المشمش حلو المذاق، حامض قليلاً، وغالبًا ما يكون عطريًا جدًا. يبلغ قطر ثمرة المشمش المستديرة المتوسطة حوالي 3 إلى 4 سم. ورغم صغر حجمه، إلا أن المشمش غني بالعناصر الغذائية الأساسية للصحة الجيدة.
يحتوي كوب من المشمش على حوالي 3 غرامات من الألياف. تنقسم الألياف الموجودة في المشمش إلى نوعين: قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. لا تُضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا للبراز فحسب، بل تُحفز أيضًا حركة الأمعاء. أما الألياف القابلة للذوبان، فتذوب في الماء، مما يُليّن البراز، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
يحتوي المشمش على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتحسين الدورة الدموية والعديد من الفوائد الأخرى.
بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بالألياف، من المهم شرب كمية كافية من الماء. فنقص الألياف دون الماء قد يُسبب الإمساك. يُعدّ تناول المشمش وسيلةً لتكملة الألياف والماء في آنٍ واحد، إذ يُشكّل الماء 86% من ثمرة المشمش.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة "الغذاء والوظيفة" أن الألياف والسوربيتول في المشمش يمكن أن يعملا معًا لتحسين بكتيريا الأمعاء، وأن يكون لهما تأثير مُليّن. السوربيتول هو كحول سكر طبيعي موجود في الفاكهة، وله تأثير مُليّن.
تساعد الألياف القابلة للذوبان في المشمش أيضًا على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. عند دخولها الأمعاء، ترتبط هذه الألياف بالكوليسترول، مما يمنع امتصاصه في الدم. يُطرح الكوليسترول والألياف القابلة للذوبان معًا. يوصي الخبراء بتناول من 5 إلى 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا. يمكن أن تساعد هذه الكمية من الألياف القابلة للذوبان في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL في الدم بنسبة تصل إلى 11%.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المشمش أيضًا على عنصر غذائي قيّم للغاية، وهو الفينول المضاد للأكسدة. يُحارب الفينول الجذور الحرة، مما يُساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل التهاب المعدة وتليف الكبد، ويُقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
يعتبر المشمش أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والفيتامينات A وC وE. وهذه كلها عناصر غذائية ضرورية لوظيفة المناعة وصحة العين والعديد من وظائف الجسم الأخرى.
يستمتع معظم الناس بتناول لب المشمش. ومع ذلك، يُعدّ لب المشمش الجزء الأكثر تغذيةً. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة " فودز" أن لب المشمش يحتوي على حمضي الكافيين والغاليك، اللذين يُحيدان الجذور الحرة ويحميان خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي. كما تُحسّن هذه المواد الدورة الدموية عن طريق زيادة نشاط الصفائح الدموية.
تحتوي بذور المشمش على مركب يُسمى أميغدالين، والذي ثبتت فعاليته في القضاء على الخلايا السرطانية. مع ذلك، فإن الإفراط في تناول الأميغدالين قد يكون سامًا للجسم، وفقًا لموقع هيلث لاين.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-trai-mo-doi-voi-suc-khoe-185250122132029133.htm
تعليق (0)