اكتشف الطعام الكوري الشتوي: نكهات لا ينبغي تفويتها عند السفر إلى أرض كيم تشي

خلال الجولات الشتوية إلى كوريا لاستكشاف المطبخ الكوري، غالبًا ما يفكر الكثير من الناس فقط في الطعام الكوري الشتوي من خلال الكيمتشي الحار والعطري أو كعك الأرز الساخن، ولكن في الواقع لا يتوقف المطبخ الكوري عند هذه الأطباق بل يشمل أيضًا الأطباق التالية.

كوريا ليست جنةً للمناظر الطبيعية الخلابة والثقافة فحسب، بل هي أيضًا وجهةٌ جذابةٌ بمأكولاتها الفريدة. من البيبيمباب المتنوع، إلى كعكات السمك الساخنة، والنودلز الباردة، ونودلز الفاصوليا السوداء الفريدة، كل طبقٍ منها يروي قصةً تاريخيةً وثقافيةً. إذا كنت تخطط لبدء "جولة طعام" عند السفر إلى كوريا في الشتاء ، لا تفوت الأطباق "الوطنية" مثل:

1. الأرز الكوري المختلط (بيبيمباب)

نكهات تقليدية في وعاء أرز ملون. (صورة: مجمعة)

البيبيمباب، أو الأرز الكوري المختلط، من أشهر الأطباق في المطبخ الكوري. يتكون من أرز أبيض، وخضراوات مقلية، وبيض، ولحم بقري مبشور، ممزوج بصلصة غوتشوجانغ حارة. يُقدم في وعاء حجري ساخن (دولسوت بيبيمباب)، ويحتفظ الأرز المختلط بقرمشته في قاعه، مما يُضفي عليه طبقة محترقة جذابة.

أين تستمتع به: عند السفر إلى كوريا في فصل الشتاء، يمكنك العثور على البيبيمباب في كل مطعم تقليدي، وخاصة في جيونجو، التي تعتبر "عاصمة" طبق الأرز المختلط هذا.
السعر: يتراوح من 8000 إلى 12000 وون كوري (150000 إلى 220000 دونج فيتنامي).

تجربة شيقة عند تناول البيبيمباب: عند خلط المكونات جيدًا، ستشعر بتناغمٍ في كل لقمة: حلاوة اللحم، وقرمشة الخضار، وغنى البيض، ونكهة صلصة غوتشوجانغ اللاذعة. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل مغذيٌّ للغاية، ومناسبٌ لجميع الزوار.

2. كعكة السمك الكورية (إيوموك)

طعام الشارع "الوطني". (صورة: مُجمّعة)

كعكات السمك الكورية، المعروفة أيضًا باسم إيوموك أو أودينغ، من أطعمة الشوارع المشهورة، خاصةً في فصل الشتاء. تُسلق أسياخ كعكات السمك في مرق ساخن وتُقدم مع صلصة غوتشوجانغ الحلوة والحارة. هذا الطبق ليس فقط وسيلة رائعة للتدفئة، بل هو أيضًا جزء لا يتجزأ من ثقافة طعام الشوارع الكورية.

عند الوقوف أمام كشك صغير، وتناول أسياخ كعكة السمك الساخنة في الشتاء البارد، ستشعر بالسمات النموذجية للسفر إلى كوريا هذا الموسم.

مكان الاستمتاع: الأكشاك في ميونغ دونغ أو هونغداي هي الأماكن المثالية لتجربة هذا الطبق الكوري.
السعر: يتراوح سعر سيخ كعكة السمك من 1000 إلى 2000 وون كوري (20000 إلى 40000 دونج فيتنامي).

3. المعكرونة الكورية المختلطة (جابتشاي)

مزيج مثالي من الشعيرية البطاطا الحلوة والخضروات (الصورة: مجمعة)

جابتشي، أو النودلز الكورية المختلطة، طبق تقليدي يُقدم غالبًا في المهرجانات. تُصنع هذه النودلز المطاطية من البطاطا الحلوة وتُقلى مع الخضار ولحم البقر والفطر والتوابل، مما يُضفي عليها نكهة حلوة وسهلة التناول. يُمكن تناول جابتشي كطبق رئيسي أو جانبي، ولكنه ليس ثقيلًا جدًا، ومناسب للنباتيين. بفضل نكهته المتوازنة، يُعد جابتشي الخيار الأمثل لوجبة خفيفة.

أين تستمتع: المطاعم التقليدية أو المطاعم العائلية في إنسادونج هي المكان الذي يمكنك فيه الاستمتاع بالجابتشاي الأصيل.
السعر: يتراوح من 10,000 إلى 15,000 وون كوري (180,000 إلى 280,000 دونج فيتنامي).

4. نودلز الفاصوليا السوداء الكورية (جاجانغميون)

نكهة فريدة من صلصة الصويا السوداء الغنية. (صورة: مجمعة)

جاجانغميون طبق نودلز بصلصة الفاصوليا السوداء، مصنوع من الفاصوليا السوداء المخمرة. تتميز النودلز بسماكتها وطراوتها، وتغطيها صلصة غنية ولحم خنزير مفروم وخضراوات. يُعد هذا الطبق شائعًا، ويفضله الكوريون ليس فقط في الشتاء، بل أيضًا في المناسبات الخاصة، مثل "يوم الحب" للعزاب.

عند السفر لاستكشاف الطعام الكوري الشتوي ، يجب عليك تجربة جاجانجميون مع كوب من الكيمتشي المقرمش لتشعر بالنكهة التقليدية والثقافة الفريدة.
مكان تناول الطعام: يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في المطاعم الصينية في كوريا، وخاصة في الحي الصيني في إنتشون.
السعر: من 5000 إلى 7000 وون كوري (90000 إلى 130000 دونج فيتنامي).

5. تجربة طعام الشارع الكوري: الأطباق الكورية الشهيرة في فصل الشتاء

استمتع بمأكولات الشتاء عند السفر إلى كوريا. (صورة: مجمعة)

عندما تسافر إلى كوريا في فصل الشتاء، لا تنس الاستمتاع بالأطباق الساخنة مثل tteokbokki (كعك الأرز الحار)، وhotteok (دونات السكر)، وsundubu jjigae (حساء التوفو الناعم)... هذه كلها أطعمة شعبية في الشوارع ستساعدك على البقاء دافئًا في الأيام الباردة.

أماكن تناول الطعام: تعتبر الأسواق التقليدية مثل سوق جوانججانج أو سوق نامدايمون أماكن مثالية لتجربة الطعام الكوري هذا الشتاء.

السفر إلى كوريا في الشتاء ليس مجرد فرصة لاستكشاف المناظر الطبيعية الخلابة، والتزلج، والمشاركة في مهرجانات صيد الأسماك على الجليد... بل هو أيضًا رحلة للتعرف على الثقافة الكورية من خلال المطبخ. مع أطباق مميزة مثل الأرز المشكل، وكعكات السمك، والنودلز المشكلة، ونودلز الفاصوليا السوداء... ستختبر عالمًا من النكهات المتنوعة والجذابة. تذكر هذه الأطباق التقليدية عند التخطيط لرحلة إلى كوريا ، وخاصةً في الشتاء، للاستمتاع برحلتك على أكمل وجه. نتمنى لك رحلة ممتعة وتجارب لا تُنسى!

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-han-quoc-mua-dong-v16015.aspx