وخلص تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، بعد مراجعة أكثر من 500 دراسة، إلى أن الأغذية الحيوانية توفر "عناصر غذائية أساسية".
يتضمن هذا المصدر البروتين والدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والزنك، والتي تعتبر مهمة للصحة والنمو.
دراسة جديدة: النظام الغذائي النباتي "أقل صحة" من تناول اللحوم والبيض ومنتجات الألبان
ومع ذلك، فمن الصعب العثور على هذه العناصر الغذائية الكبرى والصغرى "بالجودة والكمية المطلوبة" إذا اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، وفقًا لصحيفة ديلي ميل.
وأشاروا إلى أن اللحوم والبيض ومنتجات الألبان "مهمة بشكل خاص" للأطفال والشباب وكبار السن، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات.
وذكر التقرير أن اللحوم والبيض والحليب توفر عناصر غذائية مهمة مثل البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية والحديد والكالسيوم والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب12.
لتقييم فوائد ومخاطر استهلاك المنتجات الحيوانية، راجعت منظمة الأغذية والزراعة أكثر من 500 مقال علمي و250 وثيقة. ويُعدّ هذا التحليل الأكثر شمولاً حتى الآن.
وأظهرت النتائج أن: الأطعمة من الحيوانات البرية توفر الطاقة والعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والأحماض الدهنية وبعض الفيتامينات والمعادن التي نادراً ما توجد في الأطعمة الأخرى، كما كتبت نائبة المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة الدكتورة ماريا هيلينا سيميدو في التقرير.
وأشار التقرير إلى أن "اللحوم" النباتية لا يمكن أن تحل محل المنتجات الحيوانية، التي تفتقر إلى بعض العناصر الغذائية الأساسية.
وتشير الأدلة إلى أن البالغين الذين يستهلكون الزبادي والحليب لديهم خطر أقل للإصابة بالوفاة لأي سبب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، ومرض السكري من النوع 2، وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي، وهشاشة العظام، حسب التقرير.
تُوفر اللحوم والبيض والحليب العديد من العناصر الغذائية المهمة.
ووجد التقرير أيضًا أدلة قوية نسبيًا على أن تناول البيض لا يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب.
في غضون ذلك، تشير الأدلة إلى أن تناول لحم البقر يُحسّن الإدراك ويُكافح نقص الحديد. وذكر التقرير أن تناول 72 غرامًا من لحم البقر يوميًا يُعدّ آمنًا، وفقًا لصحيفة ديلي ميل.
ومع ذلك، يشير المؤلفون إلى أنه ينبغي تجنب اللحوم المصنعة، مثل اللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد والنقانق.
وتقول منظمة الصحة العالمية إن هناك أدلة واضحة على أن اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء والمعدة.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)