المطبخ الفيتنامي يتجه نحو العالمية، وينتشر في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان

في حفل توزيع جوائز SIP لعام ٢٠٢٥، إحدى أعرق مسابقات النبيذ في الولايات المتحدة، حيث يُقيّم كل منتج بناءً على آراء المستهلكين، فاز منتج Ruou Lang المتميز بميدالية ذهبية مزدوجة وميداليتين ذهبيتين. وهذه هي المرة الأولى التي تصل فيها علامة تجارية فيتنامية تقليدية للنبيذ إلى هذا الإنجاز، لتضاهي أسماء عريقة من اليابان وأوروبا وأمريكا الشمالية.

في حين حققت رو لانغ شهرةً عالميةً واسعةً في يوليو 2025، فقد رسّخت علامتها التجارية تدريجيًا ثقةً بها في السوق المحلية. وبتوفرها الآن في 9 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، رسّخت رو لانغ مكانةً راسخةً في أماكن كانت في السابق محصورةً بالنبيذ الأجنبي: من حانات الكوكتيل العصرية، والفنادق البوتيكية، إلى المنتجعات الفاخرة ذات الخمس نجوم، والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.

عادةً، في مطعم CoCo Dining، يصبح Village Wine جزءًا لا غنى عنه من قائمة تجربة "السفر" الجديدة التي يقدمها الشيف فو ثانه فونغ، والتي تم إطلاقها رسميًا في الأول من يوليو 2025. وإذا كانت قائمة "Ra Khoi" بمثابة رحلة حنين إلى الماضي والتأمل في الجذور، فإن "Travel" تأخذ رواد المطعم في رحلة أوسع، عبر طول فيتنام، متشابكة مع طبقات من المشاعر والذكريات والوقت.

تفخر قرية واين بنشر الروح الفيتنامية على نطاق واسع، وتحظى بتقدير عالمي. (المصدر: قرية واين)

قال الشيف فو ثانه فونج: "تم إنشاء هذه القائمة لأخذ براعم التذوق لدى رواد المطعم إلى ما هو أبعد من الحياة اليومية".

هنا، يتم إعادة تصور المطبخ الفيتنامي المعاصر، وRượu Làng ليس مجرد لمسة حنينية، بل هو ملاحظة مميزة وقوية ومكررة، موجودة في قلب تجربة التذوق الفريدة هذه.

تتجلى مرونة رو لانغ أيضًا من خلال سرعة انتشارها المذهلة. بعد أكثر من عام بقليل، تواجدت العلامة التجارية في أكثر من 60 نقطة بيع، وسيتجاوز هذا العدد قريبًا 100 نقطة بيع عند طرح رو لانغ رسميًا في متاجر السوبر ماركت الرائدة. في المستقبل القريب، ستظهر رو لانغ في المطارات الدولية، ليس فقط كتذكار ثمين للسياح، بل أيضًا كخيار مميز للشعب الفيتنامي، معبأ بعناية فائقة للوصول إلى جميع أنحاء العالم .

يظهر Village Wine في أحدث قائمة طعام تجريبية من CoCo Dining بعنوان "Travel" للشيف Vo Thanh Vuong، والتي تم إطلاقها رسميًا في 1 يوليو 2025. (المصدر: Village Wine)

بعد الحصول على اعتراف دولي وتأسيس قاعدة متينة في فيتنام، دخلت Village Wine رسميًا الفصل التالي: العولمة.

كانت سنغافورة أول وجهة دولية، وكان اختيارها مدروسًا. فبصفتها سوقًا راقيًا متعدد الثقافات، ازدهرت فيه المشروبات الكحولية التقليدية مثل الساكي والسوجو والبايجيو، لم تكن سنغافورة مجرد مكان لظهور رو لانغ فحسب، بل كانت أيضًا المكان الأمثل لـ"وضع" هذه العلامة التجارية. وهنا يحظى رو لانغ بتقدير كبير لقيمه التقليدية وطابعه العصري الراقي.

هذه ليست مجرد قصة تصدير، بل قصة تموضع. نبيذ القرية لا يُصدَّر إلى الخارج كتذكار للفيتناميين المقيمين في الخارج، بل يدخل بثقة إلى أرقى الحانات والمطاعم لينافس العلامات التجارية العالمية للمشروبات الروحية. علاوة على ذلك، فهو جاهز للدمج والاستمتاع به وتكريمه كمنافس متكافئ.

وبالإضافة إلى سنغافورة، بدأت Village Wine تجذب الآن اهتمام أسواق أخرى مثل اليابان وكوريا الجنوبية وكندا والولايات المتحدة، حيث يوجد اهتمام قوي بالنكهات والقيم الأصيلة في جنوب شرق آسيا.

من وصفة القرية إلى العلامة التجارية العالمية، بدأت رحلة Ruou Lang للتو، ولكن مهمة Ruou Lang واضحة للغاية: تقطير جوهر فيتنام في كل زجاجة من النبيذ، ورفع كأس مع العالم لتكريم جمال التقاليد.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-viet-vuon-tam-quoc-te-lan-toa-toi-nha-hang-sao-michelin-post1053820.vnp