اليابان: نودلز الرامين "تسيطر" مع وصول أسعار الأرز إلى مستويات قياسية

تضاعفت أسعار الأرز في اليابان مقارنة بالعام الماضي وتظل مرتفعة بعد ارتفاعها الأولي بسبب ضعف الحصاد، وفقًا لوزارة الزراعة والغابات والثروة السمكية اليابانية.

ارتفعت أسعار الأرز في اليابان إلى مستويات قياسية، مما دفع المستهلكين إلى العزوف عن هذا الطبق التقليدي بسبب مخاوف التكلفة.

وفي مواجهة هذا الوضع، تسارع العديد من سلاسل المطاعم وشركات الأغذية في هذا البلد إلى اللجوء إلى أطباق المعكرونة كبديل جذاب.

افتتحت شركة Antworks، التي تدير سلسلة مطاعم Densetsu no Sutadonya الشهيرة بأطباق لحم الخنزير، أول مطعم لها يقدم أطباق الرامن في طوكيو في مايو/أيار الماضي.

تخطط شركة Antworks لافتتاح ثلاثة مطاعم رامين أخرى في فبراير المقبل لتنويع أعمالها.

وقال متحدث باسم سلسلة المطاعم التي يقع مقرها في طوكيو إن وجبة أرز شرائح لحم الخنزير مع حساء ميسو وبيضة نيئة تكلف الآن 890 ين (حوالي 6 دولارات)، بزيادة كبيرة عن 630 ين في عام 2021.

وقال المتحدث إن العملاء قد يترددون إذا ارتفعت الأسعار إلى ما يزيد عن 1000 ين، في حين أن طبق الرامن أرخص بنحو 100 إلى 150 ين من طبق أرز لحم الخنزير.

كما تتجه شركة يوشينويا القابضة، الشركة الأم لسلسلة مطاعم أطباق اللحم البقري الشهيرة يوشينويا، إلى تجارة الرامن، حيث تعتقد الشركة أن سوق مطاعم أطباق اللحم البقري في اليابان مشبع.

وقال نوريهيرو أوزاوا، نائب الرئيس التنفيذي لشركة يوشينويا القابضة، إن أعمال الرامن تساعد الشركة في موازنة تكاليف المكونات مع الأطباق الأخرى غير الأرز واللحوم.

تضاعفت أسعار الأرز في اليابان مقارنة بالعام الماضي وتظل مرتفعة بعد ارتفاعها الأولي بسبب ضعف الحصاد، وفقًا لوزارة الزراعة والغابات والثروة السمكية اليابانية.

بلغ متوسط سعر الأرز في اليابان 4176 ينًا لكل 5 كجم في الأسبوع المنتهي في 8 يونيو، على الرغم من أن الحكومة اضطرت إلى إطلاق احتياطيات الأرز.

في محلات السوبر ماركت، يبحث المستهلكون بنشاط عن بدائل للأرز. وارتفعت مبيعات نودلز الأودون المجمدة بنحو 10% في شهري أبريل ومايو مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، وفقًا لشركة TableMark Co.

وعلى نحو مماثل، شهدت شركة كيكومان أيضًا ارتفاعًا في مبيعات حساء المعكرونة الأودون المعبأ والمكونات ذات الصلة بنسبة 10% في الأشهر الثلاثة حتى مايو مقارنة بالعام السابق.

حتى منتجات الزبادي تشهد أداءً جيدًا في هذه الظروف. فقد أعلنت شركة ميجي القابضة أن مبيعات زبادي ميجي بلغاريا الرائد حافظت على نمو شهري بنسبة 10% تقريبًا منذ أبريل من العام الماضي.

وقال مسؤول في شركة ميجي القابضة إن "أطعمة الإفطار على الطريقة الغربية مثل الخبز والحبوب أصبحت أكثر شعبية" وسط ارتفاع أسعار الأرز.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/nhat-ban-my-ramen-len-ngoi-khi-gia-gao-tang-cao-ky-luc-post1045586.vnp