تسمم أكثر من 360 شخصا في مطعم أرز بالدجاج في نها ترانج: تحديد 4 أطباق تحتوي على بكتيريا

أعلنت إدارة الصحة الإقليمية خان هوا عن معلومات أولية عن نتائج اختبارات معهد باستور في نها ترانج على 19 عينة من الأغذية وعينات الأيدي وعينات المياه والعينات السريرية، التي تم أخذها يومي 13 و15 مارس، والمتعلقة بحادث التسمم الذي وقع في مطعم ترام آنه للدجاج (رقم 10 با تريو، مدينة نها ترانج).

تم إغلاق مطعم ترام آنه للدجاج مؤقتًا بعد حادثة التسمم التي أدت إلى نقل أكثر من 360 شخصًا إلى المستشفى.

وبناءً على ذلك، أظهرت نتائج اختبار عينة أرز الدجاج المتبقية في أحد المنازل أن الأرز مع صلصة البيض كان إيجابيًا لسلالات السالمونيلا و Bacillus cereus التي تنتج سموم NHE (السموم المعوية غير الانحلالية)؛ وكانت عينة الدجاج الممزق إيجابية لسلالات السالمونيلا و Bacillus cereus التي تنتج سموم NHE و BHL (السموم المعوية الانحلالية).

بالإضافة إلى ذلك، جاءت نتائج اختبار عينات البصل المقلي إيجابية لبكتيريا السالمونيلا، كما جاءت نتائج اختبار يد امرأة إيجابية لبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية.

بالإضافة إلى ذلك، وجد أن عينة الخيار المخلل تحتوي على بكتيريا Bacillus cereus التي تنتج السموم NHE و BHL.

زيارة مسؤولين في مدينة نها ترانج للمرضى في حادثة التسمم.

وبجمع معلومات التحقيق الوبائي والأعراض السريرية ونتائج اختبار عينات المرضى ونتائج اختبار عينات الأغذية، قررت إدارة الصحة في خان هوا أن هذه حالة تسمم غذائي ناجمة عن الكائنات الحية الدقيقة (السالمونيلا، العصوية الشمعية، المكورات العنقودية الذهبية).

وفي وقت سابق، قام مستشفى خان هوا العام ومستشفى فينميك نها ترانج باختبار براز 7 مرضى مسمومين ووجدوا نتائج إيجابية للسالمونيلا (5 بالغين وطفلين).

حتى الساعة الثالثة من عصر يوم 18 مارس، سجّلت إدارة الصحة في خانه هوا 367 حالة تسمم، بزيادة قدرها 7 حالات عن أمس. ويتلقى حاليًا 75 مريضًا العلاج في 10 مستشفيات ومراكز طبية محلية، بينما غادر الباقون المستشفى أو وصف لهم الأطباء الرعاية الطبية اللازمة. جميع المرضى في حالة مستقرة مؤقتًا، ولا يزال بعضهم يعاني من ألم خفيف في البطن وانخفاض في درجة الحرارة.

مريضة في حالة حرجة، وهي امرأة حامل في الأسبوع الثامن عشر، تعافت بشكل ملحوظ. نُقلت المريضة إلى قسم الطب الباطني بمستشفى خان هوا العام الإقليمي لمواصلة العلاج.

بعد الحادثة، اعتذر صاحب مطعم ترام آنه للأرز والدجاج للزبائن ووافق على دفع تكاليف المستشفى للمرضى. وقدّم ممثل المطعم دعمًا للعديد من المرضى بما يقارب 500 مليون دونج.

السالمونيلا هي سموم توجد عادة في اللحوم النيئة أو الملوثة والدواجن والحليب وصفار البيض، وتنتشر من خلال السكاكين الملوثة أو الأسطح التقطيعية أو معدات التعامل مع الأغذية.

الإشريكية القولونية (E-Coli) بكتيريا شائعة تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان. بعض سلالاتها قادرة على إنتاج سموم شديدة القوة قد تسبب أمراضًا خطيرة؛ تنتشر العصوية الشمعية (Bacillus cereus) على نطاق واسع في الطبيعة، وتصيب الأطعمة المخزنة طوال الليل أو لفترات طويلة، مسببةً التسمم الغذائي.

مينه مينه

مصدر: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html