الاهتمام بجودة الوجبات المقدمة للعاملين

تولي العديد من الشركات في هاي دونغ اهتمامًا كبيرًا برعاية حياة العمال، وخاصة وجبات الطعام المناوبة.

تولي شركة Shints BVT المحدودة، التي تقع في بلدية Tu Cuong (Thanh Mien)، اهتمامًا دائمًا بنظافة الأغذية وسلامتها.

مصدر غذائي استباقي

شركة بابيني فيتنام المحدودة (جيا لوك) هي شركة فريدة من نوعها في المقاطعة، تتمتع بالاكتفاء الذاتي في معظم إمدادات الأغذية النظيفة لعمالها. فبدلاً من الطلب من الخارج، تُقدم هذه الشركة تمويلًا كبيرًا للأراضي لزراعة الخضراوات، وبناء مزرعة دجاج وبط، وبركة أسماك. وتُخصص هذه المساحة بأكملها لمجموعة من العمال لزراعتها والعناية بها يوميًا.

وفقًا للسيد دوان مانه هونغ، رئيس نقابة عمال شركة بابيني فيتنام المحدودة، تحرص الشركة دائمًا على أن تكون كل وجبة للعمال غنية ومغذية، وأن تضمن سلامتها وجودتها. لذلك، يولي مجلس إدارة الشركة اهتمامًا بالغًا بمصدر الطعام. في القطاع الزراعي ، تُزرع الخضراوات الورقية موسميًا لضمان نضارتها وطعمها اللذيذ. أما الدجاج والبط والأسماك، فتشتريها الشركة بكميات كبيرة من موردين موثوقين، ثم تعيدها إلى المزرعة لتربيتها بالطريقة التقليدية لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر قبل تجهيزها للعمال. ومن هذا المصدر الغذائي المحلي، تستطيع الشركة تحقيق الاكتفاء الذاتي يوميًا في حوالي 80% من المكونات، لتُقدم 700 وجبة في كل وردية عمل.

يتم تنفيذ تخزين عينات الطعام بشكل جدي من قبل العديد من الشركات في المقاطعة.

لا تقتصر النظافة والسلامة على جودة وجبات شركة بابيني فيتنام المحدودة، بل تتفوق قيمتها الغذائية على متوسط ​​العديد من الشركات في المقاطعة. على مر السنين، حافظت هذه الوحدة على وجبات لموظفيها بقيمة تتراوح بين 37,000 و42,000 دونج فيتنامي للوجبة. وفي المناسبات الخاصة، يمكن أن تزيد قيمة الوجبة بمقدار مرتين إلى ثلاث مرات. كما تُعدّل الشركة قائمة الطعام اليومية وفقًا للموسم، بناءً على آراء الموظفين. وبفضل ذلك، نضمن صحة الموظفين والعمال، مما يضمن استمرار الإنتاج واستمرارية الأعمال.

"إن اهتمام الشركات بكل شيء، من أحواض الخضراوات إلى الأسماك والدجاج، لتوفير مصدر غذائي نظيف لعمالها، أمرٌ نقدّره. فوجبات العمل المناوبة تُعدّ بالنسبة للعمال المصدر الرئيسي للطاقة للحفاظ على صحتهم وعملهم وإنتاجيتهم، مما يُسهم في تعزيز قيمة أعمالهم. آمل أن تُواصل العديد من الشركات في المقاطعة الاهتمام بوجبات العمل المناوبة وتحسينها"، هذا ما قالته العاملة دو ثي نجويت.

بدلاً من الاستعانة بوحدة خارجية، قامت شركة تايا فيتنام للأسلاك الكهربائية والكابلات المساهمة (كام جيانغ) بتشكيل فريق مطبخ خاص بها لإدارة جودة وجبات العمال بدقة. وتنسق اللجنة التنفيذية للنقابة يوميًا مع إدارة الشؤون الإدارية لتفتيش ومراقبة استيراد وحفظ ومعالجة الأغذية. وتحرص الشركة على عدم إدخال الأطعمة الملوثة أو مجهولة المصدر إلى المطبخ. وبفضل الإدارة الجيدة، لم تشهد الشركة أي حوادث تسمم غذائي لسنوات عديدة.

تحافظ شركة تايا فيتنام للأسلاك الكهربائية والكابلات المساهمة (كام جيانج) على وجبات الطعام للموظفين بمبلغ 20000 دونج / وجبة.

قال السيد فان كوانغ ترونغ، رئيس نقابة عمال شركة تايا فيتنام للأسلاك الكهربائية والكابلات المساهمة: "على مر السنين، دأبت الشركة على تحسين جودة وحصص الطعام بما يتناسب مع احتياجات العمال. ولضمان السلامة، تُعالَج الأطعمة المستوردة وتُستخدم خلال النهار. وبفضل ذلك، لا تضمن وجبات العمل المناوبة التغذية الكافية فحسب، بل تُضفي أيضًا نكهة لذيذة تناسب الذوق."

تعزيز التفتيش والرقابة

في أوائل يونيو، نسّق قسم الصحة في مقاطعة ثانه مين عمليات تفتيش على صحة وسلامة الأغذية في عدد من المنشآت التجارية في المقاطعة. في شركة شينتس بي في تي المحدودة في بلدية تو كوونغ (ثانه مين)، أشرف الوفد على وجبات الطعام بنظام المناوبات وفقًا لعملية من ثلاث خطوات: قبل تحضير الطعام، وأثناء التحضير، وقبل تناوله. من خلال التفتيش، استوردت هذه المنشأة أغذيةً واضحة المصدر والأصل. اتُبعت إجراءات تخزين وحفظ عينات الطعام بدقة وفقًا للوائح. كانت قاعات المطبخ وتناول الطعام مُجهزة بشكل معقول ونظيفة وصحية...

تلعب وجبات العمل المناوبة دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العمال.

صرح ممثل شركة Shints BVT المحدودة، ومقرها بلدية تو كوونغ، بأن الشركة تضم حوالي 1000 موظف. وعلى مر السنين، طبقت الشركة إجراءات صارمة لفحص ومراقبة جودة الوجبات. ولضمان سلامة ونظافة الأغذية، تستورد الشركة المواد الخام فقط من موردين موثوقين مع فواتير كاملة تثبت منشأها. تُفحص المواد الخام بعناية قبل معالجتها، ولا تُستخدم السلع أو الأطعمة رديئة الجودة التي تُترك طوال الليل. ويتولى الطاقم الطبي مسؤولية حفظ وتخزين عينات الطعام يوميًا وفقًا للوائح، وسيكونون على أهبة الاستعداد لإجراء الفحوصات عند الحاجة. يُعد هذا أحد الحلول التي تساعد الشركة على التحكم في المخاطر بشكل استباقي، مع توفير راحة البال للموظفين.

في الآونة الأخيرة، بادر الاتحاد الإقليمي للعمل بتوجيه النقابات العمالية على جميع المستويات لتنظيم مفاوضات وحوارات مع أصحاب العمل لإدراج وجبات العمل بنظام المناوبات في اتفاقيات العمل الجماعية. إلى جانب ذلك، تم تنفيذ أعمال التفتيش والإشراف على سلامة الأغذية وصحتها في المؤسسات بفعالية، كما تم تعزيز استطلاعات رأي الموظفين حول جودة وجبات العمل بنظام المناوبات.

وبفضل ذلك، يوقع حوالي 80% من الشركات التي لديها نقابات عمالية كل عام اتفاقيات عمل جماعية، تلتزم فيها العديد من الوحدات بدعم تكلفة الوجبات لأعضاء النقابات والموظفين من 18 ألف إلى 30 ألف دونج.

يُذكر أنه في السنوات الأخيرة، لم تُسجل المقاطعة أي حالات تسمم غذائي في المطابخ الجماعية للمؤسسات التي تضم نقابات عمالية. وهذا يُشير إلى تزايد وعي المؤسسات ومسؤوليتها في رعاية حياة العمال وحماية حقوقهم، ويؤكد في الوقت نفسه أهمية دور النقابات العمالية في الإشراف على جودة وجبات العمل المناوبة وإدارتها.

اهدأ

المصدر: https://baohaiduong.vn/cham-lo-chat-luong-bua-an-ca-cho-cong-nhan-413532.html