تذكر حلوى الفاصوليا التي سُكبت على ورقة الموز

غالبًا ما تهطل الأمطار في المدينة هذا الموسم. عندما أنظر إلى المطر الذي يهطل في الشارع، أتذكر فجأة ليالي الصيف عندما كنت طفلة. كنا أنا وإخوتي، ونحن نستمع إلى هدير المطر في حديقة الموز، نتوسل دائمًا إلى أمنا أن تسكب لنا حلوى الفول السوداني.

نظرت أمي إلى عينيها المتألقتين المنتظرتين وأومأت برأسها قليلاً. انتظرنا ذلك، فركضنا لجمع الفول السوداني وتقشيره بسرعة. فتحت أمي الخزانة وأخرجت بعض السكر البني لنحتفظ به عندما نشتاق فجأةً إلى الحلويات.

في كل مكان في مدينتي، أرى الفول السوداني والذرة الخضراء. في طفولتي، كنت أتبع والديّ كثيرًا لزراعة الفاصوليا. كان والدي يحفر الحفر أولًا، ثم أتبعه أنا وأمي لنضع حبتي فاصوليا في التربة ثم نغطيهما.

يغمرني الفرح لحظة رؤية براعم الفاصولياء الصغيرة تنبت من الأرض. أركب دراجتي إلى المدرسة عبر الحقول، أراقب بسلام الفاصولياء الخضراء المرصعة بأزهار صفراء تغطي أرض وطني.

ما زلت أتذكر عيون والديّ تتلألأ فرحًا وهما ينحنيان لقطف شجيرات الفاصولياء المتدلية. كانت أمي تمسك الفاصولياء الممتلئة بيديها المتسختين. كنت أنا وإخوتي نساعدها في قطف الفاصولياء، وكنا نلتقط أحيانًا بعض الفاصولياء الصغيرة من الجدول، فنغسلها ونضعها في أفواهنا لنمضغها بلذة. ثم انتظرنا بفارغ الصبر حتى المساء، حين أحضرت أمي وعاء الفول السوداني الطازج إلى الموقد لطهيه.

جففت شمس الصيف عدة صواني من الفاصوليا في الفناء. عبأت أمي الفاصوليا وأخذتها لعصرها للحصول على الزيت. أما الفاصوليا المجففة المتبقية، فقد خُزنت في زاوية المنزل لتناولها كوجبات خفيفة.

نبات الفول السوداني رائعٌ حقًا، من جذوره إلى أطرافه لا يُهدر شيء. تُترك كعكات الفول السوداني (البقايا بعد عصرها) في زاوية المطبخ. كل ليلة، أثناء طهي علف الخنازير، تكسر الأم بعض القطع وتضعها في قدر العلف المغلي. ثم تُشيد الأم بالخنازير في الحظيرة لنموها السريع هذه الأيام!

لا بد أن أي شخص في المنزل كان متحمسًا لرائحة الفول السوداني المحمص من أمه على الموقد. بمجرد أن أحضرته، مدت يدها لتلتقط بعضًا منه وتضعه في فمها، دون انتظار لحظة رش الفول السوداني المقرمش والعطِر على وعاء من نودلز كوانغ الساخنة.

إذا كانت معكرونة كوانغ المرشوشة بالفول السوداني تُثير حماس الناس، فإن حلوى الفول السوداني في الليالي الممطرة تُثير حماسهم مرتين. عندما كانت أمي تُكرمل السكر على الموقد، وعندما ذاب الفول السوداني المحمص عن قشرته الحريرية، كانت أفواهنا تسيل لعابًا!

لا بد أن السكر المستخدم في صنع الحلوى سكر ريفي أصلي. بالطبع، جزء صنع السكر من مسؤولية أمي، لأننا لا نعرف كيف نراقب النار، ولا نعرف متى يصل السكر. يذوب السكر ويغلي على الموقد، فتسكب أمي الفول السوداني المحمص بسرعة، ثم تصبه على ورق الأرز البني الذهبي.

نادرًا ما كان ورق الأرز متوفرًا في عائلتي، فرغبتنا في الحلوى كانت تأتي فجأة، فطلبت مني والدتي الذهاب إلى الحديقة لقطع ساق الموز. اخترت أكبر ساق موز في الحديقة، وقشرت أوراقه الخارجية لقطع الساق الداخلية البيضاء.

كانت حلوى الفاصولياء المسكوبة على ورقة موز أشهى طعام في العالم بالنسبة لنا آنذاك. عندما تبرد الحلوى، تستخدم أمي سكينًا لتقطيعها وتوزعها بيننا. لكن أحيانًا لا أحد يرغب في الانتظار حتى تبرد الحلوى. قطعة الحلوى الدافئة كانت قد وصلت إلى أفواهنا.

مرّت الإثارة الأولية، وأمسكت بالحلوى المقرمشة والرائحة بعناية في ورقة الموز، آكلها ببطء، خائفًا من أن تنفد. كل ما عليّ فعله هو فصلها برفق بيدي، فقد انفصلت الحلوى عن ورقة الموز بسهولة كتقشير كعكة.

رافقتني تلك الحلاوة حتى أصبحتُ تائهًا. كلما هطل المطر فجأةً في الخارج، أو تذوقتُ مرارة الحياة فجأةً، كانت تلك الحلاوة تُنعشني وتُعزيني.

كان صديقي في الريف يتفاخر بسكب حلوى الفول السوداني للأطفال ليأكلوها. حلوى الفول السوداني لها الآن أنواع عديدة، منها ما يُرشّ بجوز الهند المجفف، والسمسم المحمص، وقشر الكمكوات العطري... عندما رأيت الأطفال يحملون حلوى الفول السوداني بشغف، شعرت وكأنني عدت طفلاً.

في الأمسيات الممطرة خارج حديقة الموز، كنت أتوسل إلى والدتي أن "تسكب لي حلوى الفول السوداني لأكلها يا أمي!"

المصدر: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html