نصائح لاختيار الفراولة
الرائحة: الفراولة الجيدة تتميز برائحة مميزة. على العكس، تجنب الفراولة ذات الرائحة الخفيفة لأنها قد تكون تعرضت لرش مواد كيميائية كثيرة أثناء زراعتها.
اللون: يجب أن تكون الفراولة عالية الجودة حمراء زاهية ومليئة بالعصير. أما الفراولة ذات اللون الأحمر الداكن، فينبغي فحصها بعناية أكبر، فقد تكون مختلطة بفواكه رديئة الجودة. وأخيرًا، تجنب شراء الفراولة ذات البقع البيضاء والخضراء، لأنها عادةً ما تكون غير ناضجة ورديئة الجودة.
ينبغي عليك اختيار شراء الفاكهة التي لا تزال تحتوي على الساق والأوراق سليمة.
الشكل والحجم: تجنب شراء ثمار كبيرة أو ممتلئة جدًا لأنها قد تكون مشبعة بالماء. ابحث أيضًا عن علامات غير طبيعية على الثمار. إذا ظهرت عليها بقع سوداء، فهذا يعني أنها بدأت بالفساد والتعفن.
سيقان الأوراق: يُنصح بشراء ثمار لا تزال سيقانها وكؤوسها سليمة. إذا كانت سيقان الأوراق جافة أو صفراء، فلا تشتريها، لأنها غالبًا ما تكون على الرفوف لعدة أيام.
البذور: وفقًا للتجربة الشعبية، كلما كانت البذور متباعدة على قشرة الفراولة، كانت أحلى.
طريقة عمل شراب الفراولة في المنزل
الطريقة الأولى
إذا قمت بتحضير شراب الفراولة بهذه الطريقة، فستحتاج إلى تحضير: 400 غرام من الفراولة، 200 غرام من السكر، 200-250 مل من الماء.
تحضير
بعد الشراء، اغسل الفراولة، ثم استخدم سكينًا لشقّ ساقها وإزالة الساق منها. قطّع الفراولة إلى قطع صغيرة، وضعها في قدر. أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها (حوالي ٢٠٠-٢٥٠ مل).
اتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. أزل الطبقة العلوية من الرغوة من حين لآخر. بعد ٢٠ دقيقة، ستفقد الفراولة لونها الأصلي، وسيتحول لون عصيرها إلى الوردي أو الأحمر. عند هذه النقطة، أطفئ النار وصفّي عصير الفراولة بمصفاة لفصل لب الفاكهة. أثناء عملية التصفية، لا تضغط على الفراولة بقوة لاستخراج العصير، لأن ذلك سيجعل الشراب متكتلًا وداكن اللون.
مكونات تحضير شراب الفراولة.
بعد تصفية العصير، أضف السكر إلى عصير الفراولة، وحركه برفق حتى يذوب السكر. سخّن محلول عصير الفراولة مع السكر على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويصل إلى القوام المطلوب. أزل الرغوة التي تطفو على السطح. أطفئ النار واتركه يبرد. ثم اسكبه في مرطبان زجاجي بغطاء، واحفظه في الثلاجة.
الطريقة الثانية
لتحضير شراب الفراولة، نحتاج إلى تحضير: 250 غرام من الفراولة، 250 غرام من السكر الأبيض، 250 مل من خل العنب الأحمر.
تحضير
اغسل الفراولة، أزل أعناقها، ثم قطّعها إلى أرباع. ضعها في وعاء، ورشّها بالسكر، واخلطها جيدًا. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة حتى تُخرج الفراولة عصيرها. قد تستغرق هذه العملية من 5 إلى 6 ساعات إلى عدة أيام.
بعد أن تُخرج الفراولة عصيرها، صفّها بمصفاة واجمع العصير. إذا لم يذوب السكر تمامًا، يُمكنك سكبه في وعاء عصير الفراولة.
اسكب خل العنب الأحمر في عصير الفراولة، وحركه جيدًا، ثم ضعه في مرطبان زجاجي للتخزين. احفظه في الثلاجة، وتحقق منه مرة أخرى بعد بضعة أيام للتأكد من ذوبان السكر. اتركه لمدة أسبوع تقريبًا، وستحصل على شراب فراولة لذيذ.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm
تعليق (0)