرية، وبراعم الروطان، بالإضافة إلى مكونات محلية ومزروعة، مثل أوراق الكسافا، وأوراق البيريلا، ولحوم الثيو، والدجاج.

"يُحب السائحون القادمون إلى منطقة كبانج أطباق با نا التقليدية، والمكونات الطبيعية مثل الدجاج المشوي، والأسماك، وأوراق الكسافا... ويمكن للسياح أيضًا متابعة العملية، والحصول على إرشادات حول كيفية تحضير الأطباق لفهم مطبخ شعبنا بشكل أفضل" - قال السيد دينه أ نجوي.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 3. — تعتبر أوراق الكسافا والقرع المر من المكونات المزروعة بشكل طبيعي والتي يستخدمها غالبًا شعب با نا لإعداد الطعام.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 4. — يتم اصطياد الأسماك الطازجة من النهر ثم شويها على الفحم الساخن للمساعدة في الحفاظ على نضارة الأسماك وحلاوة اللحوم.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 5. — يتم حشو الأرز اللزج العطري في أنابيب الخيزران وشوائه على الفحم الساخن لإنشاء طبق الأرز الخيزران الشهير لشعب با نا في كبانج.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 6. — أرز الخيزران والدجاج المشوي مع الملح وأوراق البريلا هو أحد أطباق البانا التي نالت إعجاب العديد من السياح.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 7. — يتم تتبيل الأسماك والروبيان بالتوابل الطبيعية ثم لفها في أوراق الموز وشوائها على النار لخلق نكهة غنية.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 8. — يستمتع السياح الأجانب بالأطباق التقليدية لشعب با نا في منزل دينه أ نجوي، في بلدية كونغ لونغ خونغ، منطقة كبانج.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 9. — بالإضافة إلى الاستمتاع بالأطباق ذات النكهات الجبلية الغنية، يتم الترحيب بالزوار إلى منطقة كبانج بحرارة والانغماس في أصوات الجونج الصاخبة ورقصات الشوانج العاطفية.

عند القدوم إلى منطقة كبانج للسياحة، بالإضافة إلى الإعجاب بالمناظر الطبيعية الرائعة؛ وتجربة حياة شعب با نا؛ والجلوس في منزل مشترك تقليدي، حيث يتجمع السياح حول جرة من نبيذ الأرز، ويستمتعون بأرز أنبوب الخيزران العطري، واللحوم المشوية بالملح وأوراق البريلا، والأسماك المطهوة على البخار ملفوفة بأوراق الموز، والمعكرونة المقلية...

إن جاذبية مطبخ با نا لا تكمن فقط في نكهاته الفريدة، بل أيضًا في القصص الثقافية والعواطف الأصلية المخفية وراء كل طبق، مما يترك انطباعًا عميقًا لدى المتناولين.

[إعلان 2]
المصدر: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm