ينبغي أن تكون هناك عمليات تفتيش مفاجئة.

ابتداءً من يوم غد، الأول من نوفمبر، ستبدأ مدينة ثو دوك (HCMC) شهرًا من عمليات التفتيش المفاجئة للمرافق التي تقدم وجبات الطعام الداخلية والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية المدرسية في مدينة ثو دوك.

داخل شركة تقدم وجبات الطعام الداخلية التي تم تفتيشها عشوائيًا من قبل فريق التفتيش متعدد التخصصات في مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه في نهاية شهر أكتوبر

فريق فحص الإمدادات

التحقق من سلامة الوجبة والتغذية

وفقًا لمحتوى "خطة التفتيش المفاجئ للامتثال لقانون سلامة الغذاء للمطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الطعام في مدارس مدينة ثو دوك للعام الدراسي 2023-2024، الصادرة عن اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه"، والتي صدرت بعد ظهر أمس، 30 أكتوبر، سيتم تفتيش العديد من الجهات خلال هذه الفترة. سيقوم فريق التفتيش متعدد التخصصات بتفتيش جميع المطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الطعام في مدارس مدينة ثو دوك؛ والمؤسسات التي تقدم وجبات الطعام في المدارس؛ والمؤسسات التي تنتج وتعالج وتتاجر بالمواد الخام والمواد المضافة ومواد التغليف وما إلى ذلك المستخدمة في عملية تجهيز الأغذية في المطابخ الجماعية في المنطقة؛ والمؤسسات التي لا تضمن سلامة الغذاء كما هو مذكور في وسائل الإعلام اليوم؛ والمؤسسات التي لديها شكاوى وشكاوى بشأن سلامة الغذاء.

سيتم إجراء عمليات التفتيش المفاجئة المذكورة أعلاه خلال شهر الذروة من 1 إلى 30 نوفمبر. وعلى وجه الخصوص، سيجري الفريق متعدد التخصصات عمليات تفتيش مفاجئة دون إشعار مسبق للوحدة الخاضعة للتفتيش. بعد انقضاء المدة المذكورة، سيواصل الفريق اتباع خطط التفتيش متعددة التخصصات والتخصصية الصادرة، وسيقدم المشورة بشأن خطط إضافية مناسبة لكل فترة.

تتضمن محتويات تفتيش مؤسسات تقديم الأطعمة والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأطعمة في المدارس في مدينة ثو دوك ما يلي: إجراءات معالجة الأطعمة؛ شهادات تسجيل الأعمال؛ شهادة سلامة الأغذية (للمؤسسات التي يتعين عليها الحصول على شهادة سلامة الأغذية)؛ عقود البيع، فواتير الشراء، سجلات إعلان المنتج/الإعلان الذاتي، المستندات المتعلقة بالمواد الخام، والأغذية، والمواد المضافة إلى الأغذية، وما إلى ذلك.

يذكر أن الوفد قام أيضًا بفحص الجودة الغذائية للوجبات، واختبار المياه المستخدمة في المعالجة، وتطبيق نظام فحص الأغذية المكون من ثلاث خطوات وتخزين العينات.

يتناول المدير وجبات الطعام الداخلية لتقييم الجودة

تتمتع العديد من الوحدات التي تطلب وجبات الطعام من الشركات التي تقدم وجبات للطلاب بطرق علمية للتحقق ومراقبة موردي الوجبات.

وفد من نجوين ترونج إلى المدرسة الابتدائية، المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه وممثلو أولياء الأمور يتفقدون الوحدة التي تقدم وجبات الطعام الداخلية.

مقدمي الخدمات المدرسية

على سبيل المثال، في مدرسة نجوين ترونغ تو الابتدائية، المنطقة الرابعة، مدينة هو تشي منه، صرّح السيد فان آنه توان، مدير المدرسة، بأن فريق التفتيش في المدرسة، الذي يضم ممثلين عن المدرسة والطاقم الطبي وممثلين عن أولياء الأمور، يُجري تفتيشًا دوريًا ومفاجئًا لشركة توريد المواد الغذائية. وفي حال حدوث ذلك، يتصل الفريق بالشركة ويصل إليها بعد 30 دقيقة للتفتيش. ويُولي الفريق اهتمامًا خاصًا بمصدر الطعام والإيصالات والوثائق، وما إلى ذلك. وأضاف السيد توان: "بعد التفتيش في الشركة، يعود ممثلو أولياء الأمور أيضًا إلى المدرسة لتجربة الطعام المُقدم للأطفال. ويختار أولياء الأمور عشوائيًا صينية طعام مُقدمة لتقييم جودتها".

في الوقت نفسه، ووفقًا للسيد توان، يقوم مدير المدرسة أو نائبه المسؤول عن السكن الداخلي يوميًا في تمام الساعة العاشرة صباحًا بتذوق الطعام قبل أن يتناوله الطلاب، ويُدلي بملاحظاته. ويُجري الطاقم الطبي فحصًا من ثلاث خطوات، ثم يحفظ العينة.

في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة الأولى، مدينة هو تشي منه، يُجري مجلس إدارة المدرسة وممثلو أولياء الأمور زيارات تفتيشية مفاجئة سنويًا، بالإضافة إلى التفتيش الدوري على موردي الطعام. ويتواجد يوميًا في المدرسة شخصان يتناولان غداء الطلاب. أحدهما هو الطاقم الطبي، الذي يتناول طعامه قبل الطلاب بنصف ساعة للتحقق من سلامة الوجبة ونظافتها، والتأكد من لونها ورائحتها. ثم يأتي مدير المدرسة، الذي يتناول طعامه بعد انتهاء الطلاب من تناول الطعام لتقييم جودتها.

تحسين جودة الوجبات للطلاب

وفي حديثها مع مراسل صحيفة ثانه نين ، قالت السيدة نجوين ثي تو هين، نائبة رئيس إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك، إنه اعتبارًا من 30 أكتوبر، توقفت 6 مدارس في مدينة ثو دوك مؤقتًا عن تنظيم وجبات الطعام الداخلية حتى يتم العثور على مورد جديد للغذاء.

يتناول الآباء طعام الغداء مع أطفالهم خلال "اليوم المفتوح" في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1 (مدينة هو تشي منه)، وهي طريقة للآباء لمراقبة وجبات المدرسة.

وقالت السيدة هين إن إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك تعمل مع المدارس وممثلي أولياء الأمور لدراسة السجلات وتقييم القدرة الفعلية لشركات توريد الوجبات للعثور على شركاء ذوي سمعة طيبة، وضمان توفير وجبات آمنة للطلاب، حتى يتمكن الطلاب من الدراسة براحة البال ويمكن للآباء العمل براحة البال.

في الوقت نفسه، صرحت السيدة هين بأن وزارة التعليم والتدريب ستجمع المعلومات بانتظام، وتسجل الملاحظات، وستعمل على تحسين جودة وجبات الطلاب. وستعمل الوزارة مع فريق التفتيش متعدد التخصصات لتعزيز الرقابة والتفتيش على جميع الشركات التي تقدم وجبات الطعام للطلاب الداخليين، والمطابخ، والمقاصف، وخدمات الطعام في المدارس. وقد أرسلت وزارة التعليم والتدريب تعميمًا رسميًا إلى جميع المدارس والشركات التي تقدم وجبات الطعام والمقاصف، وغيرها، لضمان التزام الوحدات بالقانون وتعزيز مسؤوليتها في توفير الطعام والوجبات للمدارس في المنطقة.

مزيد من "البيوت المفتوحة"

على مدار الأسبوعين الماضيين، أقامت العديد من مدارس مدينة هو تشي منه، مثل مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية (المنطقة 1) ومدرسة نغوين بينه خيم الابتدائية (المنطقة 1)، أيامًا مفتوحة، بل ونظمت بعضها أسابيع مفتوحة. كتبت المدرسة رسائل تدعو فيها أولياء الأمور، وفتحت أبوابها للترحيب بهم لحضور دروس أبنائهم وزيارة المطبخ (حيث يوجد مطبخ في المدرسة)، وراقبت عملية استلام الأرز من شركة التموين (في حال طلبت المدرسة وجبات من شركة التموين)، وراقبت كيفية تنظيم أوقات الوجبات، وجربت نظام الإقامة الداخلية للأرز مع أطفالهم... وقد لاقت هذه الطريقة استحسانًا كبيرًا من أولياء الأمور لشفافية المدرسة، ويأملون في تطبيقها في المزيد من المدارس.

قال السيد فو مانه هين، ولي أمر طالب في الصف الأول الابتدائي بمدرسة نجوين بينه خيم الابتدائية، المنطقة الأولى: "عندما تدعو المدرسة أولياء الأمور للحضور مع أبنائهم وتناول الطعام معهم، فهذا يدل على اهتمامها البالغ بأفكارهم وآرائهم، فقد شعر الكثيرون مؤخرًا بالقلق بشأن غداء المدرسة. وعندما تدعو المدرسة أولياء الأمور بشكل استباقي، فإنها تؤكد أيضًا أنها مسؤولة وعلنية وواضحة وشفافة في تنظيم وجبات الطعام والأنشطة التعليمية في المدرسة لأولياء الأمور، وهذا يمنح الجميع شعورًا بالأمان".

تصحيح سلامة الغذاء في المدارس

أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك (HCMC) بعد ظهر أمس 30 أكتوبر رسالة رسمية لتصحيح سلامة الأغذية في المدارس، وطلبت من وزارة التعليم والتدريب والقطاعات ذات الصلة تنفيذها بشكل عاجل، من أجل تعزيز صحة الطلاب، استجابة لانعكاس الصحافة على مخاوف الآباء بشأن وجبات أطفالهم المدرسية.

طلبت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك من إدارة التعليم والتدريب في المدينة توجيه المدارس التي تضم مطابخ ومقاصف جماعية، على وجه السرعة، لإجراء تفتيش ذاتي استباقي ومنتظم على سلامة الغذاء في المدارس، والتأكد من حسن أدائها. كما وجهت المدارس التابعة لها بالتنسيق الجيد مع فرق تفتيش سلامة الغذاء، والالتزام الصارم بتعليمات فرق التفتيش. وفي الوقت نفسه، يتعين على إدارة التعليم والتدريب إبلاغ اللجنة الدائمة للجنة الشعبية لمدينة ثو دوك ووزارة التعليم والتدريب بنتائج ضمان سلامة الغذاء في مدارس المنطقة، وفقًا للوائح.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm