وفقًا لموقع Today، كانت بذور الشيا تُعتبر منذ فترة طويلة غذاءً خارقًا، وكان الأزتيك والمايا يعتزون بها لقدرتها على توفير الطاقة طويلة الأمد.
أصبحت بذور الشيا مؤخرًا مكونًا شائعًا في الوصفات الصحية - صورة: رويترز
بذور الشيا موطنها الأصلي المكسيك وغواتيمالا، وهي من فصيلة النعناع، وتأتي من نبات المريمية الإسبانية. وقد أصبحت بذور الشيا مؤخرًا مكونًا شائعًا في الوصفات الصحية.
الفوائد الصحية لبذور الشيا
تعد بذور الشيا من البذور المفضلة لدى خبراء التغذية لأن حصة ملعقتين كبيرتين (حوالي 28 جرامًا) تحتوي على 150 سعرة حرارية، و10 جرامات من الألياف، و6 جرامات من البروتين، و10 جرامات من الدهون، معظمها دهون غير مشبعة - النوع الصحي.
بذور الشيا غنية بالألياف وخالية من الغلوتين. ووفقًا لجامعة هارفارد، فإن تناول كمية كافية من الألياف في نظامك الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، والسرطان، والالتهابات، ومشاكل الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ بذور الشيا مصدرًا للبروتين النباتي. وتُشير الأبحاث إلى أن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي، مثل البذور والفاصوليا، يُحقق فوائد عديدة، منها تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري من النوع الثاني، ودعم فقدان الوزن.
بذور الشيا غنية أيضًا بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أوميغا 3 نباتي ذو خصائص مضادة للالتهابات. لا يستطيع الجسم إنتاج حمض ألفا لينولينيك بنفسه، لذا يجب الحصول عليه من الطعام. كما أن أحماض أوميغا 3 مفيدة لصحة الدماغ والقلب.
بالإضافة إلى ذلك، تتمتع بذور الشيا بالقدرة على امتصاص ما يصل إلى عشرة أضعاف وزنها من الماء. عند تناول الأطعمة التي تحتوي على بذور الشيا، فإنك تُعيد أيضًا الماء الذي امتصته. هذا مفيد عندما لا ترغب في شرب الكثير من الماء، مثلاً قبل الجري أو قبل النوم.
كما أن قدرة بذور الشيا على الاحتفاظ بالماء تُفيد البشرة، مما يُساعدها على الحفاظ على صحتها وإشراقتها. إضافةً إلى ذلك، فإن محتوى الدهون الصحية في بذور الشيا ممتازٌ لأصحاب البشرة الجافة.
وأخيرًا، بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض مثل السرطان والسكري والزهايمر.
هل بذور الشيا تساعد على خسارة الوزن؟
بذور الشيا مكوّن صحي عند استخدامها بشكل صحيح. مع ذلك، يستخدمها الكثيرون على تيك توك بطرق غير آمنة، مثل شرب ماء بذور الشيا لإنقاص الوزن. تعتمد هذه الطريقة على نظرية أن بذور الشيا تتمدد في المعدة، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
مع أن محتوى بذور الشيا من الألياف والبروتين قد يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويُقلل من تناول الوجبات الخفيفة، إلا أنه لا يُخفف الشعور بالجوع. إضافةً إلى ذلك، قد يُساعد شرب ماء بذور الشيا على تحسين الهضم وتخفيف الإمساك، ولكن هذا ليس مناسبًا للجميع.
تناول ملعقتين كبيرتين (٢٨ غرامًا) من بذور الشيا يوميًا. يمكنك تقسيمها على عدة حصص، كإضافة ملعقة أو ملعقتين صغيرتين إلى العصائر أو الزبادي أو تحضير بودنغ بذور الشيا.
نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيها، يُنصح بتخزين بذور الشيا في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق، أو تبريدها أو تجميدها لإطالة مدة صلاحيتها. يمكنك رش بذور الشيا على الحبوب أو الزبادي، أو إضافتها إلى العصائر أو الحساء أو البرجر، أو تناولها مع الجرانولا.
مخاطر استخدام بذور الشيا
إذا لم تُترك بذور الشيا لتنتفخ في الماء قبل تناولها، فقد تُشكل خطرًا على من يعانون من صعوبات في البلع أو مشاكل مثل التهاب الرتج. قد تتحد بذور الشيا الجافة مع اللعاب لتكوين هلام يُسبب انسداد المريء. هذا المشروب غير مناسب للأطفال الصغار أو من يعانون من صعوبات في البلع.
اشرب كوبًا واحدًا فقط (240 مل) من ماء بذور الشيا يوميًا. قد يؤدي الإفراط في شربه إلى ألم في المعدة أو إسهال بسبب محتواه العالي من الألياف.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm
تعليق (0)